相关晒制的知识
1、原料:当季芥菜,要求叶柄肉质不老化。2、配料:以芥菜100千克计,用食盐10千克,姜片、花椒、茴香、丁香、桔皮、大料各10克。3、处理。鲜芥菜收获后将老根、黄叶剔除,用清水洗净、控干,约5天--6天,即可切分成条。腌制时先在缸...
1、清洗干净,用了小牙刷把根部刷干净。2、阴干水分,把梅干菜用布盖住,待其变黄后切段。3、一层梅干菜一层盐,在用手使劲搓揉,尽量让每根梅干菜都和盐充分融合。4、找重物压一段时间。选择太阳好的日子,晒几天就变成我们常见...
1、果鱼肉较厚,可以在肉厚的地方剖上几刀,让阳光和风能够进入,加速风干的速度。2、将准备好的鱼摆放整齐,然后在鱼身上撒上食用盐,撒盐的时候要均匀,不要错过每一条鱼,将撒过盐的鱼放入腌池中一层层码起来,一直码到高出池口十...
1、先要把地里收割来的土豆或者是市场上买来的土豆一起切成薄片。2、土豆片切好后,在水里泡半个小时。3、然后用干净的垫子铺好切好的土豆片,先通风晾干。4、晾干之后再移到有阳光的地方,最好选择在早上11点到下午3点这...
1、择洗。把奶白菜摘去黄叶,切掉老根,整棵放入清水中洗净泥沙。这个步骤要保证每棵白菜的菜心里都冲洗干净,这是让白菜干没有泥沙的关键细节。洗白菜的时候注意不要掰开洗,因为白菜干都是整棵晒制的,方便打理。2、焯烫。锅...
1、水洗干净:菜在晒干前需要挑选,并且一定要进行清洗,这个环节是不可以缺少的,因为在梅菜中可能会富含一些比较脏的物质,对于人体健康有一定的影响,所以要把它彻底的清洗干净是很重要的事情,首先要准备一盆清水,然后将准备的...
1、白萝卜洗净,不要去皮。2、切成粗条状。放适量盐搅拌,腌一晚上。3、把水挤掉,把萝卜摆好,晒太阳,晒七天。4、取适量晒干的萝卜,用厨房纸擦干灰尘,尝一下,有盐味,就不要放盐了。5、萝卜干可以晒成淡的,也可以晒成咸的。晒成淡...
1、买笋。首先笋壳要是嫩黄色的,笋肉则是白色为佳,笋节之间要紧密,这样的笋肉质才会越细嫩。其次,笋要蔸大尾小,体型要是胖乎乎的。最后要摸起来感觉不是很湿润。这样的笋才越脆嫩。2、剥笋壳。剥笋壳不要硬剥,要先在笋上切...
1、将牛油切成二分大的方丁。2、把青红丝、核桃仁切碎,取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,当各种物料掺和出现粘性时即成糖馅。3、将面粉1千克堆放在案板上,中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后,放...
1、择洗长豆角/四季豆,并晒半干。2、长豆角/四季豆切丁后再晒一段时间(建议不要完全晒干,口感更好)。3、待豆角温度降低后可以加少许盐(避免过酸)拌匀,随后装瓶密封,最多腌制7天就可以吃了。4、最简单的炒酸豆角方法:先入锅翻...
1、白萝卜收成后用清水洗净。2、将表皮有疤点的地方挖掉,先切段,再切片,最后切成两条相连的样子。3、将切好的萝卜条挂在晾衣架上,放在阳光下暴晒,晒至八成干的时候口感最好,天气晴好的时候大约两天就可以了。...
1、用料:茄子适量、盐适量、清水适量。2、茄子去蒂洗净切条撒盐,茄子去掉蒂部,用清水洗干净,切成条状后撒细盐拌匀。3、挤干水倒热锅蒸煮,把茄子挤掉水,放入烧开的平锅里,蒸2分钟即可出锅。4、沥水后暴晒至干,把蒸好的茄子沥...
1、熏烤:即是新鮮小辣椒,将一定总数的朝天椒把手绑成一束以后,悬架于农村土灶头空中,应用草、木生火所造成的浓烟开展长期性熏炕而成。2、晒制:阳光明媚时运用太阳光立即暴晒而成。3、一般红辣椒要等自然变红的时候才采摘...
1、选择上好的黄瓜,记得,最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜,这种的不仅新鲜,而且厚实。记得,选择的时候,也要选择那种较粗一点,苞粒多,而且刺多的黄瓜,最为好。2、把黄瓜选择好后,然后用清水冲洗干净,记得,必须冲洗干净,先不要把两...
1、原料:春笋、清水、食盐。2、春笋去壳洗净。3、对半切开,冷水下锅。放食盐。盖锅盖煮20分钟。4、煮好的竹笋,取出来放凉,切片。5、放盖帘上,这种盖帘吸水切透气。6、摆开晾晒,太阳大的话,一天就晒好了。7、注意煮竹笋的锅...
1、把土豆清洗干净,去皮。2、然后把土豆切成片。3、用清水多冲洗几遍,去除表面的淀粉。4、然后把土豆片倒进开水锅里,煮一分钟左右捞出来。5、一片一片的摆在晾晒的容器上,在晒的时候要注意翻动,一般天气好的话二到三天就...
1、看天气:在准备晒制干豆角之前先关注天气预报,一定要最近4~5天内都是晴天,才可以准备晒制干豆角。阴雨天会影响干豆角的质量,有时还会另豆角坏掉。阳光好的话2天左右就可以晒好了,所以选择4~5天内都是晴天的日子更加稳妥...
1、首先去除花菜菜叶,削去菜花上污脏的部分,掰成直径3-5厘米的小朵,放在水中稍浸泡5~10分钟后,然后冲洗下,放在篓中沥去水分。2、接着锅中放水,加两大勺盐进去,等到水煮开之后,将花菜倒入,煮几分钟至菜花七成熟,关火...
1、用料:香菇、剪刀、竹筛、保鲜袋。2、先用剪刀剪去香菇柄基黑色尾部剪去,尽量不要将柄全剪去,香菇柄的味道更浓郁。3、再将菌褶朝上整齐摊放在竹筛上。4、摆放好,直接把竹筛放到窗外太阳下晾晒。5、有大太阳,蘑菇晒2-3天...
1、买来的河虾洗干净,都是沙子,所以多洗几次。2、姜切片备用。3、准备锅内烧水,放入姜片,多放点盐,这样才有味道,也好存放。4、锅开后,倒入洗好的虾,开锅煮5分钟就熟了,然后捞出控干水份。把控干水的虾放在阳台网子上晾干。5、...
1、用烘干机晾晒鲜香菇需要先剪菇腿,剪菇腿的这个过程不仅要快,还要仔细。菇腿剪得要适中。2、菇腿中富含粗蛋白,可溶性无氮物质、粗纤维和粗脂肪。刚剪下来的菇腿手撕成一条一条的,再配上一点瘦肉炒一盘,菇腿的香味与瘦肉...
1、果实采收:首先需要将桑葚放入清水中冲洗干净,再把它放到阴凉、通风的地方使它表面的清水都能被晾干。需要注意的是,在购买桑葚的时候要挑选完全成熟的。2、桑葚晒干:然后在阳光充足而且透气性很强的地方挂上一根绳子,再...
1、用生豆角晒干豆角怎么处理。把洗净的干豆角放在一边控水,并阴干一天时间,让新鲜的豆角稍微有些发蔫,这样的豆角才有韧性,用刀片划的时候才不容易折断。然后准备一把老式的刮胡刀刀片,用刀片把豆角从头到尾划开成两半,尾...
1、将整棵香菜洗净,香菜保持一棵棵的,后面晾晒的时候比较方便。2、锅中加入适量水,烧开加入少许食盐(加盐可起到固色的作用,使香菜焯水后颜色保持翠绿),将香菜放入锅内,在水中焯烫10秒钟。3、香菜焯至10秒后,立即捞出放入凉水...
1、采集香椿在长成木质前都可采来加工,农历3月至4月上旬最为话时,此时的香椿形体丰满,肉质鲜嫩,色香浓郁,营养丰富。2、采集时将香椿蔸摘下或用镰刀割下即可,要尽量保持蔸体的完整。3、采后要用湿布遮盖,以防干瘪萎缩。当天...
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