传统桂花糕的做法步骤

传统桂花糕是一道古老的南方传统小点心，在南方非常受欢迎。下面是传统桂花糕的做法步骤：

材料：

糯米粉 200g

栗粉 30g

糖 100g

水 500ml

桂花 适量

植物油 适量

步骤：

1.将桂花用温水浸泡出芳香，可以挑去小黑点。

2.将糯米粉和栗粉混合，筛入碗中。

3.将糖和水放在锅里煮开，边煮边搅拌，直到糖完全溶解。

4.将桂花放入锅中，再加入筛好的糯米粉和栗粉，搅拌均匀。

5.倒入一个预先抹油的盆子中，用铲子抹平表面。

6.蒸锅预热，将盆子放入蒸锅中，加盖隔水蒸约20分钟。

7.取出后，放凉，再用刀切成块状。

8.锅中倒入适量的植物油，将糕块煎至金黄色即可。

9.将煎好的桂花糕取出，摆盘，撒上少量桂花点缀。

10.美味的桂花糕就完成啦！