广式腊肠炒之前需要焯水吗 广式腊肠炒之前是否要焯水

1、广式腊肠之前不用先焯水。

2、广式腊肠是一种干制的肉制品,焯水反而会让其口感变差。腊肠是以肉类为原料灌入动物肠衣中经过发酵、成熟干制而成的中国特色肉制品。焯水一般多用于带有腥膻味的肉类,是凉拌菜中不可缺少的一道工序。