活虾怎么做好吃

要做好吃的活虾，可以按照以下步骤进行：

1. 准备新鲜的活虾，选择体形饱满、壳色鲜亮的活虾。
2. 先将活虾放入冷冻水中浸泡10-15分钟，使虾体放松。
3. 接下来将活虾放入滚水中烫煮30秒至1分钟，然后立刻捞起。
4. 用冷水冲洗活虾，帮助去除虾体表面的腥味。
5. 用剪刀剪开虾壳，取出虾线（内脏），彻底清洗干净。
6. 预先准备好配料，可以选择拔丝、清蒸、红烧等方式烹调。
7. 将活虾放入锅中，根据个人喜好加入适量的配料和调料，煮熟即可。

通过以上步骤处理，可以确保活虾的鲜嫩口感和味道。