茶叶蛋怎么煮才能更香

茶叶蛋要煮得更香，可以尝试以下几种方法：

1. 香料配料：除了常规的茶叶、五香粉、盐等食材外，可以加入干辣椒、桂皮、八角、草果等香料来增加口感。

2. 煮的时间：煮的时间越长，茶叶蛋的味道越香。但是也不能煮过头，一般煮1-2个小时即可。

3. 加入鸡蛋后让蛋白固化：在把鸡蛋放入煮锅前，可以先用针在一端轻轻戳几个小孔，有利于蛋白质渗透进去，让茶叶蛋的味道更加浓郁。

4. 捣碎茶叶：在煮茶叶蛋时，可以将茶叶捣碎，使茶叶的香味更加均匀地分布在蛋里面。

5. 冷藏后再食用：茶叶蛋煮好后可以放到冰箱里，让茶叶蛋充分吸收茶叶和香料的味道，食用时更加香醇美味。