相关冬笋的知识
冬笋煲汤是一道美味健康的汤品,下面是一份冬笋煲汤的做法大全:材料:-冬笋:250克-鲍鱼:2只-干贝:6只-花菇:6只-鸡腿肉:200克-肉骨高汤:800毫升-姜片:3片-料酒:适量-盐:适量-胡椒粉:适量-食用油:适量步骤:1.冬笋洗净去皮,切成薄片备用。...
1、每年的11月到第二年3月都可以采挖。2、冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。3、主要产区为江西(农佳源冬笋)、浙江一带。4、竹笋味甘、性...
处理冬笋的盐可以采取以下几种方法:1.泡盐法:将冬笋切成片或者块状,用水清洗干净后放入盆中,撒上适量的盐拌匀,然后用重物压在上面,使冬笋彻底浸泡在盐水中,放置12-24小时,使其脱水变软,去除苦味。之后,用清水冲洗干净,即可食用...
1、原料:鳝鱼300克,大蒜1头,冬笋100克,青红椒各一个,干淀粉1茶匙,黄酒1汤匙,米醋1汤匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,糖1/2茶匙,清水或高汤4汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,水淀粉1汤匙。2、大蒜去皮,对半切开。3、青红椒去蒂去籽后,切成4cm长的条。4...
1、冬笋晒干有臭味,说明笋干已经变质了,所以才会发出臭味,出现这种情况,应该及时的将损害扔掉,另外千万不要误食,防止给人体带来一定的伤害,影响健康。2、笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/...
1、材料:冬笋2根、香肠2根、大蒜叶适量、大蒜、小米辣。2、买回家的冬笋要先剥去外壳,从侧面从下往上由浅到深划上一刀,再一拧,皮就都剥下来了,切掉底部比较硬的部分,处理干净之后清洗干净。3、清洗干净的冬笋对半切开,横着...
1、采挖季节:竹子冬眠以后,冬笋停止生长时开始采挖。只要找到了主鞭,就能找到冬笋,实际上很难找到主鞭,主要是地形、石块、断根等影响。2、竹子的选择:选择壮年竹和成年竹的根状茎,在其周围进行采挖。土壤肥沃的地块,竹笋多、...
1、冬笋想要保存的时间长而又新鲜可以使用水煮、盐水密封、蒸制法、灶火煨熟贮藏法来进行保存。冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微...
1、孕妇是可以吃冬笋的,冬笋中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、钙等营养物质,适当的吃一些冬笋是完全没有问题的。冬笋还可以开胃、促进消化,但是不要过量的食用冬笋,要保持营养的均衡。2、在怀孕期间特别要注意避免食用...
1、首先需要带好工具,上山挖笋,必带的工具锄头,如果感觉可能会挖得多的话,可以再带上袋子,或者其它可以装的东西。2、尽量去可以挖笋的竹林,不要跑到不让随便挖笋的竹园去挖,不然会挨批的,当然,如果自己有竹园,或者认识,相信挖笋...
1、首先要根据母竹的生长情况,判定结笋的方向。年长的母竹,笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方;2、年幼的母竹,笋结在竹鞭的分鞭上,一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭,不要开挖,以免损坏竹鞭又浪费力气,更不要盲目地把母竹四周...
1、原料:冬笋100克,里脊肉150克,韭菜100克,湿淀粉20克,花生油50毫升,黄酒3毫升,食盐l克,味精1克。2、制法:(1)冬笋去根、去皮,切开,在沸水中煮2分钟,切成片状,里脊肉清洗干净,切成片状。(2)韭菜切成寸长小段。(3)待油七成热,放人里脊肉至肉...
1、找到有点凸起又开裂的土包挖。这种方法比较简单但是挖到笋的机率较低,因为有的土包并非冬笋而凸起的。需要注意的就是挖这种土包的冬笋长的比较浅,锄头下去要轻点,千万不要使用洪荒之力,要不然冬笋很容易挖伤。2、在表...
1、冬笋焯水时间不用太长,一般5-8分钟左右就可以了,要是时间太久的话,会导致竹笋失去鲜嫩的口感,焯水之后还要放到冷水里面浸泡,这样就能保证竹笋鲜嫩的口感。2、冬笋听名字也知道,它是一种时令性的食材,一般在冬季的时候大...
1、塔菜、冬笋。调料:盐、味精、白糖。2、将塔菜切开后洗净,沥干备用;3、将冬笋剥壳后洗净,入冷水锅中煮开5-6分钟,捞出切成片状备用;4、热锅入油,油温后将塔菜倒入大火爆炒,等颜色变绿后加入冬笋片翻炒;5、调入盐、糖和味精,炒...
1、如果是未剥皮的新鲜冬笋,计划在短时间内吃完,那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏,这样可以防止冬笋失水,但不适宜长期保存。如果需要存放较长时间,可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存,这样可保质一个月左右不变质。2...
1、冷藏保存法:将煮熟的竹笋摊放于竹篮中,挂通风处可保存7-15天。也可将煮熟的竹笋在火炕上烘干,冷却至室温,装入保鲜袋密封,-18℃的条件下冷藏,可保存较长时间;食用时,将密封冷藏的竹笋拿出,自然解冻。2、沙藏保存法:取废旧木...
1、加盐水。鲜冬笋最好是现剥现烧,这样可以保持它的鲜嫩的口感,而且也能够最大限度地把涩味去掉。先把冬笋的壳切除,然后根据自己的需求切成片状或者条状,接下来把它放到锅里面,在锅里面加入适量的清水,再加入一到两勺食用...
1、冬笋可以和鸡蛋一起吃。2、冬笋含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,是一种高蛋白、低淀粉食品。鸡蛋富含蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人...
冬笋干是一种非常美味的食材,可以用来烹饪各种菜肴。下面是一种常见的冬笋干的做法:材料:-冬笋干200克-鸡蛋2个-韭菜适量-盐适量-生抽适量-料酒适量-生姜适量-葱适量-蒜适量-辣椒适量-植物油适量步骤:1.将冬笋干用温水...
1、冬笋各个部位鲜嫩程度不同,可以分档食用。冬笋的底部笋肉偏白;它的中间部分笋节紧密,其口感比较脆,而且它的头部笋尖,也相对比较的鲜嫩,食用价值高。2、一般情况下,冬笋去掉外壳后,它的底部笋肉偏白,且笋节较稀疏部分属于根...
1、如果是带壳放冰箱冷藏保存可以保存两周左右,在放进冰箱之前须确保冬笋是干的。如果有水分,即便是放在冰箱里冬笋也非常容易腐烂。将冬笋连壳带笋完整放进保鲜袋,记得根部朝里,挤出空气后将口扎紧即可。如果是剥皮的冬...
1、主料:牛肉300g、冬笋200g。2、辅料:苏打粉2g。3、调料:花生油75g、食盐5g、味精2g、葱1g、姜3g、老抽5g、大蒜1g、玉米淀粉15g、胡椒粉1g。4、将牛肉去筋膜洗净,顶刀切薄片。5、牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉...
1、竹笋是一类低热量、低脂肪、低碳水化合物的食物。100克竹笋仅仅产生23千卡的热量,仅仅含0.2克的脂肪和3.6克的碳水化合物。竹笋还富含纤维素,能够降低胃粘膜对脂肪的吸收,同时能够促进胃肠蠕动。故竹笋适合肥胖、高脂...
1、盐水泡:将剥皮后的冬笋(切片比较好)放到一个密封的坛子里面,一次叠放,每一层都撒一些盐,放完后倒入凉开水,直到水完全没过冬笋,再用重物压住冬笋,最后密封起来。需要的时候,拿出来用水煮一下,再洗干净后烹饪。2、清水煮:将剥皮...
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