相关菠萝包的知识
1、用料:高筋面粉260克、牛奶130克、鸡蛋30克、糖30克、酵母3克、盐2克、黄油25克、低粉(酥皮)90克、黄油(酥皮)45克、全蛋液(酥皮)20克、糖粉(酥皮)35克、奶粉(酥皮)10克、奶粉(面包团里)8克。2、做法步骤:(1)将所有面包材料投入面包...
1、主料:250g高筋面粉、160g低筋面粉。2、配料:150g牛奶、3g盐、80g糖粉、3g酵母、65g牛油、30ml温水、50g全蛋液。3、酵母用温水浸泡5分钟。4、牛奶称好重要放温水里5-8分钟。5、将高盘面粉倒入面包机,低筋50g,糖粉30g,...
1、菠萝皮用料:黄油40g、糖粉50g、全蛋液2汤匙(30ml)、低筋面粉85g。2、奶酥馅用料:糖粉20g、全蛋液1汤匙(15ml)、奶粉60g。3、牛奶加热至微温,加入酵母和40g白砂糖放置10分钟。4、在面盆中放入中筋面粉、盐和1枚鸡蛋,加入准...
1、将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的黄油,这样牛油就会被菠萝包的热力影响而熔化在包身的中间位置,包身会被熔化的牛油变成金黄色。2、用调羹底把菠萝油压下去。3、双手拿起送入口中,这样酥皮完全不会散落。...
1、将A料(高筋面粉200克、低筋面粉40克、鸡蛋25克、牛奶150克、酵母3克、糖40克、奶粉10克、盐1克)混合,揉成面团后,再揉十分钟左右至面团稍有筋度的面筋扩展阶段。2、将B料(黄油25克)黄油切小块加入面团,继续揉至黄油被面团...
1、食材:高筋面粉480g,奶油奶酪50g,黄油30g,发酵粉5g,盐少许,鸡蛋1个,水190g,以下为菠萝皮材料:黄油50g,鸡蛋50g,焙粉120g,泡打粉1g,豆沙馅160g,白砂糖135g,白砂糖(粘菠萝皮表皮所用)10克。2、面粉中加入盐,糖,鸡蛋,奶油奶酪,发酵粉。3、厨...
1、基础面团:将中种面团中所有的材料混合揉搓至面团光滑,放入盆中,封上保鲜膜,在室温下进行基础发酵3个小时(此时广州的室温是22℃,湿度90%,不同的温度湿度下发酵时间不一样,一般发酵至体积是原来的2.5倍左右即可)。2、基础面...
1、高粉250克、糖50克、奶粉14克、盐2克、黄油25克、酵母3克、鸡蛋30克、牛奶135ML、低粉50克、糖36克、油20克、鸡蛋半只、奶粉10克淡奶油200克、芒果适量、吉利丁片8克。2、提前把面团材料准备好备用。3、除了盐和...
1、面包体配方:高筋面粉300克,奶粉2大勺,盐1/2小勺,细砂糖60克,鸡蛋液2大勺,酵母1小勺,水140克,黄油30克。菠萝皮配方:低筋面粉100克,糖粉50克,盐一小撮,鸡蛋液2大勺,奶粉1小勺,黄油60克。2、首先第一步是发面。发面的时候,来制做菠...
1、菠萝油比菠萝包多了一块黄油夹心,这是两者唯一的区别,其它都很相似。菠萝油其实就是由菠萝包发展而来的食物,由于添加了牛油,因此热量和脂肪比菠萝包的含量更高一些。2、菠萝包就是一种甜味面包,是经过烘焙过后,表面形状...
1、食材:高筋面粉150克、低筋面粉60克、酵母粉4克、牛奶70克、鸡蛋清2大勺2、黄油切丁软化,糖粉、盐、奶粉混合均匀。3、将软化好的黄油打到发白,倒入混合好的糖粉,盐和奶粉里拌匀。4、鸡蛋液分3次加入,每加1次搅拌均匀后...
1、菠萝包是一种甜食面包,因为外表烤至金黄色、凹凸的表面像菠萝,所以被称为菠萝包。2、菠萝包实际成分没有菠萝,中间也没有菠萝馅料。菠萝包还可以做成香酥菠萝包、椰蓉菠萝包、夹心菠萝包等。菠萝包一般可以保存2-3天,...
1、酥油45克,白油35克(也可以用猪油),糖粉65克,盐1克,奶粉5克,鸡蛋40克,低粉136克。2、酥油、白油、盐及糖混和搅匀。3、加入鸡蛋搅匀,再加入低粉和奶粉,搅匀我的菠萝包做出来有点粘手,应该放在冰箱里冻一下会更容易整型。那天...
1、菠萝包放冰箱里能保存2-3天,因为根据室温、环境差异等原因,面包的保质期可能会不一样。2、室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度。01菠萝包能放冰箱吗最好吃新鲜热乎的,不要放冰箱保存。温度是面包老化的一个重要因素...
1、正宗吃法一定要加菠萝油,其实就是在新鲜出炉的菠萝包中间切开,塞进一块冰冷的牛油。这个吃法面包一定要够热,牛油要够冰,温差有了,那口感才叫美!香酥的外皮在加上冰砖般的牛油逐渐在口中融化,那种冰火交融味道想想就够满...
1、食材:高粉300克、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油30克、酵母5克、糖60克。2、除黄油外的面包体材料入面包机揉成光滑面团后加入黄油,继续揉至可以拉出薄膜,直接在面包机内进行基础发酵。发酵到2.5倍大。3、做菠萝皮,60克黄油...
1、食材:酥皮材料黄油40g、白砂糖40g、鸡蛋12g、高粉90g、面包材料高粉200g、酵母3g、水100g、盐2g、白砂糖35g、鸡蛋20g、黄油30g、红豆沙适量。2、黄油室温软化,加糖搅拌均匀。3、分次加入蛋液,搅拌均匀再加下一次。4...
1、面包材料:高粉300g,奶粉2大勺,盐1/2小勺,细砂糖40克,鸡蛋液2大勺,酵母1小勺水150ml,黄油30克;酥皮材料:低筋面粉100克,糖30克,盐一点点,鸡蛋液2大勺,奶粉1小勺,黄油60克2、面包材料混合揉成团,直到扩展阶段。3、面团发酵到原来的...
1、高筋面粉,牛奶,糖,黄油,全蛋液,盐,酵母,适量、黄油,低粉,糖,全蛋液,适量。2、用后油法将面包低揉至不粘手,进行发酵。3、发酵的时间呢,我们可以开始做皮啦!首先黄油加糖搅匀。4、加入鸡蛋液,分次加入。5、加入低粉,放冰箱里一两个...
1、面包胚材料中除黄油所有材料混合浸泡半小时。酵母先用温水泡开,然后混合材料浸泡。2、手工摔打揉面至面团光滑。当然也可用面包机厨师机机揉。后油法,加入从冰箱取出切成小块的黄油裹住,揉搓至黄油完全吸收。3、面团...
1、用料:面团材料高筋面粉250g、面团材料温牛奶165g(40度左右)、面团材料酵母4g、面团材料抹茶粉2.5g、面团材料细砂糖35g、面团材料盐2.5g、面团材料奶粉10g、面团材料室温软化的黄油20g、菠萝皮材料黄油50g、菠萝皮材...
1、原料:安卓手机,努比亚Z17菠萝包轻小说:版本4.6.28。2、在菠萝包里面,点击小说打开。3、在阅读页面,点击一下屏幕的中间。4、在弹出的选项中,点击顶部的耳机图标。5、然后小说就开始朗读了,有背景颜色的,就是正在朗读的内容...
1、主料:高筋面粉150克。2、辅料:低筋面粉60克、酵母粉4克、牛奶70克、鸡蛋白(2大勺)。3、调料:食盐6克、奶粉1勺半、糖粉25克、白糖30克、黄油45克。4、黄油切丁软化,糖粉、盐、奶粉混合均匀。5、鸡蛋液分3次加入,每加1次...
1、装饰皮:黄油100克,糖粉100克,鸡蛋30克,低粉140克,奶粉30克。2、面团:高粉500克,砂糖75克,奶粉25克,干酵母5克,鸡蛋50克,牛奶100克,水150克,盐5克,黄油50克。3、装饰皮的制作:先把黄油和糖粉用手抓匀,再加入鸡蛋搅匀,最后加入过筛的...
1、材料:高筋面粉300g、低筋面粉60g、牛奶140g、全蛋液36g、淡奶油50g、盐3g、酵母5g;菠萝皮料:黄油30g、黄油90g、糖粉90g、鸡蛋液50g、盐3g、低筋面粉150g、奶粉10g。2、把高筋面粉300g、低筋面粉60g、牛奶140g、全蛋...
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