相关雪菜的知识
1、主料:雪里蕻半斤。2、调料:食盐适量、姜适量、调和油适量。3、选取新鲜的雪菜。4、摘好嫩的叶子放在水里泡上半个钟。5、把里面泥沙什么的杂质都浸泡出来。6、把姜切好,切成片即可。7、洗好的雪菜,斜到切,切成大小比较...
1、主料:腌雪里蕻50g、猪肉60g、年糕150g、蒜2个、姜1片、一品鲜酱油1小勺、料酒1小勺、热水350g。2、取50g的腌雪里蕻在水里泡一会,去去咸味。3、年糕切厚片大约0.5厘米。泡好的雪里蕻菜挤干水、切碎。4、猪肉切丝,要有...
1、原料:主料理瘦猪肉100克,雪菜100克(罐头装)。辅料:豆瓣酱5克,柿子椒50克,酱油20克,料酒、精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。2、把猪肉适当切丝,用少许精盐、料酒和水淀粉浆上;雪菜3厘米长切段;柿子椒择洗干净,适当切丝;用精盐...
1、雪菜12斤,花椒少许,盐360g。2、雪菜先用清水清洗一下,多洗几遍,清洗雪里蕻的水池一定要先刷洗干净,保证无油,洗干净后挂在衣架上,控干水分。3、控干水分之后晒一晒,大半天就变蔫儿了,经过一天的通风晾晒,雪菜现在已经可以腌...
1、取15公斤雪里蕻,0.5公斤食盐,5-7头蒜,50克花椒,2个红辣椒。将雪里蕻用清水洗净,削去根部,去掉黄叶,放在通风处阴干,至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。将雪里蕻切成约1厘米小段,放在盆里待用。2、把蒜、姜、辣椒切成细末,连同花...
1、雪菜一把,冲一下,挤干水分,切小段。2、姜切丝备用辣椒切丝备用笋切丝,放热水里焯一下。3、炒肉丝:肉丝切好,加一点蛋清,一点黄酒,一点盐,一点酱油拌匀;拌匀后加稍许的淀粉拌匀;加入2大勺油,拌匀。锅内油多一点,烧热后下锅,马上用...
1、梅花肉切丝,用料酒、酱油、姜末腌好。2、雪菜咸菜,过两遍清水,沥干水。3、锅热以后倒油,加入肉丝炒熟。4、然后加入雪菜丝,炒透炒匀,关火,盛出。5、然后,用开水下熟一份面条,中间点一两开水,以便面熟得更均匀。6、把面捞出来...
1、准备材料:春笋300克、雪菜100克、毛豆80克,花生油850克、酱油15克、白糖25克、麻油10克、精盐5克。2、将春笋去壳后切成丁,雪菜洗净的切成细末,毛豆加热水煮熟捞出。3、锅置火上,放油烧热。4、投入笋丁、雪菜末和毛豆炒...
1、用料:雪里蕻、冬笋、里脊肉、小红辣椒、生抽、盐、糖、淀粉、黄酒、葱、姜。2、雪里蕻用水泡一段时间,泡去过多咸味,然后切碎;冬笋去壳,切成冬笋丝,用开水焯一下,去除涩味。3、葱姜切丝,辣椒切小段。里脊肉切成丝,倒入黄酒,...
1、原料:雪菜100克,生猪肉丝200克。2、调料:味精1小匙,鸡蛋清、精盐各少许,色拉油2大匙,红辣椒丝、葱段、淀粉各1大匙。3、将雪菜洗净切丝,将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。4、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、...
1、主料:鸡胗200克、雪菜150克。2、辅料:朝天椒3个、植物油2汤匙、食盐1/4茶匙、蒜3瓣、姜5克、料酒1汤匙、味精少许。3、鸡胗用盐搓洗,撕掉表面的黄膜和白筋,沥干水分后切成片,如果不好切,可以放在冰箱里稍微冷冻一会,姜切...
1、买回来的雪里蕻放太阳下晒一天软并且一点干,拿回来洗干净再放外面晾干水分。2、把雪里蕻切的比较碎才好。也是为了以后晒梅干菜。3、把5斤切碎的雪里蕻放70克盐用些劲揉。4、一定把菜揉成捏在手里湿润湿润的。5、盆...
1、主料:蚕豆。2、辅料:雪菜、胡萝卜、鲜笋尖、香菜。3、调料:盐、鸡精、香油、葱。4、将香菜切末,葱切碎,雪菜切成小段,胡萝卜和笋尖分别切成小丁,坐锅点火倒入水,将蚕豆焯熟取出。5、坐锅点火倒入油,下葱花煸香,放入胡萝卜、...
雪菜炒鱿鱼的做法:材料:-雪菜:适量-鱿鱼:适量-大葱:适量-大蒜:适量-姜:适量-辣椒:适量(根据个人口味决定)-料酒:适量-生抽:适量-盐:适量-糖:适量-鸡精:适量-葱花:适量-油:适量步骤:1.准备鱿鱼,将鱿鱼清洗干净,去除内脏与鳞片,切成均匀的片...
1、肉末加入盐料酒、生抽、玉米淀粉抓匀后腌制一会,雪菜用清水浸泡一会后洗净切碎;2、姜蒜切末,干辣椒切段,锅中放入油烧热,加入姜蒜末和干辣椒段炒香;3、加入肉末翻炒至变色,加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀;4、加入雪菜翻炒四...
1、准备食材:雪菜切末。2、准备市场上:肉末,干辣椒段,葱花,姜末。3、锅内做油,油温五成热时炸香干辣椒段。4、辣椒炸出糊香味后下入葱姜末,肉末,炒香炒熟后放入雪菜末炒制。5、翻炒均匀下入生抽提味,老抽上色,糖,味精进行调味即...
1、材料:小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。2、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分。3、鱼身两面拍上一层干淀粉...
1、雪菜:学名为“雪里蕻”,是一种一年生的草本植物,属于芥菜的变种,其叶片深裂,边缘皱缩,花呈鲜黄色,茎和叶子都是普通蔬菜,可以腌制后食用。2、酸菜:一般是指所有用青菜或白菜等做成的带有酸味的蔬菜,其中包括了经过腌制后的雪...
1、食材:冬笋250g、白蘑菇250g、雪菜200g、油适量、盐适量、黄酒适量、蘑菇精适量。2、食材洗净准备好,蘑菇和冬笋切片,雪菜切碎,油热后先下冬笋煸炒,喷入黄酒,下入雪菜,炒匀。3、下入蘑菇,放少量的盐,炒匀,放入少量凉水,盖盖焖...
1、原料:雪菜、肉丝、蘑菇、毛豆、面条。2、调料:盐、生姜、料酒、排骨汤、葱花。3、雪菜、蘑菇洗净,分别切成小段和片。4、肉丝用料酒、盐腌渍入味半小时左右,同时准备少量姜片备用。5、起油锅,放入姜片,将肉丝放入炒熟。6...
雪菜是一种经过一定处理后腌制的蔬菜,口感爽脆,味道酸甜可口。以下是一种简单的做法,可以让雪菜更加美味:材料:-新鲜雪菜-盐-白糖-生姜-大蒜-食用油-生抽步骤:1.准备好新鲜雪菜,用水冲洗干净。去掉顶部的硬茎,切成合适的大小...
1、不是同一种。梅干菜是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治...
1、材料:雪菜250克、酱油、香油各1大匙,香醋2大匙。2、将雪菜去老根和叶。3、用清水洗净,放入凉开水中浸泡1~2小时4、捞出沥干,再顶刀切成小段5、放入小碗中,加入酱油、香醋、香油拌匀即可开吃。...
炒雪菜是一道非常常见且美味的家常菜。雪菜是一种腌制过的青菜,具有独特的口感和风味。炒雪菜可以搭配米饭或者面条食用,味道鲜美。以下是一份简单的炒雪菜做法:材料:-雪菜:300克-猪肉:150克-蒜瓣:3-4颗-生姜:适量-食用油:适量...
1、材料:雪菜200克、干辣椒5个、蒜瓣1个生姜3片、盐适量。2、锅中水烧开放入雪菜煮两分钟。煮好捞出放凉水里漂一会儿,挤干水分。3、雪菜切碎,红辣椒切末备用。4、锅中油热将蒜末爆香。红辣椒和雪菜一起倒入锅中。放入调...
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