茶叶蛋怎么做才入味又好吃

茶叶蛋是一道常见的中国传统小吃，下面是一种常用的制作茶叶蛋的方法：

材料：
- 鸡蛋：6-8个
- 茶叶：适量（可以选择红茶、绿茶、普洱茶等）
- 酱油：1/4杯
- 盐：适量
- 香料（例如五香粉、花椒、八角等）：适量（可根据个人口味自行选择添加）

步骤：

1. 将鸡蛋用清水洗净，并用约半锅水煮沸，然后加入鸡蛋，煮6-7分钟，直到鸡蛋的熟度达到你喜欢的程度。煮好的鸡蛋捞出后，用冷水冷却并剥去壳。
2. 在煮鸡蛋的过程中，准备一个小锅，加入足够的水并煮开。加入茶叶和香料，然后加入酱油和适量的盐，搅拌均匀。
3. 将剥好的鸡蛋放入茶汤中，让茶汤完全覆盖鸡蛋。如果茶汤不够，可以加入适量的水。
4. 将小锅盖上，然后用中小火炖煮1-2个小时。边炖边翻动鸡蛋，使茶汤均匀渗透。
5. 关火后，让茶叶蛋在锅中继续浸泡至少2小时或过夜。浸泡时间越长，味道越入味。
6. 将茶叶蛋捞出并沥干茶汤，即可食用。

温馨提示：
- 如果喜欢更深的颜色和味道，可以在茶叶蛋浸泡之前，用刀背轻轻敲打鸡蛋壳，增加茶汤的渗透性。
- 可根据个人口味，在茶叶蛋炖煮时加入一些其他香料和调料，例如桂皮、丁香等。

希望以上方法能帮助到你制作出入味又好吃的茶叶蛋！