相关卤鱼面的知识
1、准备红鞋鱼1条,地瓜面条250克,白菜叶2片,香菜1棵,木耳20克。盐2勺,料酒1勺,淀粉10克,大葱半段葱白,姜3片、蒜4瓣。将红鞋鱼洗净内脏。摆放在圆盘里就是酱紫。木耳用水提前泡发。2、在蒸锅里放入水,把洗好的红鞋鱼放到蒸帘上...
1、准备:西红柿1个、鸡蛋3个、葱小段、盐适量、糖半勺、生抽半锅铲、淀粉1勺。2、西红柿洗净切丁,葱切丁,淀粉1勺加半碗水。3、油可以稍多一点,鸡蛋炒出备用,注意鸡蛋不要炒太老(鸡蛋打入锅中,稍稍等一会,定型了再翻动)。4、锅...
1、把牛肉先切成厚片,再改刀切成牛肉丁。2、把牛肉冷水下锅,加入大葱和姜片焯水,捞出洗净。3、把姜蒜、洋葱和小葱放入锅中炸,捞出倒入干辣椒。4、把八角、香叶、草果、桂皮、肉桂和花椒也下锅炸出香味,倒入开水。5、下入...
1、主料:草鱼2斤;辅料:生姜少许、蒜少许、酱油一小勺、生抽一勺、老干妈辣椒酱一勺。2、买回来的草鱼切块后洗干净,放两勺盐腌渍,放置12个小时以上。3、12个小时后想吃多少拿多少出来,用清水把盐洗干净,沥干。4、准备好生姜...
1、鸡胸肉切成肉丝,用鸡肉调料腌制备用;鱼蛋一切为二;鸡蛋打散在锅里摊成蛋皮再切丝备用;木耳泡发切丝。2、大蒜去皮拍扁,起油锅爆香大蒜,爆炒肉丝,接着加入木耳丝与鱼蛋一起炒,然后加酱油(生抽和老抽)、糖与适量水煮成“卤汁”...
1、准备食材:猪骨、鸡肉、姜、葱、腐竹、黄花菜、油炸豆腐、香菇、豆腐皮、木耳、韭菜、蟹棒、淀粉、鸡蛋、盐、十三香、鸡精、老抽、蚝油、胡椒粉适量。2、熬制汤底:把猪骨、鸡肉洗干净,用水浸泡出血水,凉水下锅焯水,加入...
1、主料:海米,香油,香菜,小蘑菇,土豆,西红柿,姜末,胡椒粉,鸡精,玉米淀粉,花生油。2、将西红柿、土豆、小蘑茹洗净切成小方丁备用。3、海米用温水泡软,如果是大海米也要切成小方丁,注意海米水不要倒掉。4、上锅,锅热放适量花生油,先放...
1、将肉切成条状,用老抽,五香粉,姜片,葱段,料酒腌15分钟。2、用蒸锅烧水,将细切面上锅,水沸后中火蒸15分钟。3、用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许,放肉进锅,炒至五花肉出油,放入黄豆芽,加醋,番茄酱和盐适量,炒两分钟。加400毫升温水...
准备食材:五花肉,黄花,木耳,鸡蛋,葱花,生抽,老抽,蚝油,食盐,白糖,淀粉,大料。1、五花肉洗净后切片儿;黄花菜提前半小时用热水泡一下。2、热锅凉油,油热以后下入切好的五花肉煸炒,然后在肉片中放入适量的生抽爆香后,再放入适量的蚝油、...
1、原料准备:鱼中段(重约1500克、)豆瓣酱50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油50克。2、将鱼刮洗干净,沥干水,在其上划几刀(深及至鱼骨),入开水中氽水待用。3、净锅放火上,加入...
1、五花肉300g、黄花100g、木耳50g、鸡蛋4个、葱花30g、生抽15g、老抽10g、蚝油10g、食盐5g、白糖10g、淀粉3g、大料1颗。2、方法:五花肉洗净后切片儿,黄花菜提前半小时用热水泡一下。热锅凉油,油热以后下入切好的五花肉...
1、食材:草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。2、先把草鱼洗净,切成0.99厘米厚度片状,用酱油,盐,酒调混,将鱼块浸入约腌四、五分钟;3、将茴香,桂皮,姜片,盐,酱油,糖,味粉和清...
1、准备好一条鳗鱼,洗干净,去头去尾去肚,取中间段,切成5厘米长2、从背部切割开,去骨洗干净。3、加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡粉搅拌均匀腌制2小时,腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时后取出。4、最...
1、材料:面粉、水适量、茄子2个、尖椒3个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量;2、将面粉放入全自动智能加水面条机内,再将水倒入面条机的水盒里,盖上...
1、首先准备食材:猪肉250克、虾仁6、7只、鸡蛋3个、香菇4朵、面筋2块、香干2块、木耳7、8朵。2、放油,油热后猪肉及虾仁断生;3、锅中放八角、切好的大葱末、姜片炝锅;4、锅中放一小勺糖到入料酒、生抽、耗油、老抽再把切...
1、食材:芸豆适量、黄瓜适量、肉丁适量、鸡蛋适量、淀粉、食盐、味精、酱油适量2、准备的瘦肉切丁,切葱花,放在面板上备用。3、芸豆提前用水焯一遍,然后放在凉水里镇一下。4、捞出芸豆,切成小丁,宽5毫米就够了。5、黄瓜竖着...
1、食材:面条500g、茄子500g、油10克、盐5克、酱油2汤匙、味精3克、葱2段、姜1块、花生米20克、木耳10克、枸杞10克。2、提前泡发木耳。提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。3、泡过的花生米入微波炉加工至6、7分熟...
1、食材:猪肉适量、土豆适量、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、葱末适量、豆瓣酱适量、香菜适量、蒜末适量、姜末适量。2、猪肉切末,土豆切丁,香菜切段备用。3、起锅烧油,加入葱姜蒜末爆香。4、加入肉末,料...
1、原料:500克面条、100克香菇、200克肉末、葱姜蒜、十三香、老抽、精盐、味精、鸡粉各适量。2、准备面条,准备香菇,清洗干净,香菇切成小丁儿,油温替他热,下入香菇炸炸一分钟捞出控油。锅内留烧锯底油,葱姜蒜炒香。3、炒香下...
1、食材:水300g、老陈醋180g、一品鲜酱油70g、家乐辣鲜露160g、海天生抽15g、美极鲜酱油8g、鸡粉4g、生姜15g、香芹10g、香葱15g、黄豆芽10g、海带丝8g、蒜350g、青口4g、香菜籽2g、线椒15g、八角2个、桂皮4g、香果1个...
1、准备食材:木耳15克、黄花菜30克、猪肉末80克、鸡蛋2个、食用油、盐1勺、生抽1大勺、蚝油2大勺、水淀粉、麻油。2、用凉水把黄花菜和木耳泡发。3、木耳洗净切细丝,黄花菜洗净切两段,香葱葱白和适量姜末一起爆香用,香葱...
1、材料:油10g,番茄100g,盐10g,面条200g,肉末50g,葱丝20g,鸡精10g。2、做法:番茄切成丁,锅中加水,放入面条煮熟后盛入盘中。锅中倒油,放入葱丝爆香,放入肉末、番茄翻炒,加盐、鸡精炒至番茄成熟,倒入面条中即可。...
1、准备材料:凉皮、葱姜蒜适量、黄瓜一根、洋葱半个、自制葱油二匙、生抽一匙、油辣子二匙、米醋半匙、白糖少许、芝麻油半匙、鸡精半匙、盐少许、花生碎一匙。2、把黄瓜去皮切成薄片,少许盐腌制一下。3、洋葱剥皮切成...
1、食材:平菇适量,鸡蛋2个,瘦肉丁少许,香菜半棵(也可不放),葱,姜,盐,生抽1勺,蚝油半勺,玉米淀粉1勺,花生油1勺。2、平菇是我们常吃的蘑菇,洗净切成小丁,瘦肉切丁,香菜备用。3、锅里放入花生油,放入葱姜炒香,倒入肉丁炒到发白。4、加入一...
1、食材:五花肉250g、面条500g、黄花适量、木耳适量、干香菇适量、鸡蛋适量、淀粉适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、葱姜适量、盐适量。2、木耳、干香菇、黄花用清水泡发。3、锅中放入适量清水,将五花肉...
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