茶叶蛋怎么煮茶叶蛋怎么配方

茶叶蛋的配方：

主材料：

- 鸡蛋6个

- 红茶叶10克

- 八角2个

- 香叶2片

- 陈皮1小块

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖1块

- 盐适量

- 清水适量

配料：

- 葱段适量

- 姜片适量

做法：

1.鸡蛋放入锅内，加清水，水深盖过鸡蛋略过

2.加入红茶叶、八角、香叶、陈皮、生抽、老抽、冰糖和少许盐

3.旺火煮开后转小火煮约15分钟，然后关火焖至室温

4.捞出茶叶蛋后清晰水洗干净，削去蛋壳，再用刀在蛋表面刻上花纹

5.茶叶蛋装入保鲜袋中加入葱段和姜片，盖好袋口

6.放入冰箱冷藏室中，至少腌制3小时以上

7.取出后，切成块装盘即可

小贴士：

- 茶叶蛋最好能腌制一晚上，口感更佳。

- 如果喜欢酱香味更浓的，可以在腌制时多放一些生抽和老抽。

- 如果没有陈皮，可以用一些橙子皮代替，效果也不错。

- 茶叶蛋可以直接食用或作为小吃，在早餐或下午茶时搭配一杯热茶食用，味道更佳。