相关爆鲜的知识
1、用料:海虹500克、蘑菇(鲜蘑)30克,豌豆20克,火腿20克,淀粉(蚕豆)2克,盐3克,味精2克,小葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,香油2克,胡椒粉1克,猪油50克,黄酒5克。2、将淡菜去壳取肉摘除毛边,洗净。3、火腿切成菱形小片。4、取小...
1、地三鲜的用料:长茄子一个、土豆一个、青椒一个、彩椒1/3个、蒜若干、葱两颗、花生油适量、生抽一勺、红烧酱油1/3勺、淀粉两勺、醋半勺、白糖一勺、盐适量、清水半碗。2、茄子洗净切滚刀块,撒点点盐压几分钟。3、土...
1、食材:小玉米粒30克、黄油20克、细砂糖10克、椰蓉适量。2、做法:将小玉米粒吹去浮沉后,装入玻璃碗中;将黄油切成小块,放入碗中加热后倒入玉米碗中;加入细砂糖搅拌后,盖上盖子放入微波炉中高火加热3分钟左右;取出后趁热放入...
1、主料:爆玉米100g、黄油20g、糖粉30g、准备好所需材料。2、黄油放锅内烧至溶化,然后关火。3、倒入爆玉米粒。4、把爆玉米粒拌匀,让每一粒都沾上黄油。5、把锅盖盖上,再打开火。6、待爆玉米粒开始开花时,将火转成小火。7...
1、用料:淀粉两勺,鸡半只,料酒两大勺,生抽一大勺,盐一小勺,姜一坨,大蒜6瓣,大蒜叶十根,辣椒6个,蚝油一大勺。2、冷水烧开把鸡丁放入开水中过一次水,可以去腥,再放两勺淀粉,一勺生抽抓一抓使之鲜嫩,放姜蒜炸一分钟后放入鸡丁,依次放入...
1、新鲜的牛肚更有弹性。正常的牛肚不会太鲜亮,色泽平淡,有可能卖向不好,但是没有经过化学处理。2、新鲜的牛肚没有腐败的味道,更不会有化学品刺鼻的味道。所以在选择牛肚时要注意(有肠油的一面要干净)如果有污物在清洗过程...
1、爆肚不是海鲜。2、爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃,多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载,北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”,门框胡同有“爆肚杨”,还有“爆肚冯”、“爆肚满...
1、先准备好黄鳝,油,生抽,老抽,白糖,葱姜蒜,胡椒粉,淀粉等等。黄鳝买到家后,清洗干净,切成小块,放到碗里加入盐进行腌制10分钟左右,腌制的时间把其他的东西处理好,生抽调味,老抽上色,按照自己喜欢的比例来进行调和,准备一个小碗加入...
1、将鲜贝加入盐,鸡蛋清,水淀粉,上浆,抓匀,配料洗净均匀切小丁。2、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。3、锅放油烧五成热,下入浆好的鲜贝,滑透捞出控油。4、锅留底油,投入葱、姜爆香,倒入配料、鲜贝翻炒,倒入芡汁,翻炒...
1、材料:玉米粒2把、黄油10克、糖2大勺。2、做法:黄油放入锅中,小火热化。3、加入玉米粒,盖上盖子,开大火,(大概1分钟就可以听到劈啪回劈啪的声音)。4、听到劈啪劈啪的声音后,转小火,不要掀锅盖,用手端起炒锅不停摇动,持续3分钟左...
1、爆头是八爪鱼,含有丰富的蛋白质和矿物质,母的头里有籽,公的有黄。爆头八爪鱼的墨汁化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体,含有毒素,但煮熟后对人体基本无害。2、因为八爪鱼,文雅叫章鱼,龙口人叫八带蛸的。八爪鱼爆头就是吃八...
1、食材:蒜末,葱,青椒2个,茶树菇适量,盐,酱油,鸡精。2、茶树菇用水泡发,洗净,切断。3、葱切断。4、青椒切成片。5、将茶树菇入开水中焯一分钟,捞出沥干水分。6、锅中放油,烧热,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒变色。7、加入茶树菇继续翻炒...
1、材料:生蚝适量,姜葱蒜,辣椒少许,香茹肉酱(没有可用面豉酱)2、将生蚝稍微飞一下水(如果确认非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可);3、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒,加入生蚝轻轻翻炒一下,下香茹肉酱,轻轻抛锅也好,翻炒也好,让生...
1、先将牛肉切成均匀的薄片,用清水清洗一下将牛肉当中的血水清洗干净之后用双手挤干水分。牛肉一定要挤干水分,这样在滑炒牛肉的时候才不会让牛肉粘到一起去,更不会将牛肉给炒碎了。2、向牛肉的盆中倒入3克食用盐、3克胡...
1、主料:杏鲍菇。辅料:葱、姜、蒜。调料:酱油、白糖、植物油。2、蘑菇洗净,切半公分厚片,再切半公分厚的丝备用。3、香葱切小粒,葱白和葱绿分开,姜蒜切末和葱白放一起。4、锅倒适量油烧到七八成热,下葱白粒和姜蒜末爆香至有点...
1、食材:鸡肉,青椒,木耳,香菇,油,红椒和盐。2、鸡肉切丁,加入盐,糖,醋,酱油,鸡精,胡椒粉,蛋清,淀粉拌匀,腌制30分钟。青红椒,黑木耳,香菇切丁。3、锅中有加热,放入葱姜辣椒干爆香。4、倒入事先腌制好的鸡肉爆炒。5、变色即可装盘。6、倒...
1、食材和调料:冻鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉;2、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开,在案板上展平;鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟;3、去掉骨、内脏和杂物,用刀将内膜刮一遍,去...
1、主料:河虾适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖少许、高汤少许。2、活虾剪去虾枪,虾须,挑去虾线备用。3、油温要高一些,入油锅快速炸制,炸的时候不断搅动。待虾壳一变色即刻捞出,这样才能保证外...
1、先将贝壳表面粘液洗掉,撬开贝壳取出贝肉,洗去污物去掉筋,将每个贝肉切成段,放入碗内,加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。2、炒勺上旺火,将植物油烧开后,将贝肉放入爆炒几分钟,即倒入漏勺内沥油。3、将原勺留底油烧...
1、食材:鲜虾500g、酱油一汤勺、葱适量、姜适量、蒜适量。2、用手抓住虾的身子,用牙签把虾线挑出来。3、再把虾的俩根须剪掉,洗净备用。4、姜切丝,蒜,葱切碎。5、锅里倒入适量油,烧至冒青烟,加入葱姜蒜,炒出香味。6、倒入鲜虾...
1、用料:小仁鲜500g,海盐250g,八角1颗,花椒少许2、做法:小仁鲜吐沙后洗净。小仁鲜壳背面有一层筋膜,用刀隔开,防止小仁鲜加热后筋膜收缩壳体张开。热锅放入海盐、八角和花椒大火翻炒,直到盐微微发黄,溢出香料的香味。3、乘...
1、“活”,指操作的双手灵活配合。一般是右手持手勺(或锅铲)不停地炒,并要炒开、炒散;左手拿锅做相应的颠动,使锅内原料不断移动变位,均匀受热,避免产生生熟不匀、老嫩不一的问题,保证菜质脆嫩。2、“准”,指下调料时要有“准...
吴磊图片。近日童星吴磊近照在网上曝光。如今的吴磊已经长成小鲜肉,网友纷纷表示:多谢没长残。吴磊,1999年12月26日出生于上海,中国内地童星演员。吴磊1999年12月26日出生于上海,中国内地童星演员。2005年12月参演电视剧...
材料:-土豆2个-茄子1个-青椒1个-红椒1个-葱姜蒜适量-料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量-油适量步骤:1.土豆、茄子、青红椒分别切成小块备用;2.热锅凉油,将切好的土豆先炒至金黄色捞出备用;3.再热油,将茄子炒至表面微焦捞...
《火星情报局》不知不觉已经到了第一季的最后一期,薛之嫌表示:不是三个,是三天两个!他的话刚说完,钱枫直接低头了。《透鲜滴星期天》迎来了“天天兄弟”的钱枫。《火星情报局》不知不觉已经到了第一季的最后一期,但是每一个...
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