猪脚汤的做法大全家常

家常猪脚汤的做法：

材料：
- 猪脚500克
- 姜块5片
- 蒜瓣5瓣
- 黄酒3汤匙
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量

步骤：
1. 将猪脚清洗干净，用开水烫一下去腥。
2. 锅中烧开水，放入猪脚焯水1-2分钟捞出备用。
3. 另起锅，放入姜块和蒜瓣炒香，加入猪脚翻炒几分钟。
4. 加入黄酒和料酒，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约能淹过所有的材料。
6. 煮沸后转小火焖煮1个小时，使猪脚变得软烂入味。
7. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
8. 煮好的猪脚汤盛入碗中，撒上葱花即可。

温馨提示：
- 煮猪脚汤时注意火候，可以用电压力锅来煮更加方便快捷。
- 可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、香菇等。
- 猪脚炖得越久，口感越软烂入味。如果时间允许，可以炖煮更久以达到更好的口感。