相关凉糕的知识
1、糯米粉105g、澄粉20g、水85g、白糖30g、植物油15g、薄荷糖浆1tsp。2、糯米粉、澄粉、白糖、植物油混合搅拌均匀，加入水搅拌成团。如果没有薄荷糖浆可以直接用薄荷叶煮水和面，就可以省略下面两步。3、取面团的1/3，加入...
1、材料：糕粉250克、红糖10克、水适量。2、凉糕粉，挖5勺凉糕粉在一个大碗中，加入10勺温水，调成浆糊状，充分搅拌均匀后，放置20——30分钟，在锅子中加入5倍于凉糕糊的清水，烧开，将烧开的水用一半冲入米糊中，搅拌均匀，倒入锅中剩余...
1、四川凉糕是用糯米做的。2、凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系。四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。3、据传凉糕发源于...
1、主料：糯米粉200克、马铃薯淀粉30克、白糖40克、水260克、玉米油30克、花生适量、芝麻适量、白糖适量；2、100g糯米粉，20g马铃薯淀粉，40g白糖都倒入碗中，混合均匀。马铃薯淀粉也可以换成玉米淀粉。然后分次倒入130g温水。...
1、准备主料：西米:100g、鸡尾酒:100g。辅料：砂糖适量。2、西米提前一晚上用凉水泡开。3、然后把水滤出来，加入鸡尾酒，使劲搅拌，把西米搅碎。西米一定尽量搅碎，这样比较好蒸。4、将西米放到蒸锅里面，蒸半个小时就好啦。...
1、很多人在家自制凉糕的时候会出现没有韧性的情况，这主要是因为在制作的时候水放太多的缘故，或者也有可能是浆糊没有熟透，所以要想增加凉糕的韧性，就必须调整好水和凉糕粉的比例，一般凉糕粉250克加水500克左右就可以了。2...
1、保鲜膜包起存冰箱。可以放到冰箱冷藏室储存2~3天，要尽快食用。2、凉糕不宜冷冻，凉糕低于20°就会变硬的，若变硬食用时要拿出来在微波炉热一下。凉糕的口感鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日将凉糕放在冰箱里冷藏一段时间...
1、凉糕粉加入适量凉开水搅拌均匀。2、将一部分开水倒入凉粉水中，搅拌均匀。3、搅拌好的凉粉水倒回锅内。4、小火加热至沸腾状态。5、将煮好的凉粉糊倒入碗中。6、室温冷却至凝固状态。7、红糖加水熬至浓稠。8、将熬好...
1、主料：江米500g辅料：红枣适量，蜜枣适量，粽叶适量2、江米凉糕的做法:首先粽叶热水泡着待用江米煮到六成熟,差不多了，捞出江米，煮一下的原因就是省的泡了，另外蒸的时候不用总是点水,红枣，蜜枣都准备好了，准备进锅,铺好粽叶,铺...
1、糯米140g、大米600g、柿饼、20g、松籽粉、10g、桂皮粉、0.5g、白糖15g、盐、1g、香油、10g、大枣20g。2、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。3、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。4、...
1、准备材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G2、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化。3、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火。4、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。5、小贴士：可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味...
1、主料：小米120克、水适量5人份、枸杞少许、蜂蜜适量；2、小米洗净，倒入电炖锅内胆中，加入适量水。电炖锅中加水，放入装好小米和水电内胆，隔水炖煮约2小时左右，米烂出锅。3=舀去表面多余的水，再搅拌均匀，让米水充分混融，装入模...
1、食材：凉糕粉100g，冰粉粉50g，红糖1块，芝麻适量，花生末适量。2、用冷水兑凉糕粉，调均匀。3、水开后，加水入一些在大碗中（根据自己的需要兑）冰粉粉，调均后放一旁冷切，冷切后已经成型了就把放冰箱，冰冰凉凉的口感更好。4、将调均的...
1、把糯米放在水中洗干净，再把糯米放在水中浸泡5个小时（或者是一晚上），把粽叶放在水中浸泡，然后把粽叶的硬部分剪掉。2、在锅里倒上水，水开把粽叶放进去煮，放上一点食盐，水开大约煮5分钟，捞出来过一遍凉水，再把红枣下锅煮一下，大...
1、主料：紫薯150克。2、辅料：藕粉75克、糯米粉50克、淀粉（小麦）25克、樱桃适量。3、做法：（1）紫薯去皮切块放入碗里，蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放...
1、糯米要提前泡一晚上。2、找个漂亮的容器，把控干水的糯米放进去。3、再将蜜枣摆好。4、再添加少许水，淹过江米。5、上锅蒸20分钟左右。6、放至温热时，倒扣脱膜。吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉。...
1、凉糕粉用的是面粉、专用米粉或糯米粉。2、凉糕有多种做法,比如,四川凉糕和陕西凉糕,前者只是将面粉、米粉(凉糕专用)温水中磨泡在煮沸的碱水(石灰水)打匀冷冻而成。后者除了糯米粉还有红枣、葡萄干等。...
1、选材：凉糕的选材非常简单，主要原料为有机大米，井水、红糖，以此保证凉糕的美味。2、制作：首先将大米用深井水浸泡3个小时左右，磨成浆，倒入沸腾的锅中不停地用机器搅拌。在熬制过程中，精心把握火候。熬制好后盛入清洁碗中放...
1、主料：江米300克，红枣6颗。2、江米提前泡水，我泡了一夜，早上蒸的。3、碗底铺保鲜膜，便于脱模，大枣洗干净，摆好花型。4、轻轻的撒入泡好的江米，再少加一点水。5、上锅蒸30分钟。放凉即可食用，吃的时候撒一些白糖味道更佳。...
1、准备材料：糯米粉140g、米粉150g、魔芋粉50g、白糖15g2、把糯米和大米混、魔芋粉放在一起加水搅拌成面糊3、水倒入锅中烧开，放入白糖，将其煮化。4、然后倒入搅拌好的面糊，搅拌均匀，熄火。5、将煮好的面糊趁热倒入模具中，...
1、食谱原料：江米750克，白糖225克，红果馅225克，桂花酱35克。2、制作方法：将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟;用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹...
1、原材料：凉糕粉、红糖等。2、准备一包凉糕粉，约二百五十克，再加入五百毫升的清水稀释开。3、锅里倒入五斤半的清水，没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。7、水烧开后把粉浆搅拌一下，下面的淀粉搅拌上来，一边倒一边搅拌...
1、很多人在家自制凉糕的时候会出现没有韧性的情况，这主要是因为在制作的时候水放太多的缘故，或者也有可能是浆糊没有熟透，所以要想增加韧性，就必须调整好水和凉糕粉的比例，一般凉糕粉250克加水500克左右就可以了。2、将搅...
1、食材：紫薯、藕粉、粘米粉、小麦淀粉、细砂糖、牛奶、水、椰蓉。2、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂。3、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料...
1、将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可；2、面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌；3、充分搅匀，即做成酸浆水；4、将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上；5、红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软；6、容器中铺...
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