发酵过程无机物含量会减少吗

在一些情况下，发酵过程确实会导致无机物含量的减少。例如，当食物通过微生物发酵时，微生物可以消耗部分食物中的无机物质，例如糖分和蛋白质。这些无机物质会被消耗产生酵素和其他代谢产物，从而减少原始食物中的无机物含量。另一方面，发酵过程也可以增加一些无机物质的含量。例如，乳酸发酵可以产生大量的乳酸，从而提高食物的酸度，同时也会增加一些有益的微生物，例如乳酸菌。因此，发酵过程可能会减少或增加无机物含量，具体情况取决于发酵的类型以及原始食物的成分。