相关烹饪的知识
可以做肉末酸豆角，具体做法如下：1、主料：酸豆角250克。辅料：猪肋条肉（五花肉）150克。调料：辣椒(红,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克2、酸豆角切粒；姜、葱剁末；红辣椒切粒；猪五花肉洗净切末；3、炒锅...
1、材料：猪蹄2个、冰糖适量、姜适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2个。2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。3、炒糖色。锅中倒入...
1、食材：兔肉200克，淮山药300克，枸杞、桂圆、盐、鸡精、料酒、姜适量。2、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；3、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火...
可以做胡萝卜炒肉，具体做法如下：1、材料：红萝卜2根，肉片适量。调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。2、红萝卜洗净，切成丝或片状。3、红萝卜把肉切成小片状。4、放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒搅拌。5、把调好味的肉放入油...
1、肉末蒸10-20分钟左右最好吃。2、用料：肥肉相间的猪肉适量、鸡蛋1个、淀粉1勺、草果粉小勺、盐/味精、清水。3、肥瘦相间的猪肉剁碎，要剁成肉末才好吃，如果不想剁也可以用绞肉机搅更方便一些。4、肉末里放入少许淀粉、...
1、主料：五花肉350g、蒜15g、香菇5朵。配料：生抽适量、盐适量、葱适量、油适量。2、将五花肉切成薄片，蒜头去皮，香菇提前泡发好；3、置锅火上，将五花肉下锅煸炒；4、炒至颜色稍微焦黄，多余的油可勺出来，5、然后倒入蒜头；6、加入泡...
可以做山鸡炖土豆，具体做法如下：1、主料：山鸡750克，土豆（黄皮）350克，调料：酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油（炼制）30克，花椒5克，白砂糖20克。2、将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用。3、将土豆去皮，切成滚刀块。...
1、材料：大鸡腿1支,老姜片5~6片,红5~6粒,枸杞1把,米酒1~2杯,盐少许。做法：鸡块稍微冲洗后，先热水川烫，捞起后起新锅，加水淹过鸡肉。红枣、枸杞稍洗一下，加入锅中。加入姜片及米酒，整锅放置电锅内，外锅加1杯水，待开关跳起即可。...
1、做法一材料：豆干200克、韭苔250克、酱油一勺、五香粉一小勺、葱适量、姜适量。做饭：豆干切丝。韭苔洗净切段，葱姜切末。热锅下油，先放豆干翻炒。至豆干表面发紧。再放入韭苔。加酱油，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。2、...
1、材料：鱿鱼两条、葱丝、姜丝、香菜段、干红辣椒丝各5克、生抽2小勺、糖1/2小勺、盐1小勺、胡椒粉少许、蒸鱼豉油1小勺、清水2小勺。2、将鱿鱼筒剪开再竖着分成两半；3、用斜刀法刀打上深2/3间距半厘米地横纹；4、选择鱿...
1、准备材料：梨250克、银耳、枸杞、大枣、冰糖适量。2、梨去皮削成小块，银耳提前泡发，摘成小朵，枸杞和大枣洗净备用。3、把梨块和银耳放入砂锅中。4、放入红枣和冰糖，添入适量清水。5、大火煮开，转小火继续煮三个小时左右。...
1、准备原料：橄榄油15毫升、水50毫升、饺子300克。2、在电饼铛中加入少量的橄榄油，预热一会。3、放入冻饺。4、一面煎到有点黄时，翻面。5、加入适量的水，盖上饼铛盖，煎5-6分钟，水干即可。...
1、豆面煎饼【主料】豆面300克。【辅料】五香粉、精盐、食油各少许，清水50克。【制法】将豆面放入盆内，加人香粉、精盐及清水，反复搅打成稀糊状备用。将大铁鏊置于火上(乡间多用麦秸火或茭秆火)，烧热后鏊面抹匀食油，用手勺...
1、蒸泡菜蒸3分钟左右最好吃。2、主料：泡菜150克、金针菇80克。辅料：尖椒1根。调料：色拉油适量、生抽少许、小葱1小把。3、金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净。洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中。泡...
1、青椒牛肉材料：牛肉300克，青椒100克，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，蚝油。步骤：先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。起锅，倒入火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。...
口蘑烹饪的时间取决于具体的烹饪方法和口蘑的大小。通常情况下，口蘑需要煮熟或烹饪至软烂后才能吃，大约需要5-10分钟左右。如果是在炒菜或烤制中使用口蘑，也需要相应的时间来烹饪至适合的口感。最好根据具体的食谱和烹饪...
1、空气炸锅鸡蛋需要30分钟左右即可。2、准备6个鸡蛋，放碗里加入食盐，用适当的温水浸泡5分钟左右。等鸡蛋泡好了之后，就把他的外皮搓干净，然后再均匀裹一层食盐。取出锡纸，剪成小片然后用锡纸包裹鸡蛋，再放进空气炸锅里面。...
1、原料：牛肉馅250克、洋葱1/4个、胡萝卜1根、鸡蛋1个、面包屑100克、料酒2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、蚝油2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、黑胡椒粉1/4茶匙（约1克）、鸡精1茶匙（5克）、香油1汤匙（15ml）。2、将肉馅倒入容器中，加入鸡蛋，...
1、红枣银耳粥是一款保健调理的食疗药膳，适用于秋季养生调理、营养不良调理、补虚养身调理和养颜美容调理。红枣银耳粥能健脾、化生气血，适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良等慢性病人服食。2、食材用量：大米100g、...
1、炒苦瓜要不要焯水可以根据个人习惯。有些人喜欢在炒苦瓜前焯一下水，而有些人则习惯直接将苦瓜倒下锅炒。苦瓜含有较多的草酸，建议将苦瓜焯一下水，这样吃起来更健康。2、材料：苦瓜3根，小葱2根。调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖...
1、主料：2只螃蟹。配料：适量油、适量盐、3个干红辣椒、若干花椒、2大勺蚝油、1大勺料酒、适量葱姜蒜、适量香菜。2、螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。3、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。4、葱姜蒜、...
1、主料：香肠500克，青蒜200克。调料：白皮大蒜15克，植物油30克，盐3克。2、大蒜去皮洗净切片；3、青蒜去老叶，洗净切斜段；4、香肠洗净，擦干水分，切片备用；5、锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。...
1、茄子炒肉主料：茄子1条、猪瘦肉200克、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出...
1、材料：鱿鱼干一只、荷兰豆适量、红椒一个、酱油一小勺。2、鱿鱼干洗净撕除中间透明的骨头，用剪刀剪成一条条的（鱿鱼干比较硬，用刀很难切的，建议用剪刀）。3、荷兰豆洗净，撕去两边的老筋。4、红椒切丝。5、锅里放油，烧热后放...
1.不注意卫生：卫生是烹饪过程中最重要的环节之一，不注意卫生容易导致食物受到污染，使得食物不安全。例如，不洗手、不洗菜、不清洁烹饪用具等都是不注意卫生的表现。2.忽视火候：掌握火候是烹饪中至关重要的一个技巧，火候过大...
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