传统桂花糕的制作过程

1.准备材料

糯米粉、糖、桂花、水、油。

2.将桂花放入碗中，倒入约100毫升的油，放入微波炉加热2分钟，让桂花的香味充分散出。

3.将油和桂花过滤，将油留下备用，桂花丢掉。

4.将糯米粉与糖混合，慢慢加入桂花油和水，搅拌均匀。

5.将搅拌好的糯米粉倒入蒸锅中，用中火蒸30分钟至熟透。

6.蒸好的糯米糕取出，晾凉后切成厚约1厘米的片状。

7.将片状糯米糕分别放入碗中，加入少量的油和桂花，搅拌均匀。

8.在一个平底锅中加热油，放入桂花糕片，小火煎至金黄色。

9.桂花糕煎好后，放在盘子里，即可享用。

注意事项：

1.糯米糕一定要蒸透，否则会有口感不佳的现象。

2.在糯米糕中加入桂花油，既可以增添桂花香味，又可以使糕更加松软开胃。

3.在煮糕之前，一定要加油和桂花搅拌均匀，以确保桂花的香味能够充分渗透到糕中。