相关椰糕的知识
1、准备材料海底椰15克,南、北杏仁各15克,蜜枣3颗(约150克),枸杞8克,雪梨1-2个,冰糖10-20克,水1.5-2升。2、所有材料洗净沥干。南北杏用清水提前浸泡30分钟;3、将海底椰、南北杏、蜜枣和水入砂煲,大火煮开后转最小火慢炖1小时;4...
1、所有的材料洗净。2、将海底椰和响螺都切成小块。3、瘦肉和响螺加姜粉入水中汆烫,去除其血腥。4、汤锅里加水及姜片。5、将所有的材料放进锅中,大火开锅后,小火煲2-3小时,放凉就会凝固,凝固就可以开吃了,但是冷藏后口味更...
1、食材:椰子一只,奶100ML,糖适量,鱼胶粉15克。2、选用新鲜的椰子,打开椰子,把里面清辙的椰汁倒进容器里面,过滤。3、把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用4、加进白砂糖,奶,搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。5、待...
1、椰子糕的用料:椰浆50ml、蛋清两个、牛奶一瓶、白糖适量、鱼胶粉50g、炼乳少许、椰蓉适量。2、备齐材料,将鱼胶粉隔热水融化。3、将牛奶,白糖,椰浆,炼乳混合以后加热,搅拌均匀。4、将准备的蛋清打发至有泡沫。5、鱼胶粉融...
1、食材:印度海底椰150克、海底椰干23克、雪梨1/4个、无花果干12克、红枣1颗、枸杞子1克、白茅根7克、竹蔗干20克(可用新鲜100g)、马蹄1个(可省略)、雪耳6克(提前泡发)、水1800克、白凉粉35-60克。2、全部材料除了白凉粉,放进...
1、椰汁糕可以放冰箱冷藏或冷冻保鲜。2、椰汁糕做好之后,为了让它赶紧凝固成型,放在急冻或者是冷藏都是可以的,但是在时间上是有区别的。刚刚做好的椰汁糕放到冰箱区域进行急冻的话,一般一个小时就可以了,如果时间长的话,那...
1、材料:椰浆450公克,鲜奶1300公克,椰子粉80公克,明胶片15公克,玉米粉150公克,白砂糖200公克,水400㏄2、将明胶泡水至软备用。3、将水倒入锅中,加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶,边煮边搅拌至水滚。4、将作法2的材...
1、椰浆是比较粘稠的那种烘焙烹饪用的,不是市售的那种饮料椰子汁。2、椰浆400ml,牛奶150ml,炼乳85g,玉米淀粉100g和白砂糖110g混合,搅拌均匀。3、中大火加热,边加热边不停用木铲擦底搅拌。4、取一个平底容器,铺上油纸便于脱...
1、主料:马蹄粉1盒(300克)、椰汁300克、水600克、白砂糖50克、黄片糖2片。2、马蹄粉加300克水混合均匀至无小颗粒,做成马蹄粉浆。3、将马蹄粉浆分成二份。4、黄片糖放入煮锅,加300克水,煮溶化,离火,做成黄糖水。5、将黄糖水慢...
1、食材:椰汁1杯、鲜奶1杯、水1杯、糖5安士、鱼胶粉1安士、蛋白4只。2、烧滚水1杯,加入砂糖煮溶,离火,拌入鱼胶粉,搅至完全溶透。3、加入椰汁及鲜奶拌匀,放雪柜内,雪至呈半固体状(勿使凝固)。4、将蛋白置深碗内,打至企身,逐少...
1、食材:西米30g,椰浆200ml,纯牛奶100ml,糖40g,吉利丁片四块。2、凉水入西米煮沸,二十分钟左右,中间出现白点,焖十分钟,然后倒进冰水。再煮沸,焖,进冰水。直到白点消失。3、冷热水交替是为了让西米更弹牙。4、把吉利丁片放温水融...
1、食材:椰浆200g、西米20g、糖20g+5g、吉利丁粉10g。2、备好食材,还得准备一个容器,一会装成品,吉利丁粉提前用2勺水泡上。3、先把西米煮好,用小西米,待水开后倒入西米,大火煮2分钟关火焖上一会儿约10分钟,在开火在煮开2分钟,...
1、用料:木瓜1个、椰浆270ml、炼奶1勺、布丁粉2盒。2、把木瓜的上端切掉,把瓜瓤挖干净。3、把椰浆、炼乳加热混合,加入适量的冰糖或者砂糖,搅拌均匀。4、在搅拌均匀的椰汁中分两次加入布丁粉,搅拌到无颗粒状。5、倒入木瓜...
1、主料:椰浆200克。2、辅料:炼乳100克、鱼胶粉35克、白砂糖100克、水500克。3、将鱼胶粉加入白砂糖搅拌均匀。4、500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化。5、倒入椰浆。6、加入炼乳搅拌至溶化。7、去掉表面气泡。8、保鲜盒...
1、红豆25g洗净,放入容器用凉水浸泡,置冰箱冷藏过夜。2、第二天取出,红豆和泡豆的水一块倒入奶锅,再加适量水,没过红豆即可,加入2.5g砂糖,大火烧开,小火煮20分钟左右,轻松按压软烂状态即可。3、用漏勺捞出红豆,控干水分。4、然...
1、用料:蛋黄3个、植物油40克、鲜椰青肉65克、水15克、蛋白3个、白糖45克、低粉65克2、蛋黄打散加入植物油打匀。不能蛋油分离。3、加入水继续打均匀,加入椰肉切拌均匀。4、分三次筛入低粉,拌到没粉粒。5、蛋白电动打蛋...
1、准备材料:椰浆1罐,鱼胶粉50g,白糖10克(根据自已甜度的喜好加减),纯净水3碗。2、先把锅清洗干净,然后3碗水倒入锅中烧滚,加入白糖煮溶,离火。3、将鱼胶粉放入锅中溶透,再把椰浆和纯牛奶加入。4、等到冷却后放冰箱保鲜2个小时...
1、主料:椰浆400ml、纯牛奶250ml、鱼胶粉40g、冰糖40g、椰蓉适量。2、锅内放入鱼胶粉和少许水。3、小火加热,融化鱼胶。4、鱼胶融化后,加入椰浆和冰糖,煮至糖融化。5、最后倒入牛奶,搅拌均匀即可。6、倒入容器中撇去气孔。...
1、每份倒入100g牛奶,准备三份。2、椰浆每份倒100g。3、淡奶油150g每份50g。4、每份40g玉米淀粉,其中两碗加入少量可可粉,抹茶粉。5、选一碗粉过筛倒入煎奶锅中。6、倒入所有一份奶(一碗里包括淡奶油牛奶椰浆共250g)。7...
1、原料:椰汁1杯、鲜奶1杯、水1杯、糖5克、鱼胶粉1克、蛋白4只2、烧滚水1杯,加入砂糖煮溶,离火,拌入鱼胶粉,搅至完全溶透,入椰汁及鲜奶拌匀,放雪柜内,雪至呈半固体状(勿使凝固)将蛋白置深碗内,打至企身,逐少注入鱼胶奶...
1、将奶油切成小块,放置于室油下软化;加入白糖,打至其颜色变浅体积稍稍膨大。2、鸡蛋打散成蛋液,分三次放入奶油中,每一次都要将其拌至蛋液与奶油充分融合后再放下一次。3、筛入面粉与泡打粉。4、加入牛奶。5、用刮刀将...
1、主料:椰汁1罐。2、辅料:鸡蛋黄2个、水2碗、吉利丁片5片、砂糖适量。3、把吉利丁片冷水泡软待用,把水、椰浆和糖加热,待椰浆水煮开后加入鸡蛋黄后加吉利丁片,等吉利丁片融化后,关火凉后放进冰箱即可。...
1、准备马蹄粉250克,椰汁2瓶,片糖250克,清水75O克。2、准备食材,将马蹄粉分两份,马蹄去皮切粒,姜磨蓉后取姜汁备用。3、将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀,再加入姜汁搞匀,另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀。4、锅里放400克清...
1、烧滚水1杯,加入砂糖煮溶,离火,拌入鱼胶粉,搅至完全溶透。2、加入椰汁及鲜奶拌匀,放雪柜内,雪至呈半固体状(勿使凝固)。3、将蛋白置深碗内,打至企身,逐少注入鱼胶奶液。4、用中速边打边加至与白完全混合为止(放冰块上打可加...
1、准备椰浆200克、纯牛奶200克、糖20克、芒果1-2个、吉利丁片2片。2、牛奶、椰浆、糖混合一起,小火加热后加入吉利丁(须提前用凉开水泡软)搅拌至吉利丁完全融化后关火,倒入容器静待冷却。3、芒果切块倒入冷却后的椰奶中...
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