豆腐鱼块汤的做法大全家常

豆腐鱼块汤是一道常见的家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是豆腐鱼块汤的做法大全家常：

所需食材：
1. 鲜鱼块（鲈鱼、鲅鱼等）
2. 嫩豆腐1块
3. 青蒜苔适量
4. 姜片适量
5. 食盐适量
6. 鸡精适量
7. 食用油适量
8. 水适量

步骤：
1. 将鱼块用盐和鸡精腌制15分钟，用水冲洗干净，沥水备用。
2. 嫩豆腐切块备用。
3. 青蒜苔切段备用。
4. 热锅凉油，热油入姜片，出香味后加入适量水煮沸。
5. 水煮沸后，将腌制好的鱼块倒入锅中，用中小火煮约5分钟，捞出备用。
6. 把嫩豆腐块一块块放进煮鱼块的汤里煮1分钟。
7. 加入青蒜苔，煮沸后加盐和鸡精调味。
8. 最后轻轻翻煮几下，即可盛入碗中。

温馨提示：
1. 煮鱼块时要用中小火，这样才能保持鱼块的嫩滑口感。
2. 煮豆腐时，不要用大火煮，以免豆腐煮烂变成豆腐渣。
3. 盐和鸡精调味时，根据个人口味调整。
4. 可根据个人口味加入葱花或者其他调料增加风味。