千两茶的历史

千两茶，是江苏省南京市的一种地方传统名茶。据说千两茶的历史可以追溯到明代宣德年间（1426年至1435年），当时南京市内大量的官宦贵族、文人雅士以及商人富户都喜欢品尝千两茶。

千两茶是通过将茶叶按照千两（即500克）的重量进行制作而得名。千两茶选用南京山区的野生茶叶，经过特殊的工艺制作而成，其制法在明代被认为是地道的江南工艺。据传，千两茶的特点是：汤色清澈透亮，香气高雅沉稳，口感醇厚回甘，有一定的甜味。

到了清代，千两茶更加兴盛，成为南京市内的著名特产之一。但在清朝末年至民国初年间，由于各种战乱、政治变革以及自然灾害等因素，千两茶的生产几乎停滞不前。直到20世纪50年代，千两茶才得到恢复和发展。

随着经济发展和旅游业的兴盛，千两茶逐渐成为南京市的特色饮品之一，备受留学生、游客和茶叶爱好者的喜爱。至今，千两茶已成为江苏茶叶产业的重要品牌之一。