相关菜包子的知识
1、主料:低筋面粉300克、水160克、酵母(干)2克、糖10克。2、辅料:卷心菜100克、红萝卜100克、猪肉馅100克、木耳(水发)20克、食用油少许、盐适量、生抽适量、葱适量。3、做法:(1)先将酵母放入水里混合均匀,糖和面粉先混合,加...
1、准备适量的面粉和冷水,将冷水倒入面粉中开始和面,面团太干可再加适量的冷水,揉匀,发酵4小时。2、将醒好的面搓成圆柱体长条,再揪成一个个小剂子,把剂子揉成圆球再压扁,用擀面杖擀成圆形的面皮。然后把备好的包子馅包入面...
1、准备好面粉,取一小碗35度左右的温水,加入酵母融化,之后倒入面粉里,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜。2、发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。3、把白菜洗净。剁成菜陷。放入一些盐,待盐析出一些水分后,把菜陷里的水分挤...
1、材料:面粉600g、酵母3g、白糖5g、水300g、娃娃菜两颗、猪梅肉馅400g、大葱一段、姜适量、五香粉适量、耗油适量、海天黄豆酱适量、盐适量、食用油适量。2、面粉加水加酵母和白糖和成柔软的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵...
1、发面(1)准备材料:面粉500克,干酵母3克,泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。(2)将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑,在坑内加入温水,放入豆油,揉成光滑面团后盖膜发酵至2倍大,大约1小时左...
1、菜包子一般蒸15~20分钟左右,具体情况要视包子大小而定。2、做包子的面粉要使用中筋面粉;3、融化发酵粉的时候可以加适量白糖或醪糟,这样可以使面团更好的发酵;4、融化发酵粉的水最好是温水,因为水如果太烫,会将酵母“烫...
1、用料:白菜一颗、香菇10朵、五花肉250克、黑木耳10朵、冬笋2颗、面粉500克、白糖25克、酵母10克、40度温水250克左右、盐、橄榄油少许。2、大白菜剁碎,用盐腌五分钟去水,捏干(能捏多干捏多干),香菇、黑木耳、五花肉、冬笋...
1、和好的面扣严,放在温暖的地方2、猪肉剁碎,加入葱花,酱油,十三香,盐,料酒,少许水,顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。3、锅中烧开水,把白菜淖几分钟后捞出,晾凉剁碎,挤出水分。4、把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。...
1、蒸包子所需的时间,我们是不能一概而论,因为包子馅存在着差异,包子的大小存在着差异,蒸包子的个数也存在着差异,导致包子所占的空间有所不一样。2、一般情况下,像小笼包那样大小的包子,是需要蒸10分钟左右;而比较大的包子,...
1、面粉,绵白糖,发酵粉放于白瓷盆备好,白瓷盆不粘;2、准备好1000ml水放盆中备用。3、一边加水一边和面,边和面边揉拌,揉至面盆四周无干面状态。可以在面团表面抹一层水,这样面团不至于干燥。4、发酵两小时左右,发酵这2小时期...
1、肉菜包子要蒸10分钟至20分钟。2、蒸肉菜包子的时间,跟包子的大小有关,个头较小的肉菜包子,需要蒸10分钟,个头中等的肉菜包子需要蒸15分钟,个头偏大一些的肉菜包子需要蒸20分钟左右。做好的肉菜包子需要进行二次醒...
1、原材料:萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。2、调味料:大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。3、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右,将萝卜干泡发些。4、将萝卜干和梅干菜切丁,青...
要做出好吃的野辣菜包子,以下是一些建议:1.选择新鲜的食材:野辣菜是野生的辣椒叶,选用新鲜的辣菜叶可以保证包子的口感和味道更好。2.制作馅料:取适量的鲜猪肉,加入葱姜和调味料搅拌均匀,加入适量的酱油,料酒,鸡精等,腌制片刻入...
1、包子皮原料:面粉400克,发酵粉3克,水200克。2、包子馅原料:老南瓜400克,葱半颗,姜2片,蚝油3大勺。3、面粉和发酵粉放入和面盆中,掺匀,分多次倒入200克清水,揉成光滑面团,盖上湿布,把和面盆放在温暖处进行第一次发酵。4、利用面...
1、青菜两斤,干香菇40-50朵,盐10克,味精10克,糖30克,麻油30克,中筋粉500克,酵母5-6克,泡打粉5-6克,糖30克,水250-280克。青菜洗净。准备一个大盆,装好冷的纯净水,里面再加一些冰块做成冰水。锅里水烧开,水里可以放5g小苏打(不放也可...
一般来说,蒸菜包子的时间取决于包子的大小和数量。通常情况下,小型菜包子大约需要10-15分钟蒸熟,中型或大型菜包子可能需要15-20分钟。为了确定包子是否已经蒸熟,可以用牙签插入包子中心,如果牙签拔出来干净且没有生面团粘...
1、食材:普通面粉200g,山药100g,里脊肉200g,娃娃菜80g,大葱段20g,酵母2g,温水100g,酱油1小勺,盐2小勺。2、50g温水融化酵母;(温水融化酵母可以更好的发酵,但是一定是温水,水温过高酵母就失去了活性);3、50g温水、50g酵母水倒入面粉里...
1、食材:面粉300g、西葫芦500g、虾皮适量、葱适量、粉条适量、五香粉适量、盐适量、味精适量、酵母适量、鸡蛋3个。2、准备好适量的面粉,取一小碗35度左右的温水,加入酵母融化,之后倒入面粉里,揉成光滑的面团,盖上盖子或保...
1、材料:上海青4颗,面粉400克,水适量,酵母4克,蚝油1勺,盐10克,食用油克,葱2根,鸡蛋2个。2、面粉、糖、酵母、牛奶、水一起搅拌均匀。3、用手搓成团。4、搓成长条的切成块。5、推开圆形,包上调好的肉料。6、包好的产品等待发酵。...
1、先发上面,把面粉加酵母再加适量的温水和成面团于温暖处发酵。2、猪肉切成小块。3、用面酱酱起来。4、我买的裙带菜,没敢多买。5、洗净扭干水份切细。6、葱姜蒜切细放入菜盆,把肉放入菜盆。7、放上所有的调料。8、搅成...
1、主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)350克,白菜600克,大葱20克,姜6克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,花椒粉2克,碱1克,香油50克,酵母15克。2、将白菜洗净,切成碎末,挤去水分;猪肉洗净,切成碎粒;葱、姜去皮、洗净,切成末备用。3、将猪肉...
1、五花肉馅内加入适量的盐,葱末,姜末,十三香,生抽,料酒,蚝油,朝一个方向搅拌均匀,搅拌至肉馅上劲,腌制20分钟。2、大白菜清洗干净后,剁成末。3、将剁好的白菜末放入到肉馅内,加入适量的食用油,盐,香油,再次朝一个方向搅拌均匀。4、...
菜包子蒸的时间根据包子的大小和具体食材来决定。一般来说,菜包子的蒸制时间约为10-15分钟,直到包子蒸熟并变得松软即可。建议在蒸制过程中适时翻动包子,以确保均匀受热。最好事先将锅内的水烧开,然后将包子放入蒸锅再上...
1、原料:面粉(白面)、西葫芦一根、藕半截、木耳适量、白豆腐干2片、鸡蛋4个、虾皮适量、葱姜适量、五香粉适量、盐适量、鸡精少许。2、鸡蛋加虾皮打匀,锅中加多些油,油热后摊炒鸡蛋,盛出备用,富余的油留在锅中;3、将鸡蛋,木耳,...
1、主料:五花肉300克、雪菜300克、面粉700克。2、辅料:鸡蛋1个、酵母(干)7克。3、做法:(1)将雪菜提前浸泡半天。(2)猪肉剁碎成末。(3)肉末中加入酱油、白糖、盐、鸡精、鸡蛋清、料酒、芝麻油。(4)肉末朝一个方向搅匀上劲,待用。(5)...
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