相关制猪的知识
炖制猪排骨是一道经典的家常菜,下面是一个简单且好吃的炖制猪排骨的做法:材料:-猪排骨500克-姜片2块-大葱1根-料酒1汤匙-生抽2汤匙-冰糖适量-盐适量-清水适量步骤:1.将猪排骨洗净,焯水后捞出备用。2.锅中加入适量清水,放入...
1、烧一壶开水,把500g猪皮先用沸水烫一下,同时里面放入料酒,去肉皮的腥味,初步将肉皮处理干净。2、将肉皮切成宽度和手指差不多的细条备用。3、用高压锅压15-20分钟。将切好的肉皮,5-6片姜片,4片香叶,一小块桂皮放入高压锅内...
1、猪肝5000g、盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml2、猪肝放入清水中浸泡40分钟。泡好的猪肝切成5厘米宽的条。3、切好的猪肝控一下水分。4、把控过水的猪肝放入盆中加入盐。5、充分的搅拌均匀。6、盖上保鲜膜放在阴...
1、需要把猪蹄提前准备好,去掉血水,清洗干净。2、需要在锅中放入适量的油,开小火,放入花椒爆香。在花椒爆香之后就可以把花椒捞出来扔掉了。3、需要在锅中加入冰糖,用小火熬制糖浆。等到糖浆有雏形之后,再熬制一会就可以了...
1、食材:猪皮200克,酱油10克,料酒10克,蚝油10克,盐10克。2、买回来的猪皮用刀刮去表面杂质,用温水清洗干净,下锅中焯水捞出。3、用刀刮去猪皮内侧肥油,彻底清洗干净后把猪皮切成小块,再改刀切成粗丝备用,撒盐反复揉搓去除异味。...
1、将里脊肉先切成块状后改刀成条形。2、将里脊肉放入盆中洗净备用腌制,将盐和料酒加入到里脊肉里腌制30分钟,准备好糖、番茄酱、醋、水、淀粉等调料。3、腌好里脊肉将淀粉沾上,两面均匀,才能炸制成形。4、将锅洗净开火,油...
1、准备猪瘦肉、油、香油,盐、孜然粉、鸡精、耗油、酱油、白糖。2、买来一些全瘦的猪肉,洗干净,然后切成块状,但不要切太薄,盛在碗中。3、在碗中再放入油、盐、酱油、耗油、白糖、鸡精进行腌制,如果放一晚会更入味。4、准备...
材料:猪里脊肉250g,生抽5g,料酒5g,白糖25g,蚝油15g,盐少许,黑胡椒粉2g,蜂蜜适量,白芝麻适量。方法/步骤:1、猪里脊肉250g切碎,倒入生抽5g、料酒5g、白糖25g、蚝油15g、盐少许、黑胡椒粉2g搅拌均匀,冷藏腌制1小时。2、舀2勺放在油...
1、猪肥膘一块去皮,切成1厘米左右的小方块。2、锅中放入半小碗水,放入水,熬制出来的猪油会很白也会更香。3、放入切好的肥膘,要经常翻动,中小火熬制。4、当锅里的水烤干了,猪油就会慢慢渗出来。5、准备一个坛子,要擦干水分,当...
1、原料:猪板油、清水、盐、花椒。2、首先要选择优质的猪板油,在锅中放入适量清水后加入猪板油,一起用小火熬制,等到肥肉变成金黄色的油渣时,把熬好的猪油倒出来,为了让猪油保存更久,可以在熬好的猪油中加入几颗花椒。...
1、原料:猪板油、清水、盐。2、猪板油用清水冲洗干净,改刀切成小块倒入锅中。3、加小半碗清水。4、翻炒至水烧干。5、转小火慢慢熬煮,中间要翻炒。6、慢慢猪油都熬出,油渣缩小。7、最后油渣成金黄色即可。8、熬好的猪油用...
1、准备好食材。猪排洗净沥干水,用刀背横竖剁松。2、剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。3、盖上保鲜膜,温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右,冬天的话就在温室中腌制。4、腌制好的猪排裹一层面粉。5、...
1、主料:猪板油500g。2、猪油切洗干净放水中泡半天,用厨房纸把水分吸干。3、切小块。4、放入锅中大火熬。5、熬到猪板油慢慢变小后,改为中小火熬。6、熬至猪板油变金黄色。7、金黄的油渣,香香脆脆的,炒菜超正。8、新鲜做好...
1、用料:猪梅头肉1斤、姜丝5片、蚝油2勺、生抽2勺、油3克、盐3克、糖3克。2、切姜丝放保鲜盒,猪肉拿出洗干净切条/斜片也放保鲜盒。放蚝油,生抽,生粉,油,盐,糖,捞匀就可以用了3、腌制好的肉用保鲜盒装好,放冰箱,第一日食用可以...
1、里脊肉切条。2、放入精盐胡椒粉,生抽白糖腌制入味。3、用小锅煮熟。4、捞出控干水分,放少许油煎制。5、煎制两面微黄。6、放入白芝麻。7、放入辣椒粉。8、椒盐搅拌均匀即可。9、猪肉干就做好了。...
1、将买回来的猪肝洗净,将猪肝切成三角形4cm大小,厚0.5cm切好后,放入器皿中2、加盐,花雕酒,白胡椒,小葱段,姜片,尖椒片,洋葱,小香芹,3、因为猪肝的血腥味比较重腌制30分钟,将猪肝挑出来控干水分装入干净的器皿中加干的玉米淀粉抓...
1、用食用油腌制猪肉,将适量食盐放入沸水中,让食盐溶化冷却备用。2、将猪肉切条放入食盐水中浸泡24小时,取出晾干,涂抹食用油放在阳光下晾晒即可。3、需要使用的时候用刀切下一部分,然后在切口处涂抹上食用油,将猪肉切成片...
1、材料:新鲜猪肝2斤、盐50克、花椒50克、辣椒粉少许、高度白酒适量。2、将新鲜猪肝切成5Cm宽的条状,放在清水里泡40分钟去血水。3、锅里裝满清水加入桔皮熬l0分钟,熬成黄色。4、把猪肝放进锅里氽下去血水。5、肝变成灰...
1、原料:板油或者肥肉。2、板油清洗干净。切成大小一样的小块。放入锅中,先把板油表面的水分炒干。3、开中小火,5分钟后就有油熬出来了。4、继续中小火,人不能离开,要不时翻动板油。5、在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一...
1、原材料:猪板油、大葱、生姜、干黄豆、干花椒。2、准备一块新鲜的猪板油,把猪板油先用清水清洗干净,然后再把猪板油切成块。3、在准备一点辅料有:大葱切成段、生姜切成姜片、干黄豆、干花椒(用于增加香味)。4、锅中加入适...
1、将猪板油切成小块(你切的块越小,加工时间相对来说也越短,最好的方法是用绞肉机把它绞碎),汤锅加水。2、放入切块后的板油,中小火加热,每隔15-20分钟搅拌几下,防止板油粘锅底。3、大约1小时左右,水份开始蒸发并且脂肪开始融...
1、把1个猪肚洗净、剁碎。萝卜400克,洗净切成小块。2、猪肚及葱、姜末加食油、料酒、盐及土豆淀粉,调均。3、将油熬热后,把猪肚挤成丸子,入热油内炸,炸好沥去油。4、再将油烧热倒入切好的萝卜块煸炒,再将炸好的猪肚丸,倒入锅...
1、将香料焙干研细,同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒放在一起拌和;将猪肉切成3~4厘米厚、6厘米宽、35厘米长的条子,然后将猪肉条用香料搓拌均匀,拌好后再放着腌入味。2、在气温10℃以下时,可先腌3天后翻动一次,继续腌4天取出(...
1、首先清洗猪肚一般先用盐、醋搓洗或用湿淀粉搓洗。2、洗干净后按一比二的比例将猪肚和猪后腿肉切成条,再放进绞肉机绞细。3、搅好的猪肚和猪肉再放入搅肉机高速搅打并加入冰水搅打成泥状,此时可加调料,调料中最重要的...
1、主料:梅花肉适量。2、调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量。3、首先将适量猪梅肉洗干净。4、然后切大块放盆子里。5、再然后加适量特级生抽。6、之后加适量盐。7、再之后一勺白糖。8、...
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