相关咸卤的知识
1、准备好材料,鸡蛋四个,茶叶10克,盐两小勺,八角两朵,干辣椒两个,生抽一大勺,可以加适量的啤酒或者可乐,看个人口味。2、煮鸡蛋,大火10分钟。3、剥蛋皮,在蛋清上划几道划痕,方便煮鸡蛋时更入味。4、锅中添水,没过鸡蛋即可,...
1、腌制咸白菜。咸白菜是一种卤水性咸菜,色泽浅黄,味鲜而清脆。当鲜菜进场后,应先整理,除去黄叶、老叶,削根,去泥。然后将整理的菜放在缸內,菜叶朝上,菜根朝底,铺一层菜,撒一层盐,并用脚踩,行菜叶略有踏倒及稍微软熟为止。踩时不...
1、用淡盐水去咸鱼味。用约2%的淡盐水浸泡咸鱼,由于两者之间存在浓度差,咸鱼中高浓度盐分会渗透到淡盐水中。将咸鱼浸泡约2-3小时,再取出用清水洗净。这样即可将咸鱼味去除。2、用白酒去咸鱼味。先将咸鱼用清水冲洗两遍,...
1、主料:鸭肉、食盐、亚硝酸钠(微量)。2、选鸭:愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。3、腌制:宰杀后,用半开的水洗烫,去毛,剖腹取出肠肝,割去双翅和双脚,放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月,须腌制96小时。...
1、食材:平菇适量,鸡蛋2个,瘦肉丁少许,香菜半棵(也可不放),葱,姜,盐,生抽1勺,蚝油半勺,玉米淀粉1勺,花生油1勺。2、平菇是我们常吃的蘑菇,洗净切成小丁,瘦肉切丁,香菜备用。3、锅里放入花生油,放入葱姜炒香,倒入肉丁炒到发白。4、加入一...
1、食材:盐少许、酱油两勺、葱适量、味素少许、油适量、咸黄瓜两根、肉适量、十三香少许、淀粉一勺。2、咸黄瓜切丁备用。3、葱,肉切好备用。4、凉锅倒油,葱花爆香。5、倒入肉末煸炒。6、变色后放入盐,酱油十三香,继续炒。...
1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净,冷水内加1勺盐煮,开锅后转小火10分钟左右。3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸...
1、用料:鸡蛋2个,五花肉7两,香叶5片,八角3个,桂皮1小块,草果1个,生抽1/3饭碗。2、鸡蛋先水煮熟后剥壳备用,卤料准备好一旁备用。3、锅里大火烧开水,水刚好没过肉,下肉、卤料、鸡蛋、生抽。水继续煮开后,转小火慢炖,至少1个半钟,肉...
1、咸猪头肉解冻,放入清水浸泡半天,去掉一些咸味,漂净。2、炒锅放入大半锅清水,放入咸猪头肉,煮开5分钟,捞出,拔去猪毛等杂质,去掉大骨头,漂净。3、取高压锅,放入咸猪头肉,加与肉持平的清水,放入姜,葱,红枣,香叶,八角,放入老抽,料酒,放入...
1、主料:猪头肉1200。2、辅料:芝麻油适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、姜葱适量、八角适量、香叶适量、红枣适量。3、咸猪头放入清水浸泡半天,去掉一些咸味,漂净。4、炒锅放入大半锅清水,放入咸猪头,5、煮开5分钟,捞出,拔...
1、通常卤料中会加入多种香料和调料,精心炒制才能将味道融合在一起,味道也更加浓郁。其中提香最常见的就是桂皮、豆蔻、八角、丁香,算是必备的香料了,使得食材不仅鲜香,丁香还有一定的防腐作用。2、栀子也是卤料中不可缺少...
1、咸鱼切段也可整条,用清水浸泡20分钟,让其回软,生姜、辣椒切丝,葱切末。2、锅烧热后倒入油,晃下锅,下入鱼中火煎。3、用筷子翻动,煎至两面泛黄时,放入姜丝、干辣椒丝,继续煎出香味。4、加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。...
1、原料:肋条肉一斤。调料:盐、花椒、白酒。准备:锅上火加热,倒入盐、花椒煸炒至热。2、做法:用勺子把热的花椒盐洒在肉上(肉千万不要洗),然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,这样反复把肉的每一面都擦满花椒...
1、调料:酱油、冰糖、料酒;2、香料:八角、香叶、陈皮、桂皮、罗汉果、草果、花椒和辣椒。3、将适量花椒和干辣椒放入用来装香料的汤料包里,再加入罗汉果、草果各1个,香叶、八角各2个,橙皮、桂皮各1块,收紧袋口,香料包就做好了...
1、原料:葱油250克,香油200克,清水15千克。A:胡萝卜、西芹各150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。B:猪筒骨4000克,老母鸡1200克,火腿、猪皮各400克。C:八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10...
1、准备香料,小茴香、香叶、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陈皮、葱姜,腌制鸡腿,撒上盐、胡椒粉。3、加入生抽、料酒,将其搅拌均匀。卤汤提前制作并换小火熬制十分钟再卤鸡腿,卤制后浸泡三小时更入味。...
1、主料:豆腐(北)500克。调料:白砂糖3克,盐5克,味精2克,姜15克,香叶5克,桂皮5克,丁香2克,大葱15克,植物油75克。2、将豆腐切成长方形块,下入烧热的油锅中;3、豆腐炸至呈金黄色发干时捞出;4、汤锅上火,把南姜、香叶、桂皮、...
1、放入清水中浸泡去咸。咸鸭蛋太咸的话,可以放入清水中浸泡去咸,这个是个很好的办法,一般浸泡个12个小时左右就不会那么咸了,需要注意的是,浸泡需要淹没浸泡。2、在煮的时候,多换水。在煮咸鸭蛋的时候,一般煮一次后,我们换水...
1、材料:油10g,番茄100g,盐10g,面条200g,肉末50g,葱丝20g,鸡精10g。2、做法:番茄切成丁,锅中加水,放入面条煮熟后盛入盘中。锅中倒油,放入葱丝爆香,放入肉末、番茄翻炒,加盐、鸡精炒至番茄成熟,倒入面条中即可。...
1、将猪蹄清洗干净,姜切片备用,锅中放入适量清水,放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中,加入适量清水,然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开,转小火炖至猪蹄熟透,锅中加入适量白...
1、先将鸭子洗干净了,将葱姜洗干净了,备用。2、在锅里面放入适量的冷水,再放几根葱、姜片,将鸭子放入,开火煮,等到煮滚之后,就用小火,将上面浮沫撇去,再加料。3、然后用中火熟18分钟,再关火,将鸭子捞出来之后,将汤留下来。4、将锅...
1、食材:牛肉1000g、油适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量、草寇适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。2、冷冻的老卤解冻。3、牛肉放入清水中浸泡2小时,中间换1-2次水。4、牛肉冷水下锅。5、水开后撇去浮...
1、食材:泡发萝卜干350克,细辣椒粉2勺,粗辣椒粉1勺,孜然粉1勺,花椒一点点,大料1个,桂皮1小块,姜3片,老抽10克,盐少许,玉米油1勺,香油1勺,白芝麻10克,白糖10克。2、准备好原料,萝卜干提前泡发好。3、泡好的萝卜干切条,如果晒之前切的条...
1、买来新鲜的鸭蛋。一定要注意检查是否有裂壳的,裂壳的就弃之不用,否则会很咸。2、小心地用流水逐个冲洗掉外壳上的脏东西。3、用纸巾吸干水分或通风处晾到彻底无水。4、倒一些高度白酒在一次性塑料杯中,确保鸭蛋进去后...
1、主料:鸭爪500g,糟卤420ml,白醋280ml,泡山椒2瓶,葱料酒、八角、桂皮、花椒各适量,白糖、味精、盐各少许。2、鸭爪洗净剁开,用沸水烫一下,去除血腥味。3、锅内加入适量的水、葱料酒、八角、桂皮、花椒和鸭爪,开锅后再烧半分钟...
热门标签
-
多伦多
丰盛
红能
套会
抬多高
日用化工
音准
石亚南
繁植
x21ia
绿用
来开
振宇
日美
洁字
浅遇
ARPA
志人
通鉴
全区
璂是
tua
屏轴
声非
美帽
天纵
油中
磕巴
一碰传
e70
拖拉机厂
cibra
车里
康拉德
孙铭宇
kingtis
-
推荐阅读
- 香蕉催熟小技巧 香蕉催熟小技巧是什么
- 立秋时间2021几点几分 立秋介绍
- 牡丹吊兰你真的会养吗 把握四点开花超美丽
- 国庆适合去哪里玩旅游攻略 国庆值得去游玩的地方有哪些
- 戚风蛋糕怎么吃 戚风蛋糕怎样吃
- 普吉岛有什么好吃的 普吉岛有哪些好吃的
- 芹菜煮水的功效
- 端午送什么丈母娘 端午给丈母娘送什么好
- 遇到情敌怎么办 3招教你如何应对
- 凉拌魔芋丝的做法
- 紫菜怎么做好吃 紫菜这样做好吃
- 唐嫣罗晋携手共谱恋歌 《锦绣未央》收视率再创新高
- 古代阴历的由来是什么 古代阴历的由来是怎样的
- 糖皮果子的做法和配法 糖皮果子的做法和配法是什么
- 揭阳翡翠材料为什么在晚上买卖 揭阳翡翠材料为什么选择在晚上买卖
-
猜你喜欢
- 开户许可证丢失怎么办 开户许可证丢失后做法
- 恬怎么读音是什么意思 恬的意思
- 鬼节禁忌30条
- 喝玫瑰花茶的好处有哪些 盘点喝玫瑰花茶的好处
- “娘娘”孙俪唇痣车祸造成 十年后自己拔出被称为真汉子
- 朋友圈的励志正能量句子 励志正能量的朋友圈句子推荐
- 灯笼的制作方法步骤 如何自己制作一个红灯笼
- 当我没考好的时候会怎么做的作文 当我没考好的时候会怎么做的作文怎么写
- 梦见亲人去世又活过来 梦见亲人去世又活过来预示着什么
- 成长寄语家长的话 成长寄语有哪些
- fx什么意思 FX是什么的缩写
- 304l和304的区别 304l和304有何不同
- 天安门广场封闭时间 关于天安门的介绍
- 张若昀综艺遭调侃 新剧首搭张天爱引期待
- 蠼螋会飞吗 蠼螋会不会飞