相关做饼的知识
1、食材：普通面粉180克、酵母3克、40度的温水150克、小葱40克、植物油、盐、自制五香粉适量。2、面盆中放入面粉，用适量的温水把酵母冲开，搅拌均匀，静置一会儿。然后边倒边用筷子搅拌面粉，成面絮状，盆中无干粉后，用手揉成光...
1、食材：黄油125克、低筋粉62g、高筋粉60g、糖粉32克、玉米淀粉25克、奶粉15克、青汁粉3克、水10克、盐1克。2、准备好食材。3、黄油软化成膏状。冬天室温低，黄油真的很难软化，需要用微波炉几秒几秒地加热或者隔温水融化...
1、先将葱洗净切末，面粉用热水烫成软硬适中的面团，包在保鲜膜里，搁置十分钟。2、将面团分成大小均匀的小面团，将其擀成半公分厚的面片，在面片上撒少许盐，食用油，再撒上葱花。3、从面片中心向边沿划开一刀，从切口处向里卷起，卷...
1、食材：面粉250克，温水150克，食盐，食用油。2、250克面粉加150克60度的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。3、醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。4、面醒...
1、将猪绞肉和扇贝肉汇合，加入调味料，加鸡蛋一个，调制好肉馅。2、飞饼解冻，将每张飞饼一分为二，分好后握成小圆团。3、分好饼皮，一袋飞饼是5张饼皮，可以做10个酥饼，我用了3张饼皮，做了6个。4、将饼皮擀成适度大小，包入拌好的馅...
1、主料：普通粉300g、酵母3g、水160g左右、植物油10g。2、夹心：面粉40g、植物油30g、椒盐10g。3、表面及装饰：白芝麻（表面装饰）、水（刷表面用）。4、酵母倒入不超过40度的温水中搅拌均匀静置几分钟；5、酵母水慢慢倒入面粉中，用...
1、主料：饺子皮500克、香葱3棵。2、辅料：盐1匙、花生油1勺。3、2香葱切葱花，面板抹一层油放上饺子皮。4、饺子皮上抹油，放入葱花，散少量食盐。5、盖上一层饺子皮，同样抹油，放葱花，撒盐。6、盖上第三层饺子皮，一样的过程摞到五...
1、南瓜去皮，切块。2、放到锅中蒸熟，用筷子将南瓜搅成泥状。3、南瓜泥晾凉后，放入面粉、干酵母。4、和成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。5、小苏打放到碗中，用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。6、将面团放到面板上揉十分...
1、主料：紫甘蓝50g、鸡蛋1只、面粉150g、水200g。2、辅料：盐2g、植物油适量、葱末5g。3、做法：（1）紫甘蓝洗净切成细丝。（2）加入水，鸡蛋，盐。（3）搅拌均匀。（4）加入面粉拌匀，在放入葱末拌匀。（5）平底锅放油烧热，舀入一勺面糊摊开，中小火烙...
1、食材：剩米饭1碗，香葱1棵，鸡蛋2个，黑椒粉少许，盐适量，鸡精少许。2、步骤/方法：香葱切碎备用。3、米饭倒入较大的碗里，打入鸡蛋。4、调入盐和鸡精。5、加入黑椒粉。6、加入葱花，用筷子搅拌均匀。7、锅中加入油，大火烧热，倒入拌...
1、为了吃起来更加健康，煮饭时加了一些黑米，剩下的米饭中加入少许的盐搅拌均匀。2、剩下的米饭全部放在食品方便袋里，用擀面杖压紧压薄成米饼。3、锅中放入比平时炒菜稍微多一点的油，烧至五成热度。4、擀好成块的米饭饼，轻...
1、小麦粉和糯米粉一起做饼，在烤箱里鼓起，基本烤15-20分钟就熟。2、高筋面粉310g、糯米粉65g、酵母粉6g、牛奶190g、鸡蛋1个、盐4g、细砂糖45g、橄榄油30g3、将面粉、糯米粉、酵母粉、牛奶、盐、细砂糖、橄榄油、鸡蛋打...
1、烙饼用中筋面粉就可以了,也可以用低筋,不建议用高筋面粉。2、高筋面粉蛋白质含量高,容易起筋,煎饼会不够蓬松。面条,饺子可以用高筋小麦粉。做饼可以用低筋小麦粉。烙大饼，和面的时候水面配比特别重要。想烙出的大...
1、将酱油，糖，花椒粉，盐，料酒，胡椒，葱放到肉馅里面，拌匀备用。2、把拌好的肉馅均匀抹在饺子皮中间，边缘留一圈抹水，把另一片饺子皮盖在抹好馅的饺子皮上，轻轻挤压肉馅中间，把空气挤出来，然后捏好边缘封口。3、做好的肉饼全部放到...
1、准备适量猪肉馅，加上合适的蒜末、姜末、葱末、酱油、香油、清酒、盐、胡椒粉、拌匀猪肉馅。备用。2、锅里倒适量清水煮开，放入洗干净切薄片的莲藕片，加少许盐和醋，煮3分钟。3、再准备大葱切丁、洋葱切丁、莲藕切丁，备用...
1、食材：山药、糯米粉、红枣、蔓越莓干。2、具体做法：山药去皮洗净，切成小段，放入蒸锅将其蒸熟。3、将蒸熟的山药倒入大碗中，趁热用勺子将其压成泥。大概用200克山药泥。4、红枣洗净、去核，再切碎。蔓越莓干也稍微切碎一点...
1、材料：大米粥150克、鸡蛋2个、面粉100克、洋葱100克、胡萝卜20克、杏鲍菇50克、虾皮15克、葱10克、花生油15毫升、盐少量。2、将胡萝卜、洋葱、杏鲍菇切成碎丁。3、热锅放油。4、放入杏鲍菇和无盐虾皮。5、煸炒至颜...
1、食材：虾米200g、鸡蛋2颗。2、准备鸡蛋和虾米。3、鸡蛋敲碗里打散。4、撒入淀粉搅拌充分。5、放入一些虾米和适量的盐，充分搅拌。6、锅里放入适量的油，待油热七分倒入鸡蛋。7、待鸡蛋饼基本成型后就可以翻面了。8、待...
1、首先将碗中打入两个鸡蛋；2、在碗中加入白糖、酸奶、火龙果肉和适量的面粉过筛，搅拌均匀成面糊；3、挤点柠檬汁；4、平底锅倒入面糊，煎至两面熟透；5、将煎至好的面饼重叠，浇上酸奶；6、这样，好吃又美味的红心火龙果千层饼就做好...
1、食材：玉米粉150克、黄豆粉150克、酵母3克、白糖10克、鸡蛋1个、牛奶50克。2、玉米粉倒入70°左右的水，用筷子搅拌一下，使玉米粉都沾上水，这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。3、然后放入鸡蛋，牛奶，白糖，白糖可以促...
1、黄油及黄砂糖放入锅中;用小火边煮边慢慢搅拌至黄油融化2、熄火后加入及时燕麦片3、搅拌均匀后放凉;倒入全蛋液拌匀4、低粉、泡打粉及糖粉混合后过筛;倒入步骤5中拌好的燕麦片中5、用刮刀以不规则的方向扮成均匀的...
1、水油皮：普通面粉80g，盐2g，玉米油30g，清水25g，油酥：低筋粉30g，油10g，紫菜适量，葱适量，香油适量。2、称好普通面粉80g、盐2g、玉米油30g，先用筷子搅匀。3、再加清水25g揉成面团，水油皮就做好了。4、低筋粉30g加油10g揉成面团，这是...
1、用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵。2、在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥。面团发至原来的两倍大后，就发酵好了，面...
1、原料：面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐，喜欢吃辣的在放点辣椒面。2、做法：在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；3、先和面。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来...
1、食材：面粉300g，食用油适量。2、将面粉准备好，如果喜欢吃粗粮，也可以加点玉米面。3、将面粉放在盆中，慢慢加入热水，边加边用筷子和面，用筷子搅成小团后，用手揉面，直到和成面团，然后放在盆中醒一会儿。4、在面板上撒上少许干面...
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