相关腊鱼的知识

2022-07-04 1、正确做法应该是事先放入在温水中浸泡一会，一方面帮助去除咸味，另一方面蒸的鱼肉也会更加软嫩。2、腊鱼泡水的水温不能太高了，用太热的水容易使得腊鱼的肉质变差，而如果用冷水又不容易将其中的盐分稀释，所以用差不多30度...

广东腊鱼的腌制方法广东腊鱼如何腌制

2021-12-18 1、材料：草鱼中断部位1条，花椒粉1勺，盐1勺。2、草鱼中段洗干净，除去黑膜。3、用开水烫一下，沥干水分。4、切成厚段，按照每顿的使用量切，晾好后正好一顿一块。5、锅中放盐和花椒粉，开小火炒。也可以用花椒八角桂皮等香料磨粉，香...

腊鱼是什么腊鱼介绍

2021-12-02 1、腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。2、腌腊鱼是以宰杀后的鲜鱼为原料，加入盐和香辛料等调味品...

腊鱼没晒干发臭怎么办腊鱼没晒干发臭应该怎样做

2022-06-28 1、冬季腊肉腊鱼碰上天气不好，常有发臭的现象，那只是表皮的事，能及时处理最好就是可以吃的。只要不是粉掉了或是发霉生虫，问题不大，可能是盐少了或者是温湿度变化大造成的。用淡盐水泡一下，然后洗净，把腊鱼的挂至七成干用纸...

清蒸潮汕红腊鱼的做法潮汕清蒸红腊鱼是怎么做的

2022-09-27 1、食材：红腊鱼300g，辣椒3g，蒜2g，豆豉5g，油3g。2、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。3、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。4、盛出装入碗中，将豆豉、大蒜...

红烧腊鱼红烧腊鱼如何做

2019-08-03 1、调料：生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。2、做法：将腊鱼泡12个小时后，再剁成小块，清洗干净沥干水待用；平锅内入油烧热，放进鱼块，中火煎至两面金黄，加入生抽，料酒和葱姜蒜，加凉水盖上锅盖，小火焖60分钟至汤汁收干即可。...

干蒸腊鱼怎么做干蒸腊鱼做法

2019-10-18 1、腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟。2、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干。3、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。4、蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，直接用。5、腊鱼块装盘以后放入辣椒，生姜，...

晒干的腊鱼如何做好吃晒干的腊鱼怎样做好吃

2022-01-21 1、材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个、姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉。2、腊鱼提前用水（凉水、温水都可以）浸泡2小时左右，去咸，再捞起沥干水分，青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用。3、炒锅放油，烧热，先下几根姜丝煸...

怎么做腊鱼简单腊鱼简单做法

2019-10-27 1、主料：福寿鱼10斤。2、辅料：盐400g五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。3、福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。4、放阳台晒开表面水分。5、锅中放入盐...

炖腊鱼需要炖多久能熟透

2024-04-12 炖腊鱼的时间取决于鱼的大小和炖煮的方法。一般来说，将腊鱼放入炖盅或炖锅中，加入适量的水，盖上盖子，用中小火炖煮约30分钟至1小时，直到鱼身变软烂即可。你可以根据实际情况自行调整炖鱼的时间。...

腊鱼块怎么做好吃酥软入味腊鱼烧五花肉家常做法

2022-08-05 1、用料主料：腊鱼肉400克、五花肉370克配料：菜心12棵、稻草适量调料：盐、鸡粉、黄酒、花椒油、白糖、酱油、红曲米、高汤、姜、葱、色拉油、红腐乳汁各适量。2、将腊鱼泡洗干净，剁成块备用。五花肉切成正四方块用稻草捆扎...

腊鱼怎么做好吃家常砂锅腊鱼简单做法介绍

2019-12-17 1、原料：腊鱼、五花肉、料酒、生抽、生姜、葱、香菜、朝天椒。2、五花肉切好排在砂锅底布大概三四厘米的厚度。3、五花肉上在摆上生姜片。4、然后把鱼铺上，锅小的话可以把鱼切块，不影响。5、撒上朝天椒，放一个葱结，料酒，生...

腊鱼怎么蒸才好吃怎么蒸腊鱼

2019-06-27 1、食材：腊鱼适量、蒜末适量、鸡精适量、豆豉酱适量、姜适量。2、将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用。3、锅里加适量的水烧热。4、然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分。5...

广东腊鱼要腌多久才能吃

2024-03-08 广东腊鱼腌制的时间可以根据个人口味和喜好来决定。一般来说，腌制腊鱼需要大约7-10天左右。在这期间，腌鱼的时间越长，腌制效果越好，口感也会更佳。然而，腌制时间过长也可能导致腊鱼变得太咸。因此，在腌制时需要根据个人口味...

湖南腊鱼的吃法湖南腊鱼怎样吃

2022-03-11 1、先将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋...

腊鱼的腌制方法怎样腌制腊鱼

2021-01-30 1、腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼，鲢鱼太腥，鲫鱼太小肉不够多。按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌鱼的盐量，还可以加入五香粉等香料和盐一起放入锅内炒香后盛起来。2、待炒好的盐降温，将盐抹在鱼肉上，里里外外每个角落都要抹均...

腊鱼的家常煮法腊鱼怎么煮好吃家常呢

2023-02-15 1、食材：腊鱼200克、蒜苔50克、红椒20克。2、辅料：干红辣椒2个、蒜3瓣、姜1块、生抽1茶匙、油适量。3、做法：腊鱼提前放入清水中浸泡20分钟，然后洗净沥干水分；4、姜切片，腊鱼切块，蒜切片，干辣椒切段，蒜苔切丁，红椒切丁；5、锅里倒...

做腊鱼块腌制方法做腊鱼块腌制方法是什么

2019-05-20 1、食材：草鱼十斤、盐九两。2、将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。3、腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼，鲢鱼太腥，鲫鱼太小肉不够多。4、按...

蒸腊鱼块怎么做好吃

2023-12-02 要做出好吃的蒸腊鱼块，可以按照以下步骤进行：材料：-腊鱼块-葱姜蒜-料酒-白胡椒粉-酱油-食用油-盐-糖步骤：1.腊鱼块洗净后用刀划几刀，使其更容易入味。2.切葱姜蒜末备用。3.将腊鱼块放入碗中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟，使...

黄腊鱼怎么做黄腊鱼做法介绍

2018-01-14 1、用料：黄腊鱼八两半、橄榄油少量。2、新鲜腊鱼去除鱼鳞鱼腮内脏后，洗净用厨房用纸吸干鱼表面上的水份备用。3、平底锅预热后，放入少量橄榄油做底油，即刻放入吸干水份的黄腊鱼，煎鱼过程不需要盖上锅盖，全程小火进行。4、煎...

怎样发现腊鱼腌好了才能吃

2024-03-16 发现腊鱼腌好了可以通过以下几种方法：1.观察颜色：腊鱼腌好后，会变得颜色深红或深黄。如果腊鱼的颜色已经变得鲜艳，可能意味着已经腌好了。2.闻气味：腌制完成后，腊鱼会散发出独特的腊香味道。当你闻到强烈的腊香味时，说明腊鱼...

腌好的腊鱼蒸多久腌好的腊鱼需要蒸多长时间

2022-09-26 1、腌好的腊鱼需要蒸十分钟。2、因为鱼块比较的用，如果不放在蒸锅上面蒸熟，直接放在油里面，做出来的口感特别的硬，一点都不好吃。如果不想放在蒸锅上面加热，就可以准备一盆开水，把鱼块放在开水里面泡两个小时，一定不要泡的时...

草鱼做腊鱼腌制方法是什么草鱼做腊鱼腌制方法是啥

2022-01-06 1、准备高度白酒，花椒，花椒粉，盐，草鱼，不锈钢，大盆以及一条干净的毛巾。2、先在草鱼的背部开刀。3、把鱼鳃以及内脏去除，里面黑色的膜一定要清洗干净，这样鱼才不会出现很腥的情况。4、把水分控干以后备用，腌鱼的材料准备好，如果...

腊鱼香肠怎么做怎样做腊鱼蒸腊肠

2018-09-05 1、原料：腊鱼，广式腊肠，姜片食用油，料酒。2、腊鱼切块用水泡几分钟洗净沥干，腊肠切片。3、把洗净的腊鱼摆盘后上面放几片姜,淋上少许食用油和料酒。4、接着把腊肠放上面。5、锅里水开后放盘蒸15分钟即可。...

腊鱼的做法大全有哪些红烧腊鱼怎么制作

2022-08-05 1、腊鱼室温解冻，剁成大块；桂皮洗净，葱切小段2、锅中烧水，水开后放入腊鱼，煮5分钟左右，捞出沥干水分3、淀粉加凉开水，搅拌成浓稠的水淀粉4、腊鱼放入水淀粉中，使两面均匀裹上一层水淀粉5、锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入腊鱼...

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