相关做柱的知识
1、牛腱子1000克,冰糖50克,葱5克,姜5克,八角2个,花椒1克,桂皮1块,料酒50毫升,生抽15毫升,老抽10毫升,黄油20克,柱候酱20克,白糖3克,白芷3片,香叶2片,陈皮3块,茴香籽1克。2、牛腱肉洗净擦干,用竹签扎孔,可避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。...
1、食材:牛腱子900克、冰糖40克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒1克、桂皮1块、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、黄酱20克、柱侯酱10克、白糖3克、白芷2片、香叶2片、陈皮3块、茴香籽1克。2、首先将牛腱肉洗...
1、准备牛腩,柱侯酱,冰片糖,陈皮,水,胡萝卜,大白菜,米,牛腩汁适量。2、牛腩洗净,整块放锅里,加水,水没过牛腩即可,大火烧开煮3、5分钟。关火,捞起牛腩用清水冲洗。煮牛肉的水滤掉浮沫后加入柱候酱,冰片糖,陈皮做成卤汤,接着把牛腩放回...
1、食材:冷冻扇贝柱200克、鸡蛋3个、小葱100克、盐3克。2、把冷冻的扇贝柱取出解冻,洗净。3、扇贝柱十字切段备用。4、碗中放入盐,鸡蛋和水,拌匀,放一旁备用。5、把准备好的葱切好,放一旁备用。6、锅内放入适量的油,大火加热...
1、扇贝肉柱500g,香菇5g,胡萝卜5g,淀粉30g。2、清理扇贝洗净后放入盐蛋清用水淀粉上浆。3、香菇胡萝卜切丁备用葱花姜丝备用。4、起锅入油烧至五成热,倒入上好浆的扇贝肉柱滑透后捞出控油。5、锅底留油放入葱姜爆香倒入香...
1、猪腱肉汆水,淮山去皮切块,姜块拍扁。2、上一步准备的材料与瑶柱一同下锅熬煮20分钟,做成汤底。3、走地鸡对半开,洗干净去除内脏血水和杂毛。4、快速汆水洗去血污。5、鸡放入熬煮好的汤底中慢火浸熟。6、鸡肉刚好熟,马上...
1、主要材料:瑶柱、节瓜。2、在锅里爆香瑶柱,然后放节瓜进去炒,炒完以后,加入高汤煮。3、煮汁收汁即可捞起节瓜,把剩余的汤汁和瑶柱勾个鲍鱼汁芡,再淋在节瓜表面上即可。4、勾芡要做得不泄芡,不稠又不稀是有技巧:要细心的观察...
1、主料:鲜瑶柱三粒、洋葱少许、番茄汁少许、菠菜少许、白酒少许、白脱油1/4块、草菇少许、番茄配司少许、白浓汤适量,盐、味精少许,蒜末少许。2、将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用3、把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻...
1、原料:冬瓜200克,瑶柱(干品)50克,西兰花50克。2、调料:盐2克,味精5克,湿淀粉8克,上汤100克。3、将瑶柱放入沸水中浸泡30分钟至软,取出备用;西兰花放入沸水中大火氽2分钟备用。4、冬瓜洗净,去皮,切成直径为5厘米、厚2.5厘米的圆柱...
1、食材:瑶柱1份、花菜1份、十三香1g、盐1g、洋葱5g、红椒丝3g、酱油5g。2、瑶柱过水焯过后待用,洋葱下入锅中炒香后再下入红椒丝继续翻炒。3、倒入焯过水的花菜,继续翻炒,下入瑶柱肉继续翻炒。4、添加调味品盐和十三香调...
1、食材:五花肉或上肉1000克,姜2片,生抽1/3勺,老抽半勺,酒10克,料酒半勺,蚝油1勺,八角2个,桂皮1小块,大茴香一个,盐2克,瑶柱20粒。2、肉焯水后切块备用。3、准备一个高压锅,将全部材料放进去,再放点点水。4、压十分钟后开盖,再煮到它...
1、节瓜1个,瑶柱(干贝)若干,生粉水半碗,酱油些许。2、把节瓜削皮、切段、挖心,不要挖通心了~不然无法托着瑶柱。3、把瑶柱用温水泡软,然后掰成丝,瑶柱水留用。4、把瑶柱丝分别放到节瓜盅里,放锅里蒸30分钟。5、把生粉水放到热...
1、主料:草菇200克、瑶柱150克、白萝卜1个。2、辅料:姜3片、盐少许、味精1茶匙、芝麻油数滴。3、新鲜草菇洗洗去掉、黑底根部。4、切成半,分成四。5、白萝卜去皮码成丁。6、瑶柱提前半小时到一小时浸泡洗洗。7、锅放姜,下...
1、准备材料:瑶柱200克、粉丝100克、蒜蓉、香菜、葱花、生抽、白糖、枸杞适量。2、粉丝拿热水泡软,铺在盘底,瑶柱洗好切十字刀放在粉丝上。撒上蒜末。为了好看,十字刀口处放了枸杞。3、锅内烧开水,隔水将盘放入蒸5分钟,焖5...
1、食材:鲜贝柱适量,大蒜适量,淀粉适量,生菜适量,盐适量,糖适量,白胡椒粉适量,单色酱油适量备好材料,蒜剁碎。2、贝柱用少量盐、白胡椒粉抓均。3、用淀粉包衣。4、用适量食用油把贝柱小火煎一煎,感到断生了即可,不需要变色。5、...
1、用料:豌豆苗500克、盐15克、葱30克、姜50克、酱油15克。2、瑶柱用水泡两小时,豆苗洗净,晾干水。3、瑶柱撕成细丝,洒上少许酒,蒸半小时。4、热镬下油下豆苗炒,下少许姜汁、盐。糖调味,炒熟盛起。5、鲍鱼汁加水,下瑶柱丝煮成...
1、牛筋和牛腩,也可以用纯牛筋,清洗干净后焯水备用。2、分别切成3cm左右见方的小块备用。3、牛筋不容易煮烂,要提前煮,加香叶和黄酒。加清水大火开后小火慢炖1小时,或用高压锅,时间可以短很多。4、再放入牛腩继续炖60分钟左...
1、所需食材:瑶柱10个,排骨一斤,鸡蛋三个,萝卜一大根。2、萝卜一个(切块),或者是玉米两根(切块),排骨一斤左右然后就是瑶柱了,瑶柱根据自己的瑶柱大小来放,喜欢吃的可以多放点,一般放个十几粒。3、排骨段,放入水中,煮出血沫。排骨或...
1、食材:瑶柱80g、大米50g、糯米50g、姜适量、水适量。2、大米与糯米混合、姜一块、瑶柱10粒。3、米淘净后用水泡一夜。4、瑶柱冲净,用水用泡一夜。5、姜切丝、瑶柱捞出切碎。6、把瑶柱、米全部连水一起倒锅中,放下盐。7...
1、主料:扇贝柱500g、盐适量2、新鲜的扇贝柱,加少许水清洗干净,会有沙子,洗过的水过滤后,不要丢掉重复清洗。3、控干水分,放入盘子里面,加少许的盐拌匀。4、倒入蒸格上面,锅内加水,烧开放入蒸5分钟。5、蒸好后,放入烤盘或者盘子...
1、柱型。在花盆的中央竖立约1米高、直径5~6厘米的木棒或竹竿作柱子,柱子外绑裹棕皮;在柱子四周栽3~5株扦插生根后植株大小相近的绿萝,以便较快成型。随着绿萝的生长,要及时对其茎蔓进行引导,以使茎节上的新生气生根吸附在柱...
1、主料:干贝30克、土鸡蛋3只。2、辅料:食盐1/2茶匙、料酒3汤匙、猪油(板油)少许、红葱头5克、迷迭香少许、水半杯。3、以半杯水、3汤匙料酒浸软瑶柱,在微波炉叮2分钟后浸泡,泡软后撕碎瑶柱,瑶柱汁放凉留用。4、大碗内打散...
1、原料:大米,瑶柱(干贝)。2、大约放三粒珧柱用三碗水煮。3、大约用50g的米,洗净。如果不赶着煮最好把米先泡十来二十分钟,煮出来的白粥就更加的绵滑。4、待水开时,慢火,盖半盖慢熬,每隔十分钟搅一下底下,约煲半小时即可。5、一...
1、主料:脊骨六块,土豆两个,豆角酌情。2、辅料:老抽一勺,酱油三勺,大料三瓣,葱姜蒜酌情,食用油两勺。3、脊骨解冻,然后凉水下锅,去一下血水,可以往里面加点料酒。4、锅底热油,下葱姜蒜花椒,炒香然后下排骨翻炒,直至变色。5、加老抽...
1、原料:瑶柱、大米、虾皮、海底椰。2、瑶柱先浸泡一会。3、大米洗净加水,加入虾皮、泡好的瑶柱、海底椰。4、电饭煲选择稀饭键,预约到6点,稀饭煮好大约1小时。吃前可以加些黄酒、葱花再焖5分钟。也可以用高压锅压半小时...
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