相关卤鸡肉的知识
1、原料:鸡肉、桂皮、八角、香叶、灯笼椒、盐巴、味精、食用油、蒜头、生抽、老酒。2、首先将鸡肉洗干净,然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉,这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那...
1、首先将鸡肉洗干净,然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉,这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那么油腻了。2、然后把鸡倒入热水中烫两分钟,捞出沥干备用。3、接着把生姜洗净切成片,...
1、食材:鸡半只、盐适量、老抽4汤匙、香叶2克、桂皮1块、生姜适量、花椒3克、八角3粒、大葱半根、陈皮3克、陈皮3克、生抽2汤匙、黄片塘1块。2、方法:(1)在做卤水鸡时先用清水洗干净,然后把鸡的屁股和鸡脚去掉,鸡清理干净后...
1、取新鲜鸡一只,洗干净。2、加清水,两片生姜,煮开,煮到鸡肉变色。3、把鸡捞出来,重新煮开水,放入鸡肉大火烧开,小火慢炖一个小时,放入大枣和生姜片。4、锅中放油,依次放入生姜,葱段,花椒,八角,香叶,干辣椒,小火炒出香味。5、放入两...
1、食材:鸡胸肉150克、葱姜适量、桂皮5克、八角5克、香叶5克、花椒3克、茴香5克、生抽2勺、老抽2勺、盐3克。2、方法步骤:将鸡胸肉去除表面多余的筋膜和肥油,再清洗干净,一块分成两半,用刀在肉厚的地方划几刀方便入味。3、...
1、材料:鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。2、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;3、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;4、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、...
要做好吃的卤鸡肉,可以按照以下步骤进行:1.准备材料:鸡肉(可以选择鸡腿或鸡翅)、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、五香粉、水、香葱。2.鸡肉处理:将鸡肉洗净,切块或切段备用。如果喜欢口感更嫩,可以先将鸡肉用开水焯烫一下。3.锅...
1、首先将鸡肉洗干净,然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉,这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那么油腻了。2、然后把鸡倒入热水中烫两分钟,捞出沥干备用。3、接着把生姜洗净切成片,...
1、鸡蛋打散,豆瓣酱加适量水稀释,肉切成丝,适量葱花。2、锅中倒入油烧热,炒肉丝。3、炒微焦,取出。4、用剩下的油炒鸡蛋。5、倒入稀释好的酱汁。6、烧开后倒入肉丝。7、最后放入葱花,关火即可了。...
1、鸡蛋300克、肉汤200克、香叶1克、八角2克。2、鸡蛋用清水洗净表面。5、冷水入锅大火煮开,开锅后5分钟关火过凉,剥壳。7、用快一点的刀子在鸡蛋表面划上几刀。8、剩肉汤撇去浮油不要,加入大料和香叶大火煮开。9、最后...
1、准备2块鸡胸肉,适量生姜,适量料酒,适量盐,适量生抽,一把花椒,2根青辣椒,一把小葱,适量大蒜。2、准备2块鸡胸肉,先把他切成条,再切成小块。2块鸡胸肉不算很多,2个人也刚好,人多的可以多准备两块。3、鸡胸肉丁放入大盆中,调入适量...
1、鸡胸肉洗净放入锅内,倒水煮至水开后片刻,捞出鸡肉,洗净浮沫(大约需要10-15分钟左右);捞出鸡肉待用2、将卤水倒入电饭锅中,加入2碗水,将鸡肉放入,将姜切片、干辣椒、桂皮、花椒、香叶、冰糖、盐、鸡精倒入锅中。3、按开关开...
1、用料:鸡1只、大葱25克、生姜15克、干红辣椒1个、八角少许、桂皮少许、油10克、冰糖20克、料酒2小勺、盐10克、花椒粉少许、生抽1小勺。2、鸡去头、脖子、鸡爪,清理干净内脏,洗净。3、凉水下锅焯去血沫。4、捞出洗净沥...
1、准备原料:鸡蛋、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒。2、将蛋清和蛋黄分离。3、将蛋清倒入铺有保鲜膜的容器中。大火蒸10分钟。4、切成小块。将所有调料和鸡蛋干放入锅中,卤半小时,关火多...
1、主料:鸡胸脯肉1块,鸡蛋1个,香菇2-3朵,杏鲍菇1/3根,洋葱1/2个,油菜(小)几根,西兰花1朵1人份,生抽2汤勺,酱油3汤勺,八角2个,桂皮1小块,冰糖2-3颗,青剁椒2根,水适量,花生油20克。2、主要食材都切好备用,洋葱切细丁。3、鸡胸肉用开水炒...
1、用料:鸡蛋2个,五花肉7两,香叶5片,八角3个,桂皮1小块,草果1个,生抽1/3饭碗。2、鸡蛋先水煮熟后剥壳备用,卤料准备好一旁备用。3、锅里大火烧开水,水刚好没过肉,下肉、卤料、鸡蛋、生抽。水继续煮开后,转小火慢炖,至少1个半钟,肉...
1、鸡爪500克,鹌鹑蛋500克,五花肉250,卤汁200克。2、先把鹌鹑蛋用开水煮熟,然后去壳。3、把电磁锅开大火,烧开水。4、卤汁一包200克,在水里倒200克卤汁。5、卤汁里面的料包也要一起倒到锅中。6、把食材洗干净后直接倒进锅里...
1、原料:鸡肉400g、桂皮适量、八角适量、香叶适量、灯笼椒适量、盐巴适量、味精适量、食用油适量、蒜头适量、生抽适量、老酒适量。2、首先将鸡肉洗干净,然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉,这样会...
1、准备香料,小茴香、香叶、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陈皮、葱姜,腌制鸡腿,撒上盐、胡椒粉。3、加入生抽、料酒,将其搅拌均匀。卤汤提前制作并换小火熬制十分钟再卤鸡腿,卤制后浸泡三小时更入味。...
1、食材:鸡腿1只、香菇6~8朵、洋葱1个、鸡蛋2~4个、盐适量、白胡椒粉适量、生抽3勺、老抽1勺、冰糖3~5粒、蚝油1勺、料酒1勺、八角2个、桂皮1块、香叶2片、蔬菜若干。2、鸡腿切块,泡去血水,加入料酒、白胡椒粉、生抽和一小...
1、食材:土豆一个、瘦肉少许、鸡蛋一个、手擀面适量、葱适量、盐适量、味极鲜适量。2、土豆瘦肉切丁鸡蛋打散葱切葱花。3、手擀面切好留着备用。4、热锅放油,油热后加入瘦肉丁煸炒至变色,再加葱花和味极鲜。5、加水加盐...
1、鸡胸肉焯熟,撇去浮末,捞出,焯的时候放点料酒2、所有调料放锅里,大料基本都是三四个就行,大蒜用整瓣,所有大料要先洗了在放锅里。辣椒看个人喜好。3、放熟了的鸡胸肉,加水,没过鸡肉,然后就是注意卤汁不要太咸,如果太咸了就多...
1、卤鸡胸肉常温可以放24小时。鸡胸肉煮熟后,放在常温阴凉的环境中,最多可以存放24个小时,放在冰箱冷藏存放,可以存放2-3天的时间。2、煮熟后的鸡胸肉,最好尽快食用,不宜放置过久,以免滋生细菌。鸡胸肉是常见的食材,既可以煮...
1、用料:刀削面、青菜、郫县豆瓣酱、葱姜八角花椒、鸡腿肉、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蚝油、白胡椒粉。2、将鸡肉切丁,用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少许食用油拌匀,待用。3、将黄瓜顺...
1、五花肉切2-3厘米方块。2、用水煮5-6分钟,沥出用筷子扎洞(不能扎肉皮),再用开水煮7-8分钟。3、五花肉倒入锅内煸炒,煎制金黄色倒入盘中备用。4、倒入白糖不断翻炒,糖化后倒入肉块。5、倒入啤酒,要莫过肉。6、3勺生抽、3勺...
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