普洱白茶制作全过程

普洱白茶制作全过程分为七个步骤：采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、筛分和包装。

1.采摘：在普洱地区的当地农民手中，选择新鲜的嫩芽和两个刚展开的叶子作为原材料。这些采摘下来的叶子和嫩芽被称为“毛茶”。

2.萎凋：在清洁后的操作场地内，将毛茶铺成一层进行萎凋，让其失去部分水分，同时积极地让其被氧化。这个阶段可以通过自然萎凋、机械萎凋、人工萎凋、水汽萎凋等方法进行。

3.杀青：在萎凋完成后，立即将茶叶通过热水或高温烘干的方法，使其氧化停止，保证茶叶的绿叶色，同时杀死细菌。

4.揉捻：将杀青的茶丝进行揉捻，使其更加柔软饱满，有助于茶叶释放更多的芳香和提高茶叶质量。揉捻可以通过手工揉捻、机械揉捻来实现并根据不同的需求，采用不同程度的揉捻力度

5.干燥：将揉捻后的茶叶进行烘干，其中要先进行构造菌的烘干，然后再进行芳香素的烘干。该步骤至关重要，干燥时间和温度的控制要精准，大约需要烘干15到20个小时。

6.筛分：干燥后的茶叶需要经过筛分处理，分离出杂质，只留下茶叶。

7.包装：最后，将茶叶按照商家和生产商的要求进行包装，并进行成品检验，确保质量。

普洱白茶制作过程，分明的体现了每一个步骤的良苦用心和精细的工艺，每一个步骤都需要经验丰富的制茶师傅来精心操作，以制作出口感细腻、口感醇香的好茶。