山西揪片汤的做法大全

山西揪片汤是山西地区的传统名菜，以其独特的制作方法和鲜美的口感而闻名。下面是一份山西揪片汤的做法大全：

材料：
- 猪肉片：200克
- 干面条：适量
- 大葱：1根
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 准备材料。将猪肉切成薄片，葱切成葱花，姜切成姜末，香菜切成小段备用。

2. 用料酒和盐腌制猪肉片，腌制10分钟以上。

3. 将干面条放入开水中煮熟，捞出备用。

4. 热锅加入适量的油，放入葱花和姜末爆炒出香味。

5. 将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒，炒至变色。

6. 加入适量的水煮开，然后把面条放入锅中煮2-3分钟。

7. 添加适量的盐和鸡精，再煮1分钟。

8. 撒上香菜段，搅拌均匀即可。

9. 将揪片汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：
在煮汤时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、五香粉等，以增加味道。另外，根据个人喜好，还可以加入一些蔬菜作为汤的配料。

这就是山西揪片汤的做法大全，尝试一下吧，相信你会喜欢上这道美味的传统山西菜肴！