白茶各种分类

白茶主要分为以下几个品种：

1. 银针白茶：选取嫩芽，仅仅保留芽尖，制成的白茶，外形修长直挺，肥壮丰满，毫芽白银色，汤色清澈，口感清爽。

2. 白牡丹白茶：选取芽头及1～2片叶，外形芽尖中空且弯曲，所以中部有“峰峦叠翠”之形，色泽青翠油润，汤色微黄，芳香清雅，口感醇厚。

3. 寿眉白茶：选取健壮成熟的茶托，质地厚实，形状扁平，筋络分明，色泽棕黄，白毫隐现，汤色淡黄，香气芬芳，口感甘醇。

4. 新会白茶：俗称“冻顶乌龙”，选取茶树叶2~3片和茶芽，采后贸然置于冻库中，让潮湿冷冻空气逐渐吸附入叶片的细胞内外，进而在制造时能保证鲜嫩的原色，形状饱满，毫茶匀齐，香气高清，汤色杏黄，口感清新。