猪肝蛋花汤的做法

猪肝蛋花汤是一道非常营养且美味的汤品，下面是制作猪肝蛋花汤的做法：

材料：
- 猪肝：150克
- 鸡蛋：2个
- 鸡汤或清水：适量
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量

步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片备用。
2. 姜蒜切末，葱切碎备用。
3. 打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 热锅加入适量的油，爆炒姜蒜末和葱碎至香。
5. 加入切好的猪肝，继续翻炒至变色。
6. 倒入鸡汤或清水，煮沸后撇去浮沫，转小火煮熟猪肝。
7. 煮熟的猪肝汤中加入生抽，调味适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 慢慢地将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，用筷子轻轻地搅拌，使鸡蛋成为蛋花状。
9. 煮1-2分钟后，加入适量的葱花，再次搅拌均匀。
10. 将猪肝蛋花汤舀入碗中，即可食用。

猪肝蛋花汤是一道简单又营养的家常汤品，富含丰富的蛋白质和多种维生素，对于补血和增强免疫力都有一定的帮助。在做菜的过程中，可以根据个人的口味添加适量的调味料或蔬菜，制作出更加丰富的味道。