相关鱼法的知识
1、想要溜鱼不跑鱼,最重要是选择合适的溜鱼方法,八字溜鱼法的使用范围较广,适用于大部分鱼类。2、八字溜鱼法就是逐渐控制住鱼的游向,使鱼的游向变成横放的8,这样既能控制住鱼不论跑,而且还能在消耗鱼的体力的同时,不会刺激...
1、方法一:准备食材时,石橄榄,排骨和鲍鱼。处理好食材后,把石橄榄,排骨和鲍鱼壳放锅里煮,开小火。煮一个小时后放入鲍鱼肉,煮十分钟,出锅前加点胡椒粉即可。2、方法二:先将葱姜蒜切好放入盘中备用,洗好的鲍鱼切十字花刀。开火倒...
1、根据鱼的大小,时速。选折钩的大小,子线的长度,线径。鱼快——鱼钩可以适当放大1~2个号子线可以跳一个号。天冷、鱼速慢,鱼钩——可以适当缩小1个号子线可以减低一个号。例如,3到5尾一两的生口小鱼,百尾以上,钓浮我...
1、材料:鲻鱼200克、虾仁100克、鸡蛋50克、面包50克、荸荠10克、生菜(团叶)25克、甜菜根10克、大葱5克、姜5克、料酒10克、味精2克、鸡油10克、花生油100克、盐2克。2、将梭鱼肉片成7厘米长、2厘米宽的薄片,南荠切末;虾肉...
1、准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。2、起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500克,大火翻炒。3、加入清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克,再放入腌好的鱼片。4、中小火煮6分钟。再放入适量的辣椒,花...
1、鳕鱼洗净,切大块。放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。姜切片,小葱切段。2、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鳕鱼煎至表面微焦,放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香。3、倒入生抽15克,老抽半勺,醋半勺,...
1、食材:莜面适量、温水适量。2、准备莜面适量,可以选择过筛。3、加适量温水,变价边搅拌。4、搅拌至无干粉状时,挪到案板上。5、两手轻轻地把面和成光滑的团。6、然后分成稍微大一点的小块。7、把小面团搓成长条。8、揪指...
鲫鱼鱼籽煲的做法具体如下:食材准备:青豆250g,鱼籽300g,生姜,大蒜,干尖椒,剁椒酱,醋,豆瓣酱,料酒,盐,鸡精适量。1、青豆下入开水中抄熟,煮约五分钟左右,捞起备用。2、煎锅倒入稍多一点的油,约一平底左右,大火烧热。3、油温至八成热时,...
1、鲅鱼鱼丸的做法主料:鲅鱼2条,辅料:姜适量,葱适量,鸡蛋2枚,猪肥肉200克,盐20克,白胡椒粉15克,花椒粒适量。2、主料:鲅鱼2条3、新鲜鲅鱼去内脏洗净,沿背部开刀取下鱼肉(两片),取鱼肉(一片)皮面朝下,摁住尾部,用刀顺鱼刺,把肉刮下来,...
1、我们在用鱼缸养鱼的时候般都要选择大一点的鱼缸,可以选择如下图所示,这种加厚加长版的鱼缸。2、我们选择鱼缸养水的时候一般要在浴缸里放上加氧泵,而且要开开日光灯,这样才能更好的起到养鱼的效果。3、我们在用鱼...
1、食材:选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克,黑酱100克,精盐15克,酱油200克,醋60克,花椒20克,茴香25克,桂皮5克,大料5克,桔皮10克,香糟50克,料酒100克,毛汤1000克。2、把腊鱼干洗净,控干水份。3、锅底放箅,将鱼的头尾相交...
1、龙利鱼酸菜鱼的做法:首先将龙利鱼切斜刀片,加入花雕酒盐腌制15分钟。2、其次锅中爆香,放入辣椒姜片,加入酸菜翻炒均匀。3、然后加入黄辣椒酱,翻炒均匀,加入盐,热水,味精,花雕酒放入鱼片。4、最后撇去浮沫,中火煮开即可。...
1、断头从两鳍后斩断鱼头劈开备用。2、左手扶鱼身,鱼背冲右手刀延脊背发力将半侧鱼肉切开,到达鱼肚子时刀锋偏移,沿着肋骨继续下刀。最后半侧鱼身肉完成。同样方法。将另外半侧如法炮制。若做鱼片。将鱼皮冲下。用片法将...
1、把黑鱼洗净,分割出鱼肉和鱼骨。2、把鱼肉打成片状,加入一点盐。3、把酸菜洗净,切成长条备用。4、西红柿洗净,切成小块小块的备用。5、生姜洗净,切成小片片状。6、选一口干净的锅,放入植物油。油温170度时下入姜。7、把西...
1、原料:红薯淀粉50克;玉米淀粉120克;水1500克;鲜青花椒;小米椒;红油;葱花;独蒜;盐;味精;生抽;醋。2、将红薯淀粉及玉米淀粉一起倒入大碗里混和。在大碗里加入(除主料用水)适量的清水调均无颗粒。锅中加入1500克水,大火烧至锅周边冒...
1、食材:鱼头、粉皮。2、辅料:葱、姜。3、胖鱼头治净后,下油锅煎至二面微黄。4、加入几片姜,几根葱和料酒盖上盖焖一下。5、加入温水,大火烧开后转中火。6、大约25分钟后粉皮、粉皮烧到透明即可约二三分钟。7、加入少许盐...
1、将新鲜草鱼宰杀洗净,将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开;鱼骨剁成小块,将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片。2、准备好葱段、大蒜,泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒和四川酸菜切片备用。3、将片好的鱼片加料酒、胡椒...
1、材料:乌鱼、泡酸菜、泡红辣椒、泡仔姜、葱花、花椒、蒜、精盐、料酒、肉汤、熟菜油。2、将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝。3、泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒。4、然后炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色...
可以做清蒸鱼,具体做法如下:1、材料:鱼1条(300—400克),葱1棵,姜3片。调味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。2、刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口。3、取葱半棵,一切为二,...
1、食材:鲤鱼10斤、盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。2、鲤鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。3、放阳台晒开表面水分。4、锅中放入盐、五香粉...
1、面粉3勺,干木耳少许,黄瓜半根,胡萝卜半根,食盐适量,芝麻香油适量,十三香适量,香醋适量,酱汁适量,鸡精适量。2、将木耳泡发,黄瓜和红萝卜切成丝备用,再用一小段红萝卜切成花状装饰用。3、烧半锅开水,将切好的菜放进去焯水。先放...
1、先将湟鱼收拾干净,抹上淀粉。2、葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。3、热锅倒油,油一温,就将鱼放入锅内,双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。4、再将炖鱼的...
1、食材:带鱼2条,姜片6片,小葱适量,面粉适量,料酒适量,胡椒粉适量,白芝麻适量。2、方法/步骤:买带鱼最好是在菜场买,这样可以叫卖鱼的老板帮忙把带鱼弄好了。回家之后把带鱼洗洗干净就可以了,这样会比较简单一些,很适合新手哦!3、...
1、准备好诱饵,鱼线和鱼钩。2、拿出两个子线盒长度相当的鱼钩,子线两端并齐预留约3厘米3、把第一枚鱼钩放于子线重合处,子线沿钩柄由近及远缠绕8到10圈,将预留线头拉出子线,拉紧后剪掉多余的线头。4、然后将第二枚鱼钩以同...
1、食材:带鱼2条,葱适量,姜适量,大料适量,油适量,盐适量,辣椒适量,红烧酱油适量,醋适量。2、方法/步骤:带鱼洗净掏去内脏,割断,放葱丝姜丝料酒腌制半小时。3、腌制好的带鱼倒掉料酒,锅中倒入油,把带鱼放入锅中。4、稍油炸以后倒入大...
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