相关晒制的知识
1、选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。2、削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。3、将整理好的莴笋，放在盐水中浸泡3-4小时，变软捞出，装入筐内沥干盐水。4、按每100千克笋条加食盐10...
1、遴选新颖的丰满长豆角，然后去除头尾蒂，再用净水洗几遍，然后浸泡10分钟的工夫，捞起沥干水份。2、烧开一锅热水，外面参加食盐，接着把豆角放入出来灼1-2分钟的工夫，捞出当前立即浸泡在凉水外面。3、把豆角掏出，挂晒在阳光底下...
1、首先我们将买回来的大白菜清洗干净，将菜头的部分用刀切掉，然后将剩下的白菜放到锅里面煮几分钟，煮透即可，接着再放到凉水中冲洗，一层一层的摆在篮子里面，放到太阳底下晒干，晒干后将干白菜扎起来即可。2、实际上大白菜在常...
1、将买回来的萝卜清洗干净。然后将萝卜一分为二，再切成小长条。2、将切好的萝卜用盆子装好，然后用盐(看萝卜的多少，一般是三斤萝卜一两盐)腌制萝卜过夜(目的让萝卜出水进盐)。第二天早上将萝卜上下翻动，然后再继续让萝卜...
1、选用野外长势较好的蒲公英，用锄头连根挖起，全草收集。2、将挖好的蒲公英，经过简单的整理，去除整草上的土块，就可以晾晒了。3、为了取得最好的晾晒效果，不提倡将蒲公英洗干净后晾晒。4、一般是直接将整理过的全草，摊开放在...
1、首先去除花菜菜叶,削去菜花上污脏的部分,掰成直径3-5厘米的小朵,放在水中稍浸泡5~10分钟后,然后冲洗下,放在篓中沥去水分。2、接着锅中放水,加两大勺盐进去,等到水煮开之后,将花菜倒入,煮几分钟至菜花七成熟,关火...
1、首先苦瓜洗净切成0.8-1公分厚的片状。提示：不必对半切或去籽，直接切片，注意不要切得太薄，晒后苦瓜会因脱水而缩小。2、然后把苦瓜片放于铁网上曝晒。3、白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱，第二天再拿出来晒。...
1、首先把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。2、然后把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里...
1、首先将鳗鱼洗净后进行背部剖割。2、操作方法：将鱼置于木板上，一手握住鱼身，鱼背朝上，腹部向下。一手持刀从鱼翅下的脊骨旁进刀，并顺手沿着骨势割至鱼尾肛门为止。3、再翻过头来，将头骨剖开。也可以先剖头骨后剖脊背。脊...
1、将买回来的萝卜清洗干净。然后将萝卜切去头尾，再切成小条或小圆片。将切好的萝卜用盆子装好，然后用盐腌制萝卜过夜。第二天早上将萝卜上下翻动，然后再继续按照上面的方法，让萝卜腌制四天。第5天将萝卜取出。2、找一个...
1、用烘干机晾晒鲜香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的这个过程不仅要快，还要仔细。菇腿剪得要适中。2、菇腿中富含粗蛋白，可溶性无氮物质、粗纤维和粗脂肪。刚剪下来的菇腿手撕成一条一条的，再配上一点瘦肉炒一盘，菇腿的香味与瘦肉...
1、用料：茄子适量、盐适量、清水适量。2、茄子去蒂洗净切条撒盐，茄子去掉蒂部，用清水洗干净，切成条状后撒细盐拌匀。3、挤干水倒热锅蒸煮，把茄子挤掉水，放入烧开的平锅里，蒸2分钟即可出锅。4、沥水后暴晒至干，把蒸好的茄子沥...
1、首先需要将黄瓜清洗干净。2、需要将黄瓜切成几段，在切开。3、把他们放置在容器上，黄瓜皮朝下，可以紧凑些。4、放置到背光的阳台上，进行自然风干。5、晒制一两天即可，需要看阳光以及通风处的情况。6、晒干后，腌制黄瓜即可...
1、原料：当季芥菜，要求叶柄肉质不老化。2、配料：以芥菜100千克计，用食盐10千克，姜片、花椒、茴香、丁香、桔皮、大料各10克。3、处理。鲜芥菜收获后将老根、黄叶剔除，用清水洗净、控干，约5天--6天，即可切分成条。腌制时先在缸...
1、食材：茄子适量，蒜泥适量，食盐适量，葱适量，干辣椒适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，香油适量。2、步骤/方法：选新鲜茄子，洗净后切片，厚约6～10毫米，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干。3、吃的时候用热水泡软，控干水分即可。4...
1、是直接晒干就可以。2、车前草生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。3、春夏秋株身中...
1、莴笋切粗条，用盐腌制5个小时。2、腌制后挤干水分，放入烘干机内，69度烘36个小时。3、在烘干过程中，要仔细观察，要把先烤干的菜拿出来放到第一层，因为下层的菜通常来说干得更快。4、烘干后，平铺放到太阳底下来晒。晒干后就...
1、晒制茄子干最好是选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子，更适合晒制茄子干。2、把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净不需要去皮，切成条状后撒适量细盐拌匀。把茄子挤掉水，放入烧开的平锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸...
1、茄子准备出要晾晒的，将其仔细清洗干净，注意不要去掉根部，将茄子控一控水分后，从根部处将其切成八爪鱼的形状，根部一定不要切断；2、然后在茄子上均匀涂抹食盐，切开的部分也记得要涂抹上，按照这个方法处理好，静置腌制一会，待腌...
1、酱豆晒晒一个星期才能食用。2、酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃建食。中文名称：酱豆。菜品特色黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。3、优质黄酱大都呈红褐...
1、准备材料：牛里脊2斤、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、八角适量、孜然粒适量。2、做法：（1）买来的牛肉浸到水里，滤出血水。（2）牛肉切条后加葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、八角腌一晚上后，用竹签串是晾在阳...
1、采集香椿在长成木质前都可采来加工，农历3月至4月上旬最为话时，此时的香椿形体丰满，肉质鲜嫩，色香浓郁，营养丰富。2、采集时将香椿蔸摘下或用镰刀割下即可，要尽量保持蔸体的完整。3、采后要用湿布遮盖，以防干瘪萎缩。当天...
1、将牛油切成二分大的方丁。2、把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时即成糖馅。3、将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放...
1、萝卜干怎么晒：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。2、用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性（可根据自...
1、选择合适的长豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选），去蒂，洗干净；2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟；3、煮好的长豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中）；4、将长豆角伸展开悬挂起来，风吹...
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