有哪些菜做菜好吃又简单

标题：几道简单又美味的菜肴

一、番茄炒蛋

功效：提供丰富的蛋白质和维生素，适合美容养颜。

材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 葱花（可选）适量

做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，打散待用。
2. 番茄洗净切成小块。
3. 热锅中加入适量植物油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌成蛋花状。
4. 倒入番茄块，略煸炒均匀。
5. 加入适量盐调味，炒匀。
6. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
7. 可根据个人喜好撒上葱花点缀。

注意事项：
1. 番茄切块后炖煮时间不宜过长，以保留番茄的营养成分。
2. 鸡蛋煮熟后可撒上少许盐，提升口感。

二、西红柿鸡蛋汤

功效：富含维生素C和蛋白质，有助于增强免疫力。

材料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花（可选）适量

做法步骤：
1. 西红柿洗净切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中，打散待用。
3. 热锅中加入适量清水，煮沸。
4. 倒入西红柿块，慢炖5分钟左右，至西红柿变软。
5. 慢慢倒入鸡蛋液，同时轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状。
6. 加入适量盐调味，煮1-2分钟即可。
7. 可根据个人喜好撒上葱花点缀。

注意事项：
1. 西红柿不要煮得过久，以防损失维生素C。
2. 煮鸡蛋时，可以加入少许食用油，增强汤的口感。

三、酱爆豆腐

功效：丰富的蛋白质和纤维，利于健康饮食。

材料：
- 豆腐 1块
- 青红椒 1个
- 葱姜蒜末 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量

做法步骤：
1. 豆腐切块，青红椒切小块备用。
2. 热锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆腐块，翻炒均匀。
4. 加入适量酱油、糖和盐，调味翻炒均匀。
5. 最后加入青红椒块，快速炒匀即可。

注意事项：
1. 豆腐切块时要轻拿轻放，以免使其断裂。
2. 翻炒时火力要均匀，以免糊底。

以上三道菜肴都是简单易学的家常菜，无论是功效还是味道都很不错。根据自己的口味可以适量增减配料，并注意食材的新鲜度和烹饪时间，保证菜品的美味和营养。