油菜排骨汤的做法

油菜排骨汤的做法如下：

材料:
- 油菜 500克
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量

步骤:
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出沥干备用。
2. 油菜洗净切段备用。
3. 热锅加入适量的食用油，加入姜片和大葱爆香。
4. 将焯水过的排骨放入锅中煸炒片刻，加入料酒炖煮片刻。
5. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖煮约1小时，期间去除浮沫。
6. 加入切好的油菜，继续煮沸2-3分钟。
7. 加入适量的食盐调味，搅拌均匀后即可出锅食用。

温馨提示:可根据个人口味添加适量的调味料，如鸡精、胡椒粉等。也可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或豆腐等配料。