猪肚汤最忌讳什么

猪肚汤最忌讳的是加入过多的调味料或香料。猪肚本身具有清淡的口感和独特的香味，过量添加调味料会掩盖掉猪肚的原香，影响食材的原汁原味。因此，在制作猪肚汤时，应尽量保持原汤的清淡口感，少用调味料，并注意烹调时间不要过长，以保持猪肚的鲜嫩口感。另外，猪肚在切割前应先进行充分的清洗和处理，以去除腥味和杂质。