清汤火锅底料的做法

清汤火锅底料是一种简单易做且口感清爽的火锅底料。以下是制作清汤火锅底料的做法：

材料：
1. 鸡骨汤或者清汤：500毫升
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量

步骤：
1. 准备一个大锅，倒入鸡骨汤或清汤，开火烧开。
2. 加入适量的姜片和葱段，煮沸5分钟，以便增加清汤的香气。
3. 加入适量的料酒，可以去腥提味，再煮沸2-3分钟。
4. 根据个人口味，适量加入盐来调味，搅拌均匀。
5. 将火调至中小火，继续煮10-15分钟，让底料的味道更加浓郁。
6. 待火锅底料煮好后，将姜片和葱段捞出。
7. 将火锅底料装入火锅中，即可开始火锅烹饪。

温馨提示：
1. 可以根据个人口味，在底料中加入适量的其他调料，如白胡椒粉、八角、香叶等，增加风味。
2. 如果鸡骨汤或清汤已经有一定的咸味，可以不加盐。