相关西式的知识
1、中筋面粉200克、冷水108毫升、无盐黄油25克、盐1/4茶匙、咸蛋黄多个、葱两根、榴莲两瓣、芝麻50克。2、黄油团，冷藏的黄油切成小块，加入面粉和盐，面粉均匀裹在黄油，用手和成团后放入食品袋里，也可以用烤纸。3、用擀面杖...
1、主料：胡萝卜条500克，精盐5克，黄油50克。2、做法：将洗净去皮、根的胡萝卜切成0.5厘米厚、4.5厘米长的条。下入锅内加入冷水煮开至熟，下入漏勺沥尽水分。锅炙好，下入黄油，烧至三成热，下入胡萝卜条、精盐炒透入味，盛入容器即可...
1、烤盘铺上锡纸，摆进洗切好的蔬菜。土豆和南瓜不要太大也不要太小，差不多3-5cm见方，南瓜可不去皮。不同颜色的蔬菜交叉放，培根条可以卷起来插放进去做点缀，一些碎食材可铺到下面一层。2、烤箱200度预热。所有食材刷上橄榄...
1、先来准备原材料，鸡脯肉、炸鸡粉、汉堡胚、生菜、沙拉酱。2、这些准备齐全之后就能进行制作汉堡了。先将鸡腿腌制，将鸡胸脯肉放碗中，加葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、盐拌匀腌一个小时。将腌制好的鸡脯肉裹上一层...
1、煎牛排一般需要8-10分钟。2、煎牛排之前用手按压一下牛排，可以使牛排肉更有韧性、肉质更好，可以使牛排更好地入味，同时在按压过程中，可以清楚地知道牛排的厚度，从而适当延长或缩短煎牛排的时间，如果厚一点的牛排，就需要适...
1、青柠檬挤汁、香蜂草清洗以研磨设备碾成粉状预留。2、鲜奶油芝士以隔水加热的方法使其升温变软。3、添加白砂糖、牛乳一起拌至呈无颗粒。4、再添加薄荷酒搅拌均匀。5、吉利丁片用冰小水泡软控干，倒进鲜奶油芝士中一...
1、食材：清水5000克、鲮鱼骨500克、干香菇100克、干贝50克、香菜80克、芹菜50克、洋葱50克、香葱50克、生姜50克、胡萝卜50克。青红尖椒50克。2、配料：色拉油1000克、鲜露200克、生抽500克、老抽100克、鱼露90克、白糖2...
1、食材：卷心菜一个、胡萝卜一个、黄瓜一根、姜少许、醋适量、花椒少许、糖适量、辣椒适量。2、白糖加白醋，一比一的比例，加入姜片，花椒，小火煮开，静置放凉。喜欢吃辣，可以放干椒适量3、胡萝卜切片。4、卷心菜掰成大片。5、...
1、低筋面粉200克、玉米油90克、绵白糖60克、鸡蛋60克、泡打粉2克、小苏打1克、黑芝麻、全蛋液少许。将油与白糖倒在一起并用用手动打蛋器，搅拌均匀至糖融化。2、加入蛋液，快速搅拌至粘稠有纹路。3、筛入低筋面粉、泡打...
1、法式蔬菜汤。用料：牛肉肠二根、洋葱一个、土豆几个、胡萝卜一根、卷心菜半颗、西芹一根、盐适量。做法：（1）准备食材。牛肉肠切段，土豆胡萝卜刨皮，切滚刀块。西芹切段，洋葱切大块，包菜也是切大块。（2）将土豆，胡萝卜，洋葱和牛肉...
西式番茄汤是一道非常受欢迎的汤品，以下是一种简单的做法：所需材料：-2罐切碎的番茄（约800克）-1个洋葱，切碎-2瓣蒜，切碎-2杯鸡汤或蔬菜汤-1/4杯新鲜香菜，切碎-1/4杯新鲜罗勒，切碎-1/2杯奶油-盐和胡椒粉适量步骤：1.在炒锅中用中火...
1、原料：大米250克，鸡肉150克，虾仁75克，贻贝10个，青椒1只，西红柿250克，青豌豆100克，葱头、蒜瓣、精盐、胡椒粉、鸡清汤、花生油各适量。2、将大米淘洗干净，鸡肉洗净，青椒去蒂籽洗净切碎，葱头切碎，蒜瓣拍碎。3、将炒锅置于火上，放入...
1、西餐中会使用到很多香料，比如九塔香，迷迪香，香茅等等，这些香料买回来，我们应该把它密封储存在阴凉，通风的地方，不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候，我们可以加少许的盐，这样可以防止，香料到处乱飞乱...
1、备齐用物，猪后肘肉12斤，盐100g，糖100g，白酒100g，味精100g，酱油350g，灌肠料25g（个人口味），棉线适量，肠衣，一小袋厨房秤备好。2、各种料称好混合在盆里，稍微一搅拌就行了。3、后肘肉把乱七八糟的油脂切掉，改刀切成2*2*2cm的小块。4...
1、把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止。2、然后从锅里取出元宵晾上片刻。油放入锅内，用稍大一点火加热，待油七成热时，转小火。3、把蒸好的元宵放入锅内，用勺转动元宵(此时无需再用...
西式土豆汤的做法如下：材料：-4个中型土豆，去皮和切块-1个洋葱，切碎-2个大蒜瓣，切碎-2杯蔬菜或鸡肉汤-1杯牛奶-1/2杯鲜奶油-2汤匙黄油-1/2茶匙干百里香-盐和胡椒粉适量-装饰用的切碎的葱花或香菜做法：1.在一个大锅中，加入黄油...
1、食材：樱花番茄1个、米饭50g、黄瓜一个、迷迭香3个、奶酪20g、玉米半个。2、准备一个樱桃番茄和黄瓜。3、把樱桃番茄切成片。4、用削皮器把黄瓜削成薄片。5、把米饭放进干净的半球中。6、然后将米饭倒扣在盘子里。7...
1、原料：鸡中翅6~8个，洋葱一只，酱油少许，卡真粉少许，香菜少许，油少许。2、鸡翅洗净，用盐、香菜末、洋葱末卡真粉和少许酱油腌制一晚。3、烤箱180度预热，鸡翅刷油，入烤箱烤制约12分钟即可成熟。...
1、食材：羊排2只、土豆泥适量、黄瓜几片、红椒少量、杏鲍菇几片。2、选择上好的羊排两支。3、用腌料将羊排腌制2个小时左右。4、趁腌制羊排时准备好配菜及佐料：黑胡椒汁；5、煎好的黄瓜片，杏鲍菇（或鸡腿菇）片；6、土豆泥中加入...
以下是制作西式蘑菇汤的做法：材料:-500克蘑菇-2个洋葱-2个大蒜瓣-3汤匙黄油-4杯鸡汤或蔬菜汤-1杯牛奶-3汤匙面粉-盐和胡椒适量-新鲜香菜或欧芹适量(装饰用)步骤:1.将洋葱切碎，大蒜切成薄片。将蘑菇切片或切成小块备用。...
1、食材：白土司4片；去骨鸡腿肉1只；腰果适量；面糊适量；砂糖25公克；酱油50cc；酒25cc。2、小锅放入砂糖酱油和酒，一起煮至砂糖融化后即为蜜汁。3、用刀在鸡腿肉较厚的部分及筋部轻划几刀，一来可让鸡肉更容易煮熟，二来则可防止鸡肉...
西式南瓜汤是一道简单美味的汤品，以下是它的做法：材料：-500克南瓜-1个洋葱-2瓣大蒜-500毫升鸡汤或蔬菜汤-100毫升鲜奶油-适量盐和胡椒粉-适量橄榄油步骤：1.将南瓜去皮并去籽，切成小块。洋葱和大蒜切碎备用。2.在一个大锅中...
1、将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。2、放入黑胡椒粉。3、放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。4、抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。5、卷心菜切丝，洗净，沥去水。6、黄瓜洗净，切小段。7、苹果去皮，切小段。8、将黄瓜...
1、食材：洋葱0.5个、面粉35克、胡椒适量、大蒜4颗、牛奶500克、玉米溶半罐、鸡肉200克、鸡汤120克、盐适量、淡奶油60毫升、蘑菇200克、黄油55克、柠檬汁少许。2、锅里将黄油炒融，然后加入洋葱末、蒜末用小火慢炒。3、...
1、食材：冷冻蛋挞皮20个、鸡蛋黄4个、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克。2、牛奶装入容器中，加白糖搅拌至白糖融化，加蛋黄搅拌均匀，放淡奶油搅拌均匀，再加筛后的低筋面粉，轻轻搅拌至无干粉状态。3、蛋挞皮放...
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