相关无骨酱的知识
1、用料：猪前肘2只,卤料包1个，姜片6片,黄豆酱3勺，酱油4勺,老抽1勺，2、糖20克，料酒1勺，葱2根。3、猪肘清洗完，冷水下锅煮5分钟后捞起，用刀把猪皮刮洗干净。4、所有材料加适量水大火烧开，小火焖煮1小时45分钟。其间每隔15分钟要...
1、排骨酱做排骨方法：小排：2根、排骨酱：1瓶、葱：250克、姜：250克、蒜：250克、糖：100克、老抽：适量、红曲酒：适量、八角：适量、桂皮：适量。2、排骨放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。3、捞出排骨洗干净后沥干水分备用。4、热锅中倒入...
1、酱龙骨是排骨。2、猪脊梁骨剁成块，想要美观点的可以剁大块些；然后放到锅里加清水煮开2分钟。3、捞出洗去浮沫后放入砂锅里，倒入清水没过骨头。4、姜和蒜瓣切片放进锅里。5、加入香料（八角、香叶、桂皮、花椒和小茴香）。...
1、大棒骨2根、清水适量、葱3段、姜4片、大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆大酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。2、做法：将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去水上的血沫后捞出；...
1、将猪圈圈骨清水洗净；锅内坐水，放入拍松生姜1块，花椒粒20粒左右大火煮开，将猪骨入锅焯煮，淋入料酒1汤匙，煮出血腥浮沫后捞出，用温热水再次将猪圈圈骨洗净，控水备用2、生姜切厚片、大葱切段、蒜瓣去皮备用，准备好香辛料(八角...
1、首先需要把排骨斩块洗净，备用。2、然后将姜切成片状，将蒜用刀拍扁，把葱切成葱花。3、然后再把排骨放入碗中，再放入葱、姜、蒜。4、然后再向碗中加入盐、加胡椒粉、加一汤匙料酒、加入黄豆酱、加入豆瓣酱，用手抓匀材料。...
1、主料：排骨二根。辅料：烤肉酱一包。调料：蜂蜜水适量。2、排骨洗净剁成长条，加入烤肉酱，搅拌均匀后放冰箱腌制24小时至完全入味。3、烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨整齐的排放在烤盘上面。4、烤箱200度预热，放在第二层，上下火烤1...
1、用料：排骨适量、姜片适量、葱花适量、生粉1勺、料酒1勺、酱油1.5勺、蚝油1勺、辣椒酱1勺、盐0.5匙、油适量。2、锅里放入，放切好的排骨，焯大约5分钟。3、捞出洗净，从新换水，没过排骨，放入葱姜蒜片，八角一个，桂皮一块，上火煮...
1、骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖。2、把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。3、准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。把调料用纱布包...
1、材料：排骨1000克，姜适量，冰糖适量，料酒适量，甜面酱适量。2、排骨洗净放锅中，加姜片、料酒和清水焯水3分钟，捞出，姜切片。3、油温烧至5成热，放冰糖炒糖色，加甜面酱、排骨炒匀。4、加适量八角、桂皮、草果、香叶、姜片、葱结、...
1、材料：排骨一斤，黄糖一块，八角一颗，草果一颗，陈皮一片，桂皮、香叶各一片。调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面酱。2、排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好。3、倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干...
1、将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。2、将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一...
1、酱汤制作方法：花椒，八角，桂皮，香叶，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉蔻，红干椒各少许，用油炒香，加入骨头和鸡汤内，加盐，味精，糖色，糖，大葱，姜片，料酒熬2小时，再把骨架加入，熟透即好！2、把买回的骨架用滚开的水焯一下。去除异味。3、把大葱、生...
1、将骨头焯水，骨头用清水洗净，锅中加入水和骨头，下入姜片，葱段，一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出放入清水，洗去骨头表面的浮沫后备用。2、炒制糖浆，锅中加入油，把冰糖炒化，后加入一碗水搅拌均匀后备用。3、调制酱料，锅中加油，加入常...
1、准备食材：猪脊骨435克、大葱21克、蒜头22克、姜10克、八角2个、花椒15粒、黄酒1勺、生抽2勺、油适量。2、猪脊骨焯水三分钟洗净沥干备用。3、砂锅放油，放葱、姜、蒜、香料炒香。4、下冰糖、豆瓣酱、葱叶搅拌均匀炒香...
1、主料猪大排500克，调料色拉油1大勺，醋2大勺，生抽适量，黄酒1大勺，杏酱1大勺。2、把买回家来的排骨先用清水冲洗干净，再在加了醋和酒的水里浸泡，放酒为的是杀菌去腥，加醋据说可以使肉质膨松，更容易烧得松软酥透。浸泡时间不宜...
1、需准备的食材：猪腔骨或脊骨、葱、姜。配料：八角、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、白酒、醋、冰糖、香叶。2、把猪骨用水清洗干净之后，放在清水中浸泡，每隔一段时间清洗一次并换一次水。3、小葱和生姜切好备用。4、锅中...
1、主料：猪脊骨1000g、白糖2勺。2、辅料:大葱1根、姜1块、老抽1勺、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、盐1勺、花椒粒适量、八角3颗、香叶3片3、锅中烧沸水，将脊骨放入煮5分钟，去除血水。4、将煮过的脊骨捞出放入炖锅中。5、令起锅...
1、锅内放入料酒、姜片，大火烧开水，将洗好的排骨放入锅内飞去血水。取出沥干水待用2、锅内热油，放入姜片，葱段，排骨煎至两面金黄色。（正宗的是炸的哦）3、放入水刚好盖过排骨面，将所有的调料及香料放入锅内。大火烧开后，转小火...
1、排骨1000克，冰糖10粒，植物油适量，葱1根，姜5片，蒜5瓣，黄豆酱200，料酒适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，水量，蚝油适量。2、1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一个和冰糖。3、排骨在锅里焯水，去除血沫。4、锅里倒油，油热加...
1、步骤：锅置火上，加一锅清水煮沸，排骨洗净后剁成大块，放入沸水中焯一遍，撇去血水；2、捞出焯过水的排骨，过凉水冲洗干净；3、把冲洗干净的排骨放入小箩筐里，沥干水份待用；4、将辣椒洗净切段，葱切段，蒜瓣拍松，姜切成片待用；5、炒锅洗...
1、材料：腔骨，干黄酱。2、调味料：豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶。3、腔骨洗净用牙签扎小洞，热水焯去杂质，血沫捞出备用。4、油锅热后葱姜爆香，放入干黄酱翻炒，酱色稍变色加水稀释，放入豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶翻炒均...
1、用海天黄豆酱，因为这个酱比其他酱烀出来的骨头要香很多。2、准备葱，姜，花椒，大料，香叶，肉桂，干辣椒。3、烧锅开水备用，用电饭锅的话够没过骨头就可以，我烧的比较多，我为了取骨头汤炖酸菜，如果用煤气灶，一定要多加水，煤气火硬，容...
1、原料准备：小排骨一斤，八角适量，葱段1棵，姜片5片，番茄沙司2大勺，红糖2大勺，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，桂皮1小块。2、小排骨一斤，切成小段，开水（放姜2片和料酒）去血沫后盛出沥干水待用。3、2大勺番茄沙司、2大勺红糖、1勺老抽、1勺...
1、食材准备：猪筒骨；配料：豆瓣酱、黄豆酱、大葱、香叶、桂皮、草果、大蒜、花椒，盐，冰糖。锅里倒水，将猪筒骨冷水下锅焯水，加一点黄酒去腥，等锅里水沸之后，就可以把猪筒骨捞出。2、大葱切小段、生姜切片。3、锅里加油，放入冰糖...
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