普洱熟茶制作流程

1. 采摘：在春、夏、秋三季采摘原料，一般选取3至6叶的成熟、肥厚、嫩绿、含汁多的茶叶。

2. 杀青：采摘后将茶叶立即倒入杀青机中，用温度高达250℃左右的高温烘烤，杀青时间一般为30至40分钟。

3. 揉捻：杀青后的茶叶送到揉捻机内进行揉捻，揉捻的目的是将茶叶变得柔软，促进其内质的变化，一般持续20至30分钟。

4. 发酵：揉捻后的茶叶放置在发酵堆内或搁置在通风处进行的自然发酵，要控制温度、湿度和通风条件，发酵时间根据前期处理方式和当地气候条件而定。

5. 烘干：经过发酵的茶叶送入干燥机内进行烘干，烘干时间取决于茶叶含水量，一般为60至80分钟，烘干后的茶叶含水率约为6%至8%。

6. 压制：经过烘干的普洱茶送入压制机中进行压坯，并把茶饼包装好。

7. 储存：普洱茶储存需要严格控制温度、湿度和通风条件，一般储存在干燥、通风、无异味的地方，以便茶叶自然氧化陈化。