冬瓜鸭架汤如何做 冬瓜鸭架汤的做法

1、食材：鸭架400g，冬瓜200g，盐适量，姜适量，小葱适量，枸杞适量。

2、鸭架预处理，我们知道烤鸭是非常肥的，用鸭架做汤的话我们需要把鸭架上的鸭皮和肥油去掉。

3、然后我们将鸭架斩大块备用，这时候可以进一步的去除一些油腻的部位。

4、我们将鸭架块放入电压力锅，加入足量清水。

5、开盖煮开后我们撇去浮沫和浮油，这里要多次撇除，这样炖出的汤才不油腻。撇好后盖盖高压熬汤。

6、熬汤的过程中我们准备冬瓜，冬瓜要用毛冬瓜，就是外表有白霜的那种。

7、将冬瓜去皮去瓤，切成2厘米见方的块，洗净备用。

8、将电压力锅开盖，加入冬瓜块，加入姜片，加入枸杞，盖盖高压煮15分钟。

9、煮好之后就可以出锅了，装碗之后撒点小葱进行点缀。