相关家常饼的知识
1、首先和面,烙饼的面水比例是一斤面六两半水,面比较软不好操作,开始比较粘手,先用筷子把面搅拌成团,然后加点食用油在和面就不容易粘手了,一定要之一的是面团是软,可不是稀。2、面团和好后饧十分钟,然后擀成一张大饼,上面涂上...
1、面粉300克,油适量,椒盐适量,紫菜适量。2、面粉用水和成面团,面团比饺子面稍软些,放一旁静置10分左右。3、无沙紫菜用水泡软。4、紫菜挤掉水分用刀切碎。5、面团揉匀,用擀面杖擀成薄面皮。6、撒上适量的椒盐,用擀面杖再擀...
1、香脆烙饼。用料:低粉250g、水130ml、色拉油适量、猪油适量、盐少许。做法:(1)面粉过筛,一半加入100ml开水烫熟。(2)将剩余的面粉加入熟面粉内,慢慢揉进去,看情况加冷水。(3)慢慢揉成光滑的面团。(4)放入保鲜袋,放冰箱冷藏一晚。...
1、食材:鸡蛋1个,面粉160克,油80克,糖80克,油(涂烤盘锡纸)适量,面粉(当作手粉)适量。2、打入鸡蛋一个,去壳后约40-50g。3、加入油搅拌均匀。4、分几次加入糖,搅拌至融化。5、筛入面粉。过筛后的面粉更加蓬松,且粗颗粒都被筛去。6、...
1、材料:白面500克。水300克,食油100克,精盐5克。2、做法:倒入盆内,加水和起(四季均用热水),用棒子搅匀,放在案板上稍揉后揪10个剂子,逐个用擀杖擀开刷上油,撒上精盐和面扑卷起盘旋,再擀成直径约12厘米的大圆饼,两面刷上油,在鏊上...
1、小米300克,面粉200克,葱50克,盐、花椒粉、花生油各适量。葱洗干净切末;小米淘洗干净煮至八成熟捞出。2、小米加入面粉、葱末、盐、花椒粉拌匀揉透,搓成长条,分成剂子,擀成圆饼;锅内注花生油烧热,放入圆饼烙黄,刷上一层花生油...
1、和面:面里放点盐,和面一定要用温水,不烫手的水温就行。边倒水边用筷子搅拌,直到没有干粉,面一定要软,越软越好。2、和好面,盖上保鲜膜,饧面时间越长越好。3、在面板和擀面杖上抹上食用油,这样的目的有两个,一个是面板和擀面...
1、面粉300克,温水180克,盐3克。2、做法:面粉里加盐拌匀,加入60度的温水和面,用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团;盖好醒发半小时,醒好的面团直接揉成长条,切10个小剂子,用擀面杖擀成小饼,再擀大擀薄;锅开小火加热,放一张饼烙30秒...
1、原料:普通面粉200克、植物油适量、倒少量油适量、盐适量。2、用沸水和面,揉好后将面团擀成薄薄的面片,在上面均匀的抹上一层植物油,再撒点盐,然后把面片卷起来,将面卷的两头捏紧,切成大小均匀的团,擀成饼就可以放入平底锅...
1、原料:面粉500克,麻油100克,葱花适量,盐,喜欢吃辣的在放点辣椒面。2、做法:在皮子上抹些麻油撒上葱花,盐后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;3、先和面。和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来...
要做出又软又好吃的家常饼,可以遵循以下步骤:1.准备材料:面粉、牛奶、鸡蛋、糖、食用油和泡打粉。2.将面粉、糖和泡打粉混合在一个大碗中。3.在另一个碗中打入鸡蛋,加入牛奶和食用油,搅拌均匀。4.将步骤3中的液体混合物倒...
1、西葫芦煎饼食用材料:西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量方法步骤:把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。平底锅内...
1、清水中加入1小勺油和盐,搅拌至融化;2、将油水倒入面粉中,搅拌成絮状;揉成面团,饧5分钟;3、再揉一遍,揉至面团变得光滑细腻,再饧20分钟;4、将面团擀成长方形面片;5、抹一层油,撒一层盐;卷成卷;切分在三段;6、每一个面段,都对折一下...
1、食材:面粉适量,盐适量,油适量。2、准备好适量的面粉。3、烧好一壶开水、一碗凉水备用。另外,还要准备好一碗面粉。4、水烧开后,就用滚开的水,倒入面里,把一半的面粉烫熟,另外一半面,就用提前备好的凉水和好。烫面的目的,就是...
1、将少量温水多次加入面粉碗中,用筷子搅成絮状。2、当大部分面粉都湿润后,换做用手将絮状的焖面粉揉一起,烙饼的面需要和软些。3、将揉好的面盖好保鲜膜醒面,醒面20到30分钟后,面团反复揉几次。4、分为等份小面团,取一个面...
1、【基本食材】面粉,盐,食用盐,花椒粉,食用油2、首先在盆里倒入350克的面粉,放入两克的盐,增加筋性,用筷子搅一搅。一半儿用100毫升的开水烫面儿,这个水的温度呢,在七八十度就可以。另一半用110毫升的凉水和面搅拌成棉絮状,下...
1、用料:低粉80g、糖粉30g、黄油50g、泡打粉1.5g、盐1g、干果30g。2、做法:(1)黄油室温软化。(2)把低粉和泡打粉混合过筛放入有黄油的碗里,放入糖粉滴入两滴香草精(没有可以不加)和盐。(3)把混合好的粉用手揉搓,搓成松散的颗粒状...
1、用料:黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。2、做法:(1)黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。(2)加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。(3)分三次加入打散...
1、中筋粉加入凉水和成面团,放一边饧面40分钟左右备用,烙饼最好用普通中筋粉,烙出的饼才柔软,如果用精粉或者饺子粉,烙出的饼会非常有劲不柔软了;和面的水量一般为65%-70%,烙出的饼才柔软,所以烙饼的第一步是中筋粉加65%-70%...
1、酱香饼。用料:温水150克、盐2克、小苏打0.5克、面粉250克、洋葱50克、姜、蒜15克、食用油35克、豆瓣酱15克、甜面酱10克、蚝油、白糖、鸡精、五香粉、胡椒粉适量、葱花、芝麻适量。做法:(1)温水里加盐、小苏打搅拌均匀...
1、准备用料。普通面粉、水、面粉、盐、食用油。2、面粉加入清水。用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团,刚开始的面团会很粗糙不够光滑,没关系,静置10分钟后再揉一次,面团充分吸收水分就会变得很光滑很柔润了。然后盖上...
1、不要用冷水和面,开水和面烙出来的大饼口感就特别柔软,放很久都不会变硬,缺点是不筋道,因为开水会把面筋给烫没了,所以最好的做法是用一半开水、一半冷水,这样就既筋道又柔软,凉了也不会硬。2、多用一些水。平时和面,面粉和...
1、向清水中加入一小勺油和盐搅拌至融化并放入500g面粉中搅拌成絮状,揉成面团饧5分钟。2、随后揉至面团变光滑细腻,再饧20分钟后擀成长方形面片,抹一层油撒一层盐。3、将面皮卷成卷,切成3片,收口捏紧面段做成饼剂子再饧10...
1、原料:普通面粉、开水、凉水、鸡蛋、玉米油、面粉、玉米面、食盐、五香粉、玉米油。2、用80克的热水倒入面粉中搅拌,再用80克的凉水倒入搅拌,搅拌成底部没有干面絮。3、加入半个鸡蛋。4、下手揉面,刚开始是这种比较稀非...
1、准备面粉150克,缓慢加水200克,边加水边搅拌至面扑状。2、用手捶打至湿面团成型,用手将面团揉捏成发面团。3、将面团擀成长方形面饼,倒入适量食用油,用食用油将面饼涂抹均匀。4、撒上适量的食盐,撒上一层干面粉,将面饼卷起...
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