扒鸡做法家常简单又好吃

扒鸡做法家常简单又好吃

功效：
扒鸡是一道美味的家常菜，肉质鲜嫩，口感丰富。鸡肉富含高质量的蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。

材料：
1. 鸡腿块：500克
2. 酱油：适量
3. 姜末：适量
4. 蒜末：适量
5. 料酒：适量
6. 白糖：适量
7. 生抽：适量
8. 植物油：适量
9. 盐：适量
10. 老抽：适量
11. 水淀粉：适量

做法步骤：
1. 将鸡腿块洗净沥干水分，切小块备用。
2. 在一个碗里，加入适量的酱油、姜末、蒜末、料酒、白糖、生抽、盐和老抽，搅拌均匀制作腌料。
3. 将腌料倒入鸡肉块中，用手将鸡块和腌料充分混合均匀，腌制约15分钟，使鸡肉吸收香味。
4. 热锅倒入适量的植物油，烧至七成热时，将腌制好的鸡块放入锅中煎炸，煎至两面金黄，鸡肉变熟。
5. 在锅中加入适量的清水，水量以刚好盖过鸡块为宜。盖上锅盖，用中小火炖煮约15分钟，直到鸡肉变软烂。
6. 在炖煮的过程中，根据个人口味可以适量加入少许酱油调色。
7. 当鸡肉炖至软烂时，用勺子将鸡块移出，另起锅，将炖鸡的汤稍微烧开一会儿，使汤汁浓稠。
8. 将炖鸡的汤浇在煎炸好的鸡块上，并用适量的水淀粉勾芡。
9. 出锅前，撒上少许葱花或者香菜末作为装饰。

注意事项：
1. 在腌制鸡肉的时候，可根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、孜然粉等，增加风味。
2. 煎炸鸡肉时，火候要掌握好，避免炸糊或者生熟不均。
3. 煮鸡肉的时候火候一定要小心，避免过度煮熟导致鸡肉变硬。
4. 可根据个人口味调整加盐和糖的用量，调制出适合自己口味的扒鸡。

以上就是扒鸡做法的家常简单又好吃，制作过程简单易懂，口感丰富，适合家庭日常烹饪。希望大家可以尝试制作这道美味的家常菜品，享受美食带来的快乐！