相关巧煮的知识
1、材料:山药50克,大枣30克,莲子肉30克,蜂蜜适量。2、制法:将山药去皮,洗净,切片;大枣、莲子肉分别洗净。将以上3味放入锅中,加入水,用旺火烧沸,改用文火煮熟,加入蜂蜜调匀即可。3、用法:每日1剂,分2次空腹服。4、功能:健脾补虚,安神...
1、首先要按量取米,先把电饭锅的内胆拿出来,按量取米放入锅中,二至三人取三杯米,以此类推;2、进行淘米,往装了米的锅里放入清水,用手把米搓几下,然后把水倒出来,注意不要把米也一起倒出来,如此淘米多次,直到把米洗干净为止;3、量...
1、用料:鱼丸8个、绿豆芽150克、青菜10棵、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒5个、花椒3克、葱花5克、蒜瓣3瓣、姜丝2片、盐适量。2、鱼丸取出解冻备用。3、绿豆芽洗净,青菜洗净。4、葱姜蒜改刀切好,豆瓣酱、花椒辣椒...
1、浸泡:煮粥前,现将米用冷水用水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是:煮起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥,口感好。2、开水下锅:一般煮粥时都是冷水,而真正的好方法却是用开水煮粥,冷水煮了粥要糊底,开水下...
1、好粥要用好锅。市面上用于煮粥锅具很多,一般也就分为四种,各有利弊。常见的高压锅,煮出来的粥比较稠,省时省事,可是煮粥的量却不大。电饭煲,可以在头天晚上设定隔天早晨的煮粥时间,自动化,可是粥经过一夜浸泡,难免口感较差...
1、浸泡:浸泡半小时,煮出来的粥又软又糯,煮粥前应该先将米用冷水浸泡半小时,待到米粒泡发泡涨,再下锅开始煮。这样做的好处是熬起粥来可以节省很多时间,且搅拌时顺着一个方向旋转,熬出来的粥口感上会有大大提升!开水下锅:这是...
1、将买回来的牛肚先用清水(一般用开水)洗干净上面的污垢,然后搓掉上面的一层黏膜。2、然后放在盆里面,加上食盐,玉米面和食醋适量进行搓洗。搓洗大约10分钟然后冲洗干净。3、把牛肚放入锅里,然后加上适量的清水(以可以完全...
1、备具:冲泡茶时,茶具需备好,同时要把水烧上(以山泉水为佳),以盖碗茶具冲泡为例。2、取茶:将包装好的茶饼打开,把茶刀从茶饼背面边缘倾斜插入。稍用力,把茶刀再往茶饼里推进,向上用力,把茶饼撬开剥落。3、赏茶:拿起茶荷,把即将要...
1、控制煮的时间:在煮方便面的过程中,一定要注意控制好时长,时间太久方便面会煮烂,时间太短又可能太硬。最好的时间是在沸水锅中煮不要超过3分钟,等到方便面变得透亮,就可以立马捞出。2、用冰水冲淋:想让煮过的方便面达到最...
1、主料:魔芋200克。2、辅料:竹笋50克,蒜苔30克,芹菜30克。3、调料:辣椒(红,尖,干)5克,花椒5克,淀粉(豌豆)5克,盐5克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒5克,淀粉(豌豆)5克,盐5味精2克,豆瓣40克,植物油75克。4、魔芋洗净,切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片,...
1、选好食材:想要粥好喝,选材很重要,一定要选择新鲜的食材,此外还要加适量的糯米,黄米也尽量选用黄糯米这样熬出来的粥不仅汤汁浓稠,味道更是香甜软糯。2、提前浸泡一下:因为大米、豆子比较坚硬,最好先用清水浸泡一下,大米至少...
1、用料:鱼丸6个、绿豆芽150克、青菜10棵、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒5个、花椒3克、葱花5克、蒜瓣3瓣、姜丝2片、盐适量。2、鱼丸取出解冻备用。3、绿豆芽洗净,青菜洗净。4、葱姜蒜改刀切好,豆瓣酱、花椒辣椒...
1、肉在炖之前,放进淘米水中浸泡,可以去掉杂质异物,化解其中油腻,同时也能够防止肉变硬、变干。2、焯水可以将肉中含带的血水去除。如果使用热水,只能将表面的部分去掉,而内部还有大量残留。使用冷水,水中可能会有杂质,所以焯...
1、别用沸水煮蛋首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟...
1、准备食物:油麦菜3棵、小青菜3棵、油辣子适当、盐适量、葱蒜适当、鸡精适当、花椒粉适当、醋适当。2、先将蔬菜自来水清洗干净、控干,放到竹篮里。3、锅中添加水烧开后,再放进蔬菜。煮一分钟捞出,放进盘里排列整齐。葱...
1、电炉煮水往往时间过快,这泡茶还未饮毕,下一壶水又开了。爱饮潮汕功夫茶的朋友都喜炭煮茶水,逸趣横生,别有风味。2、天然木炭,以木质原料经过不完全燃烧所生产的固体燃料。不环保且燃烧时烟雾较大,不建议在室内使用。对喉...
1、食材:梅花肉1000g,细香葱2根,姜1块,叉烧酱2汤匙。2、梅花肉洗净切小块,用葱段姜末腌渍10分钟。3、叉烧酱倒入肉里,揉一会静置腌渍过夜。4、烤盘铺上锡纸,腌渍好的肉码放在烤盘里。5、220度预热,烤20分钟。反面再烤20分钟。...
1、关东煮的制作还是挺简单的。首先准备好关东煮所需的主料:各种丸子(如撒尿牛肉丸、蟹棒等等),以及辅料:火锅底料(选择好的底料直接影响关东煮的味道)2、接着把锅烧热,烧热后,将刚才准备好的火锅底料适量(重口味儿的朋友可以多...
1、猪油现代人喜欢养生,家中都极少存放猪油,殊不知,在煮米饭时,加入一点盐,少许猪油,煮出来的米饭香气四溢。2、花生油煮灿米时,将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后,倒入籼米中,煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋...
1、煮面的时候往锅里加少量的油,这样可以防止煮面的水溢出。煮面时,在水中加入适量的盐,一斤水大约加入15克左右的盐,这样,煮出来的面条很筋道,不会煮烂。2、要想煮出来的面条没有碱味,可以在煮面的时候,放入一些醋,可以中和碱...
1、煮粥时要搅拌。搅拌是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。2、搅拌有什么技巧。开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。3、煮粥的火候掌握也很关键。先用大火煮...
1、淘米:淘米一般淘一两遍就可以了,因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花,效果都很好。2、泡米:淘好的大米将水分淋干,淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中,浸泡半个小时左右。3、加水:米和水的比例,最好为...
1、放在冰箱里的水饺需要先化开:很多人喜欢买速冻水饺,吃起来非常方便,可以节省一些时间,但是这样直接煮出来的水饺口感不好,而且容易粘锅。还会破皮,到时就没法吃了。因此应该提前把水饺拿出来,等到化开了再下锅。在存放饺...
1、米淘很多遍是错误的,淘米太多次,很容易造成水溶性营养素流失。在盆里用手搅动着清洗1遍,除去明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍就够了。记住洗米不要超过3次。2、加点醋让米饭更香,煮饭时加一点点醋(1.5kg米/2ml),米饭香味会...
1、想让自己煮好的鸡蛋好剥皮,最好的做法就是在煮鸡蛋时,往煮鸡蛋的水中,加入适量的食用盐或者白醋,然后再加热,把鸡蛋煮开,这样在煮制过程中,鸡蛋的蛋壳会软化,而且会与里面的蛋清自然分别在煮好以后取出,把鸡蛋磕开,用手轻轻...
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