绿茶是微发酵茶吗

是的，绿茶属于微发酵茶，与白茶和黄茶相比，绿茶的发酵程度更低。在制作绿茶时，鲜叶经过采摘后会先被摊放一段时间，然后进行杀青和揉捻等过程，对鲜叶的酶进行破坏，使得鲜叶失去继续发酵的能力，因此绿茶的发酵程度很低，只有微量的发酵。