相关浇汁的知识
1、原料:鲍鱼适量,鲍鱼汁适量,蒜适量,白糖适量,油适量,淀粉适量。2、鲍鱼清洗后在肉上打花刀;3、鲍鱼上锅蒸3分钟出锅;4、起油锅爆香蒜茸,倒入鲍鱼汁,白糖,加适量水煮沸;5、淀粉勾芡调浓度,然后浇在鲍鱼上即可。...
1、材料:新鲜莲藕一大节,后腿去皮家猪肉一小块,姜丝少许,葱两小根。2、肉剁成末,同时把葱姜也剁成碎末,莲藕用小刀或勺沿刮去表面,用擦菜板将莲藕擦成蓉。把莲藕挤出的汁液倒到个干净锅子里开小火翻炒一下,汁液很快就变成粘稠...
1、食材:主料:鲜鱿筒350克。2、方法:鲜鱿筒洗净、去膜,改刀,烫熟后装盘,淋上调匀的调料即可。3、要诀:鲜鱿筒要改刀成大薄片。4、浇汁玻璃鱿是以鲜鱿筒、葱花为原料的菜品。5、鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲...
1、食材准备:一条1斤左右的黄鱼、葱50克、姜30克、西芹80克、洋葱50克、小葱50克、红椒30克。老抽、生抽、蒸渔鼓油、水、鸡粉、冰糖、鱼露适量。2、将新鲜的黄鱼洗净,在两面划两刀,在平底锅中均匀的铺上葱段、姜片和一...
1、糯米适量,姜末适量,蒜末适量,鸡蛋1个,料酒适量,老抽适量,生抽适量,十三香适量,盐适量,淀粉适量。2、将糯米清洗干净,在水中浸泡5小时。3、将猪肉清洗干净、剁成肉馅,放入碗中,将入葱姜末、料酒、生抽、老抽、十三香、盐、鸡蛋...
1、食材:野生黄花鱼一条。2、辅料:料酒少许、十三香少许、葱姜少许、胡萝卜少许、旱黄瓜少许、蒸鱼豉油适量、花生油适量。3、准备野生黄花鱼,洗净去鳞,去内脏。4、将鱼改刀,放入葱姜,盐,十三香,料酒味上30分钟左右。5、胡萝...
1、大虾500g,茄子2个,配料:油、盐、醋、白糖、淀粉,蒜适量。2、将大虾洗净清理好。3、将蒜剥皮切碎备用,茄子洗净切夹刀片。把茄子夹着虾肉。4、用醋、糖、盐、酱油淀粉调汁备用。比例:少许盐、酱油,糖醋比例1:1加少量水。...
1、紫圆茄1个,黄瓜1根,适量的蒜泥,适量的红椒碎,适量的生抽和蚝油。2、将茄子洗净,底部用筷子夹住改十字花刀,再均匀地撒上盐,腌制五分钟。3、接着在碗中放入适量的蒜泥,红椒碎,生抽和蚝油,搅拌均匀后备用。4、将茄子上锅上汽蒸...
1、煎饼是我们饭桌经常可以看到的美味食物,煎饼始发于山东。到现在的煎饼形式已经不拘泥于小葱煎饼、韭菜煎饼等传统煎饼形式。更是有杂粮煎饼、浇汁煎饼。2、杂粮煎饼我们在大街小巷都会看到,那么浇汁煎饼是什么呢?浇汁...
1、材料:鱼4片。豌豆苗1小把、萝卜泥200克、芜青2个。2、调料:盐、胡椒粉、面粉、糖少许、植物油适量。醋4大勺、色拉油1大勺、葡萄酒2大勺。3、将鱼洗净,用盐、胡椒粉浸泡30分钟,沥去水分,蘸上面粉,放在烧热的油锅中炸成金...
1、食材:面条200克、五花肉薄片100g、虾仁8个、白菜一棵、香菇两片、胡萝卜1/4根、芝麻油适量、黑胡椒适量、酱油适量、蚝油适量、栗粉1大勺、醋1/2小勺。2、五花肉切成薄片,切成容易入口的大小,虾仁在背上切块,取下背肠...
1、材料:鸡腿3个。2、鸡腿去骨。将处理好的鸡腿肉用1茶匙老抽和2茶匙料酒抹匀腌制20分钟。3、烧热平底不粘锅,不放油将鸡腿肉放入,用小火将鸡腿肉煎成金黄色,这个过程比较长,这个时间可以处理其他材料。4、鸡腿一面煎好后...
1、主料:臭豆腐1块,小葱1颗。2、辅料:盐5克,生抽500毫升,食用油50毫升。3、将臭豆腐筛掉水分,不滴水即可。4、起锅放入50ml食用油,臭豆腐放入油锅煎。5、煎至两面金黄后出锅,控干油。6、准备1颗小葱切段,锅中热油浇在葱段上。7...
1、香葱少许切碎,花生油一小勺,生抽,老抽。花生油烧热,放入葱白呛出香味,汆入老抽和生抽,搅匀。2、香葱末+姜末+盐+烧热的熟油+生抽,量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。3、辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加...
准备材料:大蒜300g,老姜15g,葱白粒20g,米辣椒粒15g,食盐5g,酱油15g,蚝油15g,白糖6g,菜籽油120g1、大蒜去皮备用。2、生姜洗干净切块备用。3、将大蒜、老姜、葱白、米辣椒一起放入搅拌机里,搅成末状。4、往锅里倒入菜籽油,把混合...
1、食材:草鱼300g,淀粉汁适量,食盐适量,鸡精适量,调和油适量,香菜适量,料酒适量,味精适量,酱油适量。2、把鱼给清洗干净,然后在鱼肉上滑开道。3、往锅里放油,等油热了,就把鱼放进去炸。4、一面炸的差不多了,就将鱼放过了炸(注意要铲...
1、锅内留下少许油,倒入豆瓣酱快速翻炒出红油后,再倒入葱、姜、蒜、八角和干辣椒炒出香味。然后沿锅边淋入适量的料酒,为一会下锅的鱼肉去腥做准备。2、转开大火并加入清水,清水的量要没过鲤鱼。加入老抽克、生抽5克、食...
1、将锅烧热后,先倒入500克白醋,300克白糖,待溶化后,加入15克盐,35克蕃茄汁,调和均匀,烧开盛出冷却,即成风味独特的糖醋汁。2、不同品牌的番茄酱甜度酸度不同,可以在调好酱汁后,尝尝味道,根据自己的口味增加番茄酱或者糖的用量,直...
1、备料:米饭适量、猪肉适量、玉米粒适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、胡萝卜、青椒、红椒2、把熟米饭倒入锅中,压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干,微微发黄。3、要记得翻面哦,可以借助一个...
1、主食材:上海青250克、里脊肉30克。2、辅料:小米椒3个、蒜1瓣。3、里脊肉切末,小米椒3个切碎,蒜1瓣切末。4、锅中放入适量水烧开。5、放入上海青焯水。6、断生后捞出沥干装盘。7、锅中放入适量油,油温烧至7成热。8、放入...
1、锅烧热放少许油烧热,放肉末炒变色。2、再放入香菇、海米炒匀。3、放酱油炒出香味。4、放水,加十三香姜粉调味。5、烧开后加水淀粉勾薄芡。6、撒一半香葱末搅匀关火。7、吃时在蒸好的蛋羹上浇上汁,再撒上剩下的葱末即...
1、食材:老豆腐200g、胡萝卜半根、面粉适量、鸡蛋1个、蚝油2茶匙、生抽1勺、香油少许、花椒油少许、盐适量、白芝麻适量、香葱少许、水淀粉少许、清水适量。2、去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。3、把豆腐放到一只大碗中,捣...
1、黑椒汁:(1)放油,下洋葱末,翻炒爆香。(2)放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了,可以加一点开水。(3)勾芡适量,边倒边搅,适可而止。2、棕色牛排汁:(1)洋葱,胡萝卜和西芹各切小丁。(2)锅里油热后...
香菜一般需每天浇水一次。然而,具体的浇水频率还取决于环境条件如温度、湿度和土壤湿度等因素。可以用手触摸土壤来判断是否需要浇水,如果表层感觉干燥,则需要浇水。另外,香菜也不喜欢过湿的环境,因此确保土壤表面干燥后再...
1、将日本豆腐去掉外包装,切片,从整管的尾部切。2、将切好片的日本豆腐放在案板上控一控水。3、炒锅烧热后加入食用油。4、将日本豆腐片放入油锅中煎。5、煎至微微焦黄后用铲子轻轻翻面后继续煎。6、煎至两面都微微焦黄...
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