筒骨汤粉的做法

筒骨汤粉的做法：

材料：
- 筒骨：500克
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 细面粉：适量
- 鸡精/鸡粉：适量
- 高汤/鸡汤/清水：适量

步骤：
1. 将筒骨放入热水中焯水，去除血水和杂质。然后捞出筒骨，用清水冲洗干净备用。
2. 在一个深锅中，加入足够的清水（约1.5 - 2倍筒骨的高度），将筒骨放入煮沸的水中。
3. 加入姜片、大葱、大蒜等调味料，煮10分钟去除浮沫。
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5. 然后转小火炖煮汤汁，持续慢炖1 - 2小时，直到筒骨变得松软。
6. 捞出筒骨，将肉剁碎备用。
7. 汤汁通过过滤器或纱布滤除杂质，留下清澈的高汤。
8. 在一个小碗中，加入适量的细面粉，加入少量清水搅拌成面糊。
9. 把汤汁倒回锅中，加入鸡精/鸡粉调味，然后慢慢倒入面糊搅拌均匀，直到汤汁变浓稠。
10. 加入捣碎的筒骨肉，再搅拌均匀。
11. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味进行调整。
12. 煮沸汤汁，直到肉熟热透即可。

备忘：可以根据个人喜好添加蔬菜、豆腐等，增加汤粉的营养和口感。