相关头炖的知识
1、首先将银耳用温水浸泡1小时,捞出沥出水分,去掉根部,用清水洗净,撕成小块,放入大碗中。2、将枸杞子用水洗净,放入碗里。莲子去掉两头及皮,洗净后也放入碗中。3、在汤碗中加入适量的水,上蒸锅用旺火蒸熟,加入白糖,再整片刻就可...
1、主料:鲢鱼头500克。2、辅料:豆腐200克。3、配料:花生油适量、盐适量、白酒适量。4、将鲢鱼头洗干净,切块。5、豆腐切块备用。6、炒锅置上火,倒入花生油烧热,下姜丝爆香,放入鲢鱼头煎香黄。7、倒入适量水,下豆腐,调入白酒。8...
花鲢鱼头炖豆腐是一道经典的中式菜肴,以鲜美的鱼头和滑嫩的豆腐为主要材料,口感鲜美,汤汁浓郁。下面是制作花鲢鱼头炖豆腐的做法:所需食材:1.花鲢鱼头2.嫩豆腐3.姜片4.青蒜苗(可根据个人口味调整)5.料酒6.盐7.鸡精8.植物油做...
1、材料:鲢鱼1条,白菜1棵,油适量、盐适量、酱油适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、味精适量、红辣椒适量。2、鲢鱼去鳞,去肚子,洗净,切成段;3、白菜切好;4、锅内放油将佐料煸香;5、放入白菜煸3分钟;6、将鲢鱼放置于锅...
1、鳙鱼头斩件,洗净备用。沥干水,用盐略腌片刻。2、咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净,姜切片,葱切成葱花。3、豆腐用清水泡着,切厚块。4、锅内加适量油烧开,将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入,两面煎黄,少许米酒,加清水,姜片,盖盖...
1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头煎至两面微黄,滴料酒.取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。豆腐切小块。2、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火炖30分钟,加盐,味精,炖片刻即成。3、主料鳙鱼或草鱼(大鱼)头...
炖大骨头通常需要较长时间,一般会炖2-3个小时以上,以确保骨头中的营养充分释放出来,并且肉质变得非常烂熟。具体的炖制时间可以根据个人口味和食材大小来调整,可以尝试用筷子插入大骨头中,如果能轻松插入并且骨头上的肉能...
1、食材:鱼头1000g。2、辅料:东北大酱150g、葱50g、料酒50g、酱油25g、米醋50g、冰糖20g、花椒10颗、大料1颗、食盐3g、姜50g、蒜50g。3、鱼头一劈两开。4、用清水浸泡十分钟,去除血水。5、兑一碗汁,酱油、米醋、冰糖、食...
1、大骨头用清水洗净备用;坐锅点火,锅中倒入清水,下入大骨头煮沸,捞出大骨头,汤倒掉。2、锅中重新倒入清水,将紧过的大骨头放入清水锅中,继续炖煮。3、切两块姜,用刀背拍扁,放入炖大骨头的锅中;将两棵葱去皮,切成段放入炖骨头的...
1、主料:猪排骨(大排)300克。辅料:黑豆30克。调料:盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克。2、先将黑豆洗净,泡软备用;3、再将猪骨洗净,砸断;4、放入锅内加适量清水,煮至骨头发白;5、加入泡软的黑豆,煮至黑豆熟烂;6、加姜、葱、盐、味精...
1、油20g,胡椒粉10g,盐10g,鸡精10g,生姜50g,香菜50g,鱼头200g,豆腐200g。2、鱼头洗净,豆腐切块,姜切片。锅中加油,把鱼头放入煎至两面金黄。3、放入生姜、豆腐后加水。煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味,撒入香菜即可。...
1、草鱼(鲤鱼、鲢鱼均可)头一个,姜4片、大葱白两段。2、做法:剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。鱼头剖开洗净,去黑膜、血水,平铺锅底(瓦罐最好),添足量水加入葱段,姜片,加白酒一小勺(酒蒸发时带走腥味,但不可多加),开盖,大火烧开,撇去浮沫,直...
1、材料:筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。2、骨头斩段,用清水浸泡30分钟后,冲干净血水。3、骨头入锅,锅内加冷水没过骨头,水开后再煮3分钟,捞出后用冷水冲干净血沫。4、准备好调料:葱打结,姜拍碎,野山椒2个。5、大骨放入炖...
1、材料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。2、将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗。3、将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,...
炖骨头汤通常需要以下步骤:1.准备材料:骨头、水、盐、调味料(例如姜片、葱段、胡椒粒等)2.骨头处理:将骨头洗净,放入锅中加水,煮沸后撇去浮沫,然后捞出骨头冲洗干净备用。3.炖骨头汤:将处理好的骨头放入炖盅或者大锅中,加入足够...
1、材料:山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。2、取大汤锅,放入清洗干净的羊头,加八分满清水,加些料酒,煮开5分钟。3、捞出,再一次拔掉羊毛,漂净。4、大汤锅...
1、食材:胖头鱼适量,葱,姜,蒜各10克,花椒,大料,桂皮各5克,料酒,油,醋适量,食用油20克,香菜适量,盐,味素适量。2、胖头鱼去鳞,去鰓,去内脏洗净放入盆中,放入酱油腌制一下。3、香菜摘洗干净切段,葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣备用。4、锅中...
1、主料:花鲢鱼适量。2、辅料:蘑菇适量、豆皮适量、腐竹适量。3、配料:盐适量、白糖适量、植物油适量、香菜适量、鸡精适量、小葱适量、枸杞适量、料酒适量、姜适量。4、花鲢鱼头豆皮一张,蘑菇,腐竹小葱,姜,色拉油,盐,料酒。香...
1、准备2块大骨头先放在水中浸泡一会儿,然后用清水反复清洗干净备用。2、锅中倒入水,将处理干净的大骨头放在锅中,加入葱段和姜片再倒入适量的料酒,开大火焯水5分钟左右,捞出里面的浮沫再煮1分钟左右捞出来控水,放在凉水中...
1、主料:鱼头1个。2、辅料:油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱,姜,蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量。3、把鱼头去腮、去牙、一破两半,洗净备用。4、起锅热油,放入葱姜蒜炒香。5、放入鱼头。6、旺火,先后烹入醋、料...
1、鱼头1个,豆腐1块,葱姜蒜适量,盐适量,黄酒适量。2、首先我们把鱼头清洗干净,去掉里面的腮,和边上的鱼鳞,然后把里面的血水冲洗干净,用刀把鱼头从中间劈开,洗干净放入碗里备用。3、我们准备点嫩豆腐,洗干净之后,切成小块备用。4...
1、主料:猪骨1100克。2、辅料:大葱2段、肉蔻1个、荜茇2个、小茴香3克、桂皮1块、白豆蔻2个、香叶2片、干山楂2个、白酒8毫升、老抽30毫升、蚝油5毫升、蒜1瓣、冰糖5克、盐25克、醋少许、鲜姜10克、干姜10克、干红辣椒1...
1、原材料:大头鱼头一个。2、辅材:葱、姜、蒜、平菇、枣、食盐、醋、生抽、米酒、植物油。3、将剁椒鱼头洗干净,用食盐预浸5~10分钟备用。4、锅内放少量油,油烧开后,用葱段炝锅,随后添加适量水(落进剁椒鱼头就可以),将剁椒鱼...
1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末。2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片。3、待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香...
1、材料:大骨头(筒子骨或者大棒骨)1000克、香葱50克、姜片七八片、白醋少许、枸杞子适量、料酒适量、盐适量。2、大骨头块冲洗干净,再泡半小时清水去血水,捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开,开盖再煮两分钟煮...
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