晒青茶是什么茶

晒青茶是一种绿茶，也被称为晒青绿茶。它是一种特殊的绿茶制作工艺，叶子在太阳下晾晒而成。晒青茶制作过程中，茶叶先经过采摘和杀青，然后摆放在平坦的地面上，暴露在阳光下晾晒。晒青茶的特点是色泽翠绿，叶片扁平，带有明显的晒青痕迹，并且具有鲜爽的口感和花香、果香等特殊的香气。晒青茶在中国主要产于江苏、浙江等地，也在一些国际茶叶贸易中有一定的知名度。