相关凉糕的知识
1、食用石灰用水浸泡,等石灰全部沉寂下来取上面的清水。2、米粉,糯米粉用700g左右的清水(喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂)打散,记住一定要打散米粉拌匀,待用。3、取2KG石灰水大火煮沸,然后倒入米粉,不停的搅拌变成糊状后...
1、糯米140g、大米600g、柿饼、20g、松籽粉、10g、桂皮粉、0.5g、白糖15g、盐、1g、香油、10g、大枣20g。2、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。3、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉,桂皮粉,白糖拌匀,做馅。4、...
1、很多人在家自制凉糕的时候会出现没有韧性的情况,这主要是因为在制作的时候水放太多的缘故,或者也有可能是浆糊没有熟透,所以要想增加韧性,就必须调整好水和凉糕粉的比例,一般凉糕粉250克加水500克左右就可以了。2、将搅...
1、主料:山楂700克鲜榨甘蔗汁400克。2、调辅料:白砂糖100克、凝胶片50克。3、山楂700克洗净,控干水分,去核后入搅拌机搅打成泥。4、净锅下山楂泥,倒入鲜榨甘蔗汁400克,不断搅拌防止糊底,烧至略微粘稠后离*,下入细白砂糖100克...
1、准备材料:糯米粉140g、米粉150g、魔芋粉50g、白糖15g2、把糯米和大米混、魔芋粉放在一起加水搅拌成面糊3、水倒入锅中烧开,放入白糖,将其煮化。4、然后倒入搅拌好的面糊,搅拌均匀,熄火。5、将煮好的面糊趁热倒入模具中,...
1、椰浆是比较粘稠的那种烘焙烹饪用的,不是市售的那种饮料椰子汁。2、椰浆400ml,牛奶150ml,炼乳85g,玉米淀粉100g和白砂糖110g混合,搅拌均匀。3、中大火加热,边加热边不停用木铲擦底搅拌。4、取一个平底容器,铺上油纸便于脱...
1、主料:小米120克、水适量5人份、枸杞少许、蜂蜜适量;2、小米洗净,倒入电炖锅内胆中,加入适量水。电炖锅中加水,放入装好小米和水电内胆,隔水炖煮约2小时左右,米烂出锅。3=舀去表面多余的水,再搅拌均匀,让米水充分混融,装入模...
1、材料:糕粉250克、红糖10克、水适量。2、凉糕粉,挖5勺凉糕粉在一个大碗中,加入10勺温水,调成浆糊状,充分搅拌均匀后,放置20——30分钟,在锅子中加入5倍于凉糕糊的清水,烧开,将烧开的水用一半冲入米糊中,搅拌均匀,倒入锅中剩余...
1、材料:江米180克,黄米60克,红枣25克,葡萄干10克,金瓜40克,白糖15克,糯米粉20克,酸浆材料:水1000毫升,面粉20克,糖20克,酸奶50克。2、将面粉和水混均匀,烧开后加入适量糖,稍有甜味即可。3、面汤冷却后,一边加入酸奶一边搅拌,充分搅匀...
1、原料:红小豆、白糖、糖桂花、琼脂红豆沙200g、温水400g、砂糖70g、琼脂10g。2、制作步骤:(1)将红小豆去杂质,用水洗净,放入盆中,加入凉水,上笼用旺火蒸至熟烂时取出,捣碎过箩制成豆沙。(2)将豆沙放入铝锅中,加入白糖和糖桂花,用...
1、主料:糯米粉、澄粉。2、辅料:糖、奶粉、乌龙茶。3、开水泡茶30分钟,用纱布过滤出茶汤,这样过滤出的茶汤就没有渣了。4、把茶汤倒入主料同配料的混合粉中,快速搅拌成雪花样,揉成团。5、揉成团后铺开,铺成自己喜欢的厚...
1、吃凉糕会长胖,热量比较高。2、凉糕的热量取决于加工的工艺过程和添加的辅料,再加上各个地方的风味(绿豆凉糕、黄米凉糕、黑芝麻凉糕等等)不一样,使凉糕的热量也发生了变化,比如黄米凉糕热量为每100克184大卡;黑芝麻凉...
要做出好吃的凉糕,可以按照下面的步骤:1.准备材料:绿豆粉(或其他凉糕粉)、水、糖、椰浆(可根据个人口味调整甜度和香味)等。2.将绿豆粉和水混合成糊状,搅拌均匀,确保没有颗粒。3.将煮沸的水倒入锅中,加入糖搅拌至糖溶解。4.将绿...
1、凉糕粉用的是面粉、专用米粉或糯米粉。2、凉糕有多种做法,比如,四川凉糕和陕西凉糕,前者只是将面粉、米粉(凉糕专用)温水中磨泡在煮沸的碱水(石灰水)打匀冷冻而成。后者除了糯米粉还有红枣、葡萄干等。...
1、用10克干薄荷热水冲泡待凉。2、先把澄粉和糯米粉拌合。3、再倒入金酒和油拌合。4、加入薄荷水。5、拌匀至浓稠的面糊。6、碗内抹上一层油,把粉糊倒入,轻微震几下。7、冷水上锅大火20分钟后熄火。8、待凉透后切块。9...
1、主料:江米300克,红枣6颗。2、江米提前泡水,我泡了一夜,早上蒸的。3、碗底铺保鲜膜,便于脱模,大枣洗干净,摆好花型。4、轻轻的撒入泡好的江米,再少加一点水。5、上锅蒸30分钟。放凉即可食用,吃的时候撒一些白糖味道更佳。...
1、自己做凉糕不凝固多半是因为石灰水比例不对的缘故,要是水放太多,石灰粉太少的话,就会出现不能凝固的情况,这基本上是没办法进行补救的,需要重新进行制作,保证好石灰水的比例,分2-3次左右加入到凉糕粉里面即可。2、另外还...
1、首先把大米洗净,用水浸泡。冬季泡的时间长一些,夏季短一些,夏季温度高,可以放在冰箱里浸泡。一直泡到大米可以用手一捏即碎的程度即可。2、泡酥的大米可以用木杵把它煮成米浆,也可以放在料理机里面打成米浆,如果嫌麻烦的...
1、主料:江米500g辅料:红枣适量,蜜枣适量,粽叶适量2、江米凉糕的做法:首先粽叶热水泡着待用江米煮到六成熟,差不多了,捞出江米,煮一下的原因就是省的泡了,另外蒸的时候不用总是点水,红枣,蜜枣都准备好了,准备进锅,铺好粽叶,铺...
1、红豆250克,洗干净控净水倒入压力锅内胆里,再加入500克水。2、把装豆子的内胆放入锅内盖上锅盖,保压20分。3、时间到后,等浮子阀落下后,开盖加入60克白砂糖。4、用硅胶刀或木的米饭铲拌压,直到多余水气散掉,盛出豆子,自然放...
冰糖燕窝菊花凉糕的做法1、材料:燕窝2盏,干菊花8朵,冰糖35g,水450ml,鱼胶粉12g2、做法:(1)将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。(2)将蒸架摆进气压锅,放入适量的水,将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖),用气压锅炖30分钟。(3)炖好的冰糖菊花燕...
1、准备材料。凉糕粉、红糖等。2、准备一包凉糕粉,约二百五十克,再加入五百毫升的清水稀释开。3、锅里倒入五斤半的清水,没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。7、水烧开后把粉浆搅拌一下,下面的淀粉搅拌上来,一边倒一边...
1、红枣糯米凉糕的用料:主要的材料就是糯米和红枣,3个红枣可以搭配200克的糯米,辅料就是葡萄干和枸杞了。喜欢甜食同时又怕胖的女生可以用蜂蜜来代替糖。2、将红枣洗净去皮。红枣切半块后放入蒸锅后蒸上二十分钟,如果没有...
1、原料:凉糕粉、凉水、红糖液。2、准备一个杯子,1杯凉糕粉兑1杯清水,搅拌均匀,备用。3、再用同样的杯子盛5杯清水放进锅里,烧开。4、水开后,将搅拌均匀的凉糕粉倒进锅里,同时筷子要不停搅拌。一直搅拌。5、直到搅拌均匀没有...
1、用料:凉糕粉50克,温水100克,清水550克,红糖浆、花生碎、葡萄干、枸杞适量。2、将凉糕粉倒入碗中,用温水调成浆糊状,静置20-30分钟。锅中倒入清水,烧开,冲一半到凉糕浆中,并不断搅拌均匀。3、再倒回锅中,大火烧沸,不断搅拌3-5...
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